Це насправді охолоджує, влітку морозиво чи холодне пиво
Щоб подолати літню спеку, ми вдаємось до рішень, адаптованих до віку, статі чи власних звичок: морозиво, сік чи холодне пиво тощо. У нас складається враження, що якщо ми покладемо щось холодне в шлунок, це якось заспокоїть відчуття тепла. Але що відбувається в нашому організмі? Допоможіть цьому "холодному" доповненню?
Людський організм має здатність контролювати свою температуру, між 36,5 і 37 o C, незалежно від навколишнього середовища, за допомогою процесу, який називається терморегуляцією. Ми можемо виробляти тепло як побічний продукт внутрішніх хімічних процесів (метаболізму).
Детальніше про терморегуляцію читайте тут: Терморегуляція
Але повернемося до морозива. Потрапляючи в шлунок, початковий охолоджуючий ефект швидко замінюється теплом, яке виробляється процесами травлення, необхідними для розщеплення поживних речовин у морозиві. Розкладання висококалорійної їжі призводить до підвищення температури тіла.
Що стосується холодного соку, то це в основному та сама історія, коли він калорійний. В іншому випадку невелика кількість рідини буде швидко нагріватися органами. Велика кількість рідини уповільнить циркуляцію крові, ускладнивши передачу тепла назовні.
Але чому ми все ще почуваємося круто?
Стимули холоду, що застосовуються до рота, сприймаються як приємні, оскільки вони пов’язані з реакцією на відчуття спраги, з гідратацією (ймовірно, для людей він еволюціонував таким чином, походячи з тропічного середовища). Але одне - це відчуття, інше - те, що насправді відбувається в організмі.
Нарешті, слід обговорити справу з холодним пивом. Нас навіть холодне пиво не охолоджує влітку? Ось що відбувається.
Пиво містить алкоголь, а алкоголь є діуретиком, а це означає, що організм втратить більше води, зменшуючи тим самим свою здатність до поту. Потовиділення - це спосіб, яким організм відводить надлишок тепла, охолоджуючи кров у судинах біля шкіри. Тож холодне пиво не є рішенням, яким би не було непереборним влітку.
Ви напевно чули, що гарячий напій, яким би неприємним він не був, допомагає охолодити організм влітку. Як це можливо? Гарячий напій викликає реакцію рецепторів у роті та горлі, що призводить до додаткового потовиділення, і цей процес потовиділення знижує температуру тіла.
Гостра їжа надає такий же ефект, як гарячі напої, викликаючи однакову реакцію рецепторів рота. Ось чому гостра їжа, швидше за все, популярна в районах з більш теплим кліматом.
На закінчення, хоча морозиво або холодний апельсиновий сік (не кажучи вже про холодне пиво!) Може здатися ідеальним рішенням проти літньої спеки, краще зволожте себе, щоб тіло потіло і тим самим знижувало його температуру.