Це секрети здорової калорійності сиру Фета
Сир Фета бере свій початок із Давньої Греції та є одним із найстаріших сирів у світі, повідомляє веб-сайт із виробництва сиру. Фета зазвичай виготовляється з овечого та/або козячого молока, на відміну від інших сирів, виготовлених з коров’ячого молока.
Однак в даний час існують деякі види фета, одержуваних з коров'ячого молока. Фета має сильний, характерний аромат і зернисту текстуру.
Сир є джерелом насичених жирів і його можна вважати висококалорійною їжею.
Тому люди, які хочуть подбати про свою вагу, часто уникають споживання зайвого сиру.
Скільки сиру слід з’їсти?
Сучасні правила передбачають, що дорослі повинні споживати 3 порції молочної їжі, включаючи йогурт, молоко або сир. Хоча попередні правила виступали за низьке споживання насичених жирів, нові дослідження показують, що насичені жири можуть не відігравати настільки важливу роль у збільшенні ризику серцевих захворювань, як вважалося раніше.
Однак перед тим, як почати вживати більше сиру, слід знати, що чинні правила обмеження насичених жирів є чинними, доки не буде проведено додаткових досліджень.
Фета має деякі переваги для здоров'я, але це далеко не ідеальна їжа.
Якщо у вас немає непереносимості або алергії на молочні продукти, вживання фети як частини здорової та збалансованої дієти може бути для вас корисним.
Низькокалорійні та жирні варіанти
Фета має менше калорій у порівнянні з іншими видами сиру. Кількість 30 г фети містить близько 75 калорій і 6 грамів жиру, з них 4,2 г насичених жирів.
Ці кількості менші порівняно з іншими сирами, такими як чеддер або американський сир.
Наприклад, 30 г сиру чеддер містить близько 114 калорій і 9,4 грама жиру, з них 6 грамів насичених жирів.
Вміст білка фета
Сир, як і інші молочні продукти, є джерелом білка. Сир може бути важливим джерелом білка для лакто-вегетаріанців. Вживання їжі з більшим вмістом білка може сприяти посиленню ситості, оскільки перетравлення білка займає більше часу.
Вживання їжі з високим вмістом білка може допомогти вам почуватися ситим протягом більш тривалого періоду часу, тому ви будете рідше голодувати незабаром після їжі.
Хоча фета - це сир з найнижчим вмістом жиру та кількістю калорій, проте вміст білка у феті також нижчий у порівнянні з іншими сирами. 30 г фета забезпечує близько 4 грамів білка, тоді як 30 г швейцарського сиру може забезпечити 8 грамів білка. 30 г сиру чеддер або моцарела містить близько 7 грамів білка.
Отже, якщо ви шукаєте концентроване джерело білка, фета не входить у верхню частину списку. Однак він має нижчу калорійність жиру.
Вітаміни та мінерали з фети
Молочна їжа славиться тим, що є джерелом поживних речовин, які допомагають здоров’ю кісток: кальцію, вітаміну D, магнію та фосфору.
За даними Національного інституту охорони здоров’я, багато людей не приймають рекомендовану добову норму споживання кальцію та вітаміну D. Введення в раціон більше продуктів, таких як сир, може допомогти збільшити споживання кальцію.
30 г фети забезпечують близько 14% добової норми кальцію. 30 г сиру моцарела, швейцарський або чеддер забезпечують близько 20% добової норми. Фета має більший вміст вітаміну В12 і пропонує менше вітаміну А в порівнянні з іншими сирами.
Деякі люди можуть викликати занепокоєння через високий вміст натрію в сирі. Плід утримується в розсолі, що пояснює високий вміст солі. 30 г фети забезпечують близько 13% добової норми натрію. Більшість людей, які сидять на типовій західній дієті, вживають занадто багато солі, тому рекомендується обмежувати продукти з високим вмістом натрію. Високе споживання натрію може збільшити ризик високого кров'яного тиску або серцевих захворювань.
Скільки сиру слід з’їсти?
Каліфорнійська молочна рада стверджує, що порція сиру фета становить 50 г, запіканого сиру - 30 г, а плавленого сиру - 60 г. Кожна з цих ваг - одна порція і є добовим споживанням до молочної їжі.
Для здорового способу життя рекомендується вживати від 30 до 50 г фети щодня. Пам’ятайте, кожна їжа повинна вживатися в помірних кількостях, і ви повинні намагатися мати різноманітне харчування. Плід дуже запашний, тому досить невеликої кількості.
Тому, якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом натрію, споживайте невелику кількість фета, щоб додати смаку своїм стравам. Намагайтеся не додавати сіль у страву, якщо в ньому вже є фета.
Сир Фета - це нормально для тих, хто не переносить лактозу?
Якщо у вас алергія на лактозу або непереносимість, ви можете не переносити сир фета. Але всі різні. Лактоза - це специфічний вуглевод для молочних продуктів, і у деяких людей недостатньо ферментів, щоб розщепити молекулу лактози.
Взагалі, сири, які мають меншу кількість цукру на етикетці харчових продуктів, мають нижчий рівень лактози. Тверді сири, такі як пармезан, зазвичай мають дуже низький рівень лактози. Свіжі незрілі сири можуть мати вищий рівень лактози.
У 30 г фети міститься приблизно 1,2 грама цукру (у цьому випадку це вважається природним молочним вуглеводом, цукор не додається). Це може бути чи не прийнятно для людей, чутливих до молочних продуктів.
Висновок
Фета, як правило, має менше жиру, калорій та білка порівняно з іншими сирами. 30 г фети забезпечують близько 13% щоденного споживання натрію, тому ті, хто уважно ставиться до кількості споживаної солі, об’єм споживають невелику кількість фети.
Фета може бути частиною здорової дієти, якщо вживати її в помірних кількостях та разом з різноманітними іншими продуктами. Фета, як і інші сири, є важливим джерелом кальцію.