Це останнє інтерв’ю Крістіни Стейме для нашого журналу

від Коріни Стоїческу, 27 листопада 2017 р., 13:42

Усі знали Крістіну Стейме як велику комедійну актрису. Але я мало знаю про його захоплення кулінарією. Винахідлива і смілива пані Крістіна Стейме мала багато навичок на кухні. Він любив уявляти свої рецепти, коли читав їх, робив всілякі тести, і, здається, вони щоразу справлялися добре. Про його захоплення кулінарією читайте в останньому інтерв’ю нашого журналу!

Скільки вашого часу витрачається на гастрономічні заходи?

Незважаючи на те, що я відданий театру, у мене завжди є час на кулінарію, тому що мені це подобається. Звичайно, я не можу, коли я виїжджаю з Бухареста на гастролі, але якщо я буду вдома, це справжня радість. Іноді я навіть злюся на власну пристрасть, бо це суперечить дієтам для схуднення. Що б я не знайшов у холодильнику, мені вдається поєднати це так, щоб воно добре вийшло, потім я їжу, тому що мені це подобається, воно осідає і мука починається. Я повинен скинути зайві кілограми.

Як часто ви готуєте?

Доволі часто. Я так захоплююсь рецептами, що коли їх читаю, то уявляю їх. Я переглядаю рядки з таким самим задоволенням, як читати книгу. Зараз мені подобається рецепт з грибами, з яким я зіткнувся випадково. Я ще цього не робив, але мушу спробувати. Вам потрібні невеликі гриби шампіньйони, в які ви кладете шматочки помідорів на дно, після чого вони наповнюються сиром Рокфор (з блакитною цвіллю). Потім приготуйте соус бешамель (з яйця, вершків, спецій, трохи борошна), пропустіть гриби через сковороду на олії і зробіть хліб. Мені це дуже цікаво, і я не можу дочекатися їх підготовки.

Любов йде через шлунок?

Думаю, я можу взяти цю ідею далі. Приготування їжі для когось означає увагу, напружену працю, турботу, любов, і ця сума зусиль може отримати визнання, яке потім може призвести до чиєїсь любові.

Для тих, хто любить готувати?

Я завжди любив готувати взагалі. Я дізнався про це трохи пізніше, після закінчення коледжу та призначення до провінції. Мені довелося піти, не знаючи, як «зварити» чай. Я ніколи цього не робив, мама все мені підготувала, і так я вчився з необхідності, після чого у мене з’явилася пристрасть. Можливо, якби у мене була велика сім'я, у мене не було б такого ж ентузіазму. Коли ти бачиш, що твій робочий день з’їдається за півгодини, я думаю, ти якось піднімаєшся, як муха на стіну, що наступного дня ти повинен починати спочатку. Але маючи невелику сім’ю, двох людей або час від часу з друзями, це було інакше. Коли ви бачите, що люди цінують і протирають тарілку останньою неділею хліба, це, безумовно, є тріумфом. Ви почуваєтесь чудово, як і будь-який інший виступ.

Перевірте свою фантазію, щоб вразити своїх гостей?

Звичайно, я прагну до своїх гостей. Я люблю робити для себе складні речі, не люблю простих речей, бо є пристрасть. Нещодавно я відвідав колишню однокласницю середньої школи, яка живе в Німеччині, і зробив їй відбивні з барана з гарніром з чорного рису, куди клав спеції, фундук та кешью. Вона була вражена тим, що ніколи не їла нічого подібного. Будь-яка їжа повинна бути зроблена з невеликою фантазією!

Але солодощі теж мають свою історію?

Не зовсім у моєму випадку. Я не хотів вчитися, але я знаю кілька фруктово-вершкових тортів, які виводять мене з бід, коли мені доводиться. А зовсім недавно я брав з Інтернету рецепти вівсяних пластівців. Я роблю тістечка та торт з вівсяних висівок, з яйцем, сиром, ваніліном, розпушувачем та шматочками фруктів. Також я купила терпкі форми, зроблені з силікону, щоб тісто не липнуло, бо в них не використовується жир. Я гикав ціною, але яке значення, коли у вас є пристрасть?! (сміятися)

Які ваші улюблені страви?

Якби я сказав, я склав би список заборонених продуктів. Мені подобається все, що робить вас товстим, від цибульних гребінців до шніцелів та салату з яловичини. (сміється) Але роками я не їжу звичайну свинину як стейк, а використовую її як суміш для фаршу. Я намагаюся прогодувати себе так, щоб мені все одно було трохи до того, бо інформація існує. А вранці, якщо мені щось подобається, це вживання фруктів. Я люблю цитрусові: мандарини, апельсини, грейпфрут, помело. Просто, ні з чим іншим.

Які ваші успішні рецепти?

Розкрию два з них: салат з цвітної капусти та китайський мікс з куркою.

Для салат з цвітної капусти, відваріть цвітну капусту в підсоленій воді al dente, тобто щоб вона залишалася трохи хрусткою. Потім нарізати шматочками і додати копчений сир, нарізаний кубиками. Потім приготуйте майонез (з сіллю і трохи лимонного соку за смаком) і додайте подрібнений часник. Змішайте всі інгредієнти і викладіть в миску. По краю прикрасьте дрібно нарізаними листям салату, а в середині можна зробити попкорн з подрібненим яйцем і редькою в центрі. Цей салат - ідеальна закуска.

Для китайців суміш з куркою, сЯ беру без кісток, без шкіри курячі ніжки, які смажені на грилі, гарячим повітрям. Додайте спеції на ваш вибір (орегано, базилік, сіль, перець, паприка тощо), без олії, і це здоровий і смачний спосіб їх приготування. Потім візьміть овочі: пончики, болгарський перець, кабачки, гриби і покладіть на сковороду, нарізавши більшими шматочками, починаючи з грибів, оскільки вони залишають трохи соку. Кожен з овочів можна нарізати різними формами. Наприклад, кабачки можна нарізати, як солом’яну картоплю. Залиште на вогні дуже мало, щоб овочі залишилися майже сирими, і використовуйте краплю виноградного або фундукового масла. Приправте за смаком, а в кінці можна покласти гострий перець між овочами. Потім наріжте курятину шматочками, додайте до овочів, потім додайте соєвий соус, вустерський соус (англійська для приготованої їжі) і додайте два зубчики часнику.

Які трюки використовує Крістіна Стейме на кухні?

імбир 'Я виявив це досить пізно. Я випадково дізнався про його цілющі властивості, і мені подобається його швидкий смак. Він доступний у багатьох формах: сирий імбир, в супермаркеті, який я використовую для їжі, а також для чаю. Чай особливий: я кладу його в ступку і збиваю з невеликою кількістю коричневого цукру і скибочкою лимона. Потім я поміщаю цю суміш у воду, даю закипіти, а в кінці проціджую і додаю ще два скибочки лимона. Є також зацукрований імбир і навіть імбирне пиво '.
Гострий перець «До страв, до яких можна додати гострий перець (черевний суп, стейки, стейк), я б зробив пропозицію читачам. Спробуйте розташувати його на білій тарілці, як гроно подрібненого виноградного винограду, до якого він додає гілочку петрушки. Виглядає дуже добре ''.
Подання "Для святкових страв спосіб подачі у різних привабливих формах настільки ж важливий, як і смак страви".

Читайте також: Актриса Крістіна Стейме помер сьогодні вранці