Це робить салат з баранини здоровим ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ
Вболівальникам салатів тепер все більше слід покладатися на салат з баранини: дрібне листя не тільки не містить майже ніяких калорій, а отже, тим більше вітамінів, їх навіть можна отримати при регіональному вирощуванні в цей час року. EAT SMARTER розкриває, чому салат з баранини здоровий, і дає поради щодо приготування зимових овочів.
Салат з баранини повинен бути на кожній тарілці із салатом, особливо взимку. Оскільки зимові овочі є одними з небагатьох овочів, які також вирощують у Німеччині в холодну пору року. Салат з баранини жорсткий: навіть температура навколо точки замерзання не проти.
Валеріана замість салату
Салат з баранини насправді не є одним із листових салатів, він пов’язаний з рослинами валеріани. Саме тому він такий чудово ароматний: ефірні олії валеріани надають салату баранини типовий горіховий смак.
Салат з баранини: здоровий завдяки багатьом вітамінам
Салат з баранини не тільки має ту перевагу, що він також доступний у регіональних овочівників взимку, його інгредієнти також вражають. Ось чому салат з баранини корисний для здоров'я: під час перевірки вітамінів салат з баранини перевершує всі інші салати. Жоден інший сорт не містить стільки вітаміну С (35 міліграмів/100 грам), скільки містить. Йод також робить салат з баранини здоровим. Ще одне головне значення: салат з баранини багатий вітаміном А (650 мг/100 г), фосфором, кальцієм і фолієвою кислотою. Не тільки через те, що салат з баранини корисний, він часто повинен потрапляти на тарілку - ваша фігура буде вам такою ж вдячною: 100 грам салату з баранини містять лише 14 калорій.
Поради щодо приготування баранячого салату
Салат з баранини недовго залишається свіжим. Найкраще купувати його лише в той день, коли ви дійсно хочете ним скористатися. У кращому випадку він протримається в холодильнику ще день-два.
Маленькі пучки салату з баранини часто дуже піщані. Щоб насолодитися ними, не перетираючи зуби, слід ретельно вимити салат з баранини: Для цього візьміть кожен з невеликих пучків і обережно відріжте коріння. Переконайтеся, що кінці все ще тримаються разом. Потім вимийте салат з баранини в мисці, наповненій холодною водою, щоб видалити землю та пісок. Щоб висохнути, помістіть листя в сито і дайте їм ненадовго стекти над раковиною. Тоді салат з баранини найкраще помістити в блешню салату, яка обережно, але ретельно видаляє залишки води. Якщо салат з баранини недостатньо висушений, листя зруйнується, і ніяка заправка для салату на них не прилипне.
У кулінарній школі EAT SMARTER зірковий кухар Корнелія Полетто показує, як правильно почистити, помити, а потім закрутити сухий салат з баранини.
Рецепти салатів з кукурудзи
З очищеного салату з баранини можна придумати багато різних варіацій салату. Спробуйте зимовий салат з баранини, салат з яблуками та фенхелем, баварський салат з баранини або салат із зеленої картоплі.