Бджолиний мед, корисна або небезпечна їжа для дітей
Я часто чув про бджолиний мед як про натуральну їжу, надзвичайно корисну для людського організму, що має безліч цілющих ефектів. Але так само часто я чув, що мед не слід пропонувати дітям іноді раніше 1 року, іноді 2 років.
Прихильники двох ідей, як правило, мають схожі погляди, при цьому просунутий вік (1 рік або 2 роки), до якого слід уникати меду в харчуванні дітей, є лише невеликим диференціатором думок. Остаточне рішення, пов’язане з віком, належить кожній матері, яка найкраще знає свою дитину, постійно стежить за її реакцією або відсутністю різних нещодавно введених продуктів, знає сімейну історію Егейського моря тощо.
Бджолиний мед може викликати ботулізм?
Основний страх бджолиного меду полягає в тому, що він може спричинити БОТУЛИЗМ. Спори, які можуть спричинити цю інфекцію, присутні в природі, особливо на квітках рослин, що запилюються бджолами. Бджолиний мед найчастіше вживають у природному стані, без стерилізації та пастеризації. І навіть якщо вони проходять процес пастеризації, спори ботулізму все одно можуть бути присутніми.
Для дорослих кількість спор ботулізму, яке потрапляє всередину, не становить небезпеки. Кишечник дорослої людини містить достатню кількість кислот, щоб впоратися з кількістю токсинів, що виділяються цією бактерією. Це стосується і дітей старше 1 року. Однак у маленьких немає цього коктейлю кислот у кишечнику, зараження ботулізмом є набагато більш імовірним.
Діти до 1 або 2 років можуть їсти продукти, що містять мед?
Спори ботулізму НЕ руйнуються під час класичних процесів приготування різних страв, таких як кип’ятіння або випікання. Методом, за допомогою якого можна знищити значну частину спор ботулізму, присутніх у меді, є гамма-випромінювання. Зробити це вдома трохи складно, тому лікарі рекомендують уникати продуктів, що використовують мед.
Мед - алергенна їжа?
Бджолиний мед - це продукт, який є результатом збору та переробки бджолами нектару різних квітів. Через це людям, які страждають алергією на квітковий пилок, може бути важко споживати його. Дітям, у сім’ї яких в анамнезі є цей тип алергії, було б краще якомога більше відкласти споживання меду, а коли це трапиться - ретельно контролювати.
Які поживні речовини містить мед?
Мед - це суміш цукрів та інших компонентів. Здебільшого мед - це суміш фруктози (майже 40%) та глюкози (близько 30%). Мед також містить 17% води, решта 13% ділиться на вітаміни та мінерали. До них відноситься вітамін С, комплекс вітамінів групи В, кальцій, магній, фосфор або натрій.
Якби хтось запитав мене, чи мед є корисною чи небезпечною їжею для дітей, я б не поспішав із відповіддю. Я б скоріше поставив цій людині ще 2 питання: скільки років дитині? та чи є у дитини чи сім’ї історія алергену? і лише тоді я відповів би на початкове запитання.
Що я дізнався про мед манука?
Мед манука виробляється бджолами з нектару квітів на деревах в Австралії та Новій Зеландії і традиційно протягом тисячоліть використовується для очищення ран та боротьби з інфекціями. Цей мед має дуже сильні властивості: антибактеріальний, антимікробний, противірусний, антиоксидантний, антисептичний, протизапальний та протигрибковий, надзвичайно ефективний у підтримці імунної системи та поліпшенні багатьох проблем зі здоров’ям.
В основному цей мед допомагає полегшити застуду та грип, а також при шлунково-кишкових проблемах. Це дуже добре при інфекціях горла. Для лікування ран та шкірних інфекцій мед манука використовується для медичного використання, стерилізується після певної процедури, а не мед, який зазвичай можна знайти в магазині. Дослідження показують, що цей мед ефективний проти понад 80 видів бактерій і запобігає тому, що бактерії стають стійкими до антибіотиків.