Це ризики чистого харчування
Фото: imago images/Westend61
Натуральне, свіже та регіональне: чисте харчування є одним із найбільш здорових способів харчування. Але підхід також має свої ризики.
Чисте харчування вважається здоровою дієтою, але американське дослідження зараз вказує на ризики. Ви можете дізнатися, що це таке, і чи чисте харчування в кінцевому підсумку є нездоровим тут.
У той час, як одні люди ділять їжу на здорову та нездорову, інші тепер розрізняють «чисту» та «брудну» їжу. Чисте харчування, безумовно, є однією з основних харчових тенденцій останніх років. Хоча підхід до харчування не є новим, оскільки в принципі ми їмо так, як звикли наші бабусі: свіже, регіональне, натуральне. Але є експерти з питань харчування, а зараз дослідники, які випереджають Ризики чистого харчування попередити. Але що це таке і як здорове харчування може стати нездоровим?
Тенденція чистого харчування: дослідження попереджає про ризики
Що саме є чисте харчування? Деякі визначають це як дієту з виключно натуральною їжею - цукру, солодощів, білого борошна, промислових продуктів та інших продуктів, що переробляються, на столі немає. Інші використовують лише органічні продукти відповідно до власного підходу до чистої їжі, а для деяких чисте харчування іноді означає вживання їжі з низьким вмістом вуглеводів, без молочних продуктів або навіть веганського.
На думку американських дослідників, саме тут існує перший ризик: немає чіткого визначення чистого харчування. Однак численні правила, які є в кімнаті, можуть викликати плутанину і призвести до прийняття якомога більшої кількості з них. Результат: численні заборони можуть призвести до напружених стосунків з їжею та емоційних стресів і навіть сприяти розладу харчування. Згідно з американським дослідженням, опублікованим у Journal of Eating Disorders у 2019 році, особливо молоді люди потрапляють у групу ризику.
Чи є чисте харчування нездоровим?
Сучасна дієта, яка для багатьох базується на готових стравах, фаст-фудах та численних високоопрацьованих продуктах харчування, призвела до збільшення ожиріння та захворювань, пов’язаних з дієтою. Чисте харчування є чіткою протилежною тенденцією до цього, яка знову підштовхує до натуральної кухні наших бабусь, що в основному слід оцінювати як позитивну.
Зображення бюлетеня дієти жінки
Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.
Тож чисте харчування саме по собі не є шкідливим для здоров’я. Швидше, саме те, як з ним поводиться, може становити ризик. Наприклад, переважно жінки-учасниці американського дослідження оцінили підходи до чистого харчування позитивними, навіть якщо вони спричинили соціальний та емоційний стрес.
«Чиста» або «брудна» їжа?
Перш за все поділ на «чисті» овочі та цільнозернові продукти та протилежні «брудні» тістечка та піцу несе ризик при чистому харчуванні. Існує чітка оцінка їжі, і в крайніх випадках такий підхід залишає мало місця для рівноваги, гнучкості та здорових пропорцій. Насолода та радість від їжі можуть бути втрачені. Ці аспекти також є важливими компонентами здорової і, перш за все, спокійної дієти.
Примус їсти здорову та чисту їжу зараз навіть призвів до нової форми розладу харчування, відомої як нервова орторексія. Постраждалі люди бояться бути зараженими нездоровою, «брудною» їжею, що в крайньому випадку може призвести до соціальної ізоляції.
Інтуїція замість жорстких правил
Численні дієтичні правила, незалежно від того, чи вони походять від чистого харчування чи інших підходів до харчування, наприклад, з низьким вмістом вуглеводів, палео чи веган, змусили багатьох людей почуватися невпевнено. З дотриманням усіх правил важливо не втратити зір та почуття до себе, власного тіла та власної інтуїції. Це може допомогти знову і знову допитувати себе і слухати себе: що для мене і мого тіла найкраще? Що мені потрібно і що для мене добре?
Певний підхід до харчування, такий як чисте харчування, можна розглядати як натхнення чи грубий напрям, але не як суворий план харчування, якого потрібно дотримуватися. Таким чином, ризики чистого харчування тощо подібні до природи мінімізуються.
Обережність також рекомендується застосовувати при блискавичних дієтах:
Чому блискавичні дієти спрацьовують у короткостроковій перспективі - але все одно шкідливі
Висновок щодо ризиків чистого харчування
Ні, чисте харчування - це не шкідливо для здоров’я. І так, чисте харчування може нести ризик одержимості, що відзначається заборонами та почуттям совісті. Зрештою, це також стосується будь-якого іншого підходу до харчування, який базується на більш-менш суворому наборі правил.
Той факт, що не існує єдиного визначення чистого харчування, не тільки несе ризики, як показує американське дослідження, а й його переваги. Це означає, що ви можете адаптувати підхід відповідно до своїх індивідуальних потреб і вільно розробляти його. Інтуїтивне харчування та уважна дієта також можуть вам тут допомогти.
Важливо розуміти, що здорове харчування не означає обійтися і забороняти. У той же час це не здорове харчування, якщо воно характеризується стресом, тиском і почуттям совісті. Зрештою, це має більше недоліків для здоров’я, ніж переваг. Здорова дієта в ідеалі має розслаблені стосунки з їжею як основу, яка забезпечує збалансованість та гнучкість, а також включає насолоду та насолоду від їжі.
Вам цікаво, наскільки здоровими є інші підходи до харчування чи дієти? Наш автор, природно, Надін висвітлює різні дієти на своїй тематичній сторінці. Ви також знайдете найрізноманітніші методи схуднення на нашій темі дієти.