Це збереже вашу їжу в безпеці
Їжа безпечна. Це забезпечується щільною мережею контролю на рівні ЄС, яка включає виробників та роздрібну торгівлю, а також гастрономію. Однак споживачі також можуть зробити все можливе, щоб забезпечити безпеку продуктів харчування. Помилки при транспортуванні та зберіганні, але також помилки у підготовці можуть означати, що безпечна їжа сама по собі стає неїстівною або, у гіршому випадку, навіть шкодить здоров’ю. Більшість захворювань, спричинених їжею, виникають вдома.
Дотримуючись наведених нижче порад, ваша їжа залишатиметься в безпеці!
Класно
Швидкі посилання
- Мікроби можуть розмножуватися дуже швидко, якщо їжа зберігається при кімнатній температурі. При температурі нижче 5 ° C ріст більшості мікробів сповільнюється або припиняється.
Підтримуйте холодний ланцюг
При покупці швидкопсувної їжі таку. Наприклад, у кінці візьміть із холодильної полиці сире м’ясо, м’ясні продукти, сиру рибу чи молочні продукти та заморожені продукти.
Використовуйте прохолодну коробку або прохолодний мішок, щоб транспортувати цю їжу, якомога швидше перевезти її додому та негайно охолодити вдома.
Під час готування не виймайте з холодильника продукти, що швидко псуються, безпосередньо перед обробкою.
Не заморожуйте талу та розморожену їжу в морозильній камері.
Правильно встановіть і облаштуйте холодильник
Встановіть температуру в холодильнику від 1 до 5 ° C.
Температура в різних відділеннях холодильника різна. Найтепліше в ящику для фруктів та овочів і в дверях. Зберігайте особливо чутливі продукти, такі як м’ясо та риба, над ящиком для овочів, оскільки там найхолодніше.
Покладіть швидкопсувні продукти, які потрібно споживати, спочатку перед тими, що мають довший термін зберігання.
Відкрийте дверцята холодильника лише ненадовго. Навіть якщо щось виймають із холодильника лише на короткий час (наприклад, молоко для кави), тим часом закрийте дверцята холодильника.
Швидко остудіть приготовлену їжу і зберігайте в прохолодному місці
Швидко охолоджуйте приготовлену їжу, не тримайте її при кімнатній температурі протягом декількох годин. Для цього розділіть їжу на менші порції і поставте на холодну водяну баню. Зберігати в холодильнику після охолодження.
Розморожуйте їжу та страви в холодильнику
Заморожену їжу та страви розморожуйте у герметичних та чистих ємностях у холодильнику.
Швидкі посилання
- Мікроби можуть розмножуватися дуже швидко, якщо їжа зберігається при кімнатній температурі. При температурі нижче 5 ° C ріст більшості мікробів сповільнюється або припиняється.
Підтримуйте холодний ланцюг
При покупці швидкопсувної їжі такі. Наприклад, у кінці візьміть із холодильної полиці сире м’ясо, м’ясні продукти, сиру рибу чи молочні продукти та заморожені продукти.
Використовуйте прохолодну коробку або прохолодний мішок, щоб транспортувати цю їжу, якомога швидше перевезти її додому та негайно охолодити вдома.
Під час готування не виймайте з холодильника продукти, що швидко псуються, безпосередньо перед обробкою.
Не заморожуйте талу та розморожену їжу в морозильній камері.
Правильно встановіть і облаштуйте холодильник
Встановіть температуру в холодильнику від 1 до 5 ° C.
У холодильнику в різних відділеннях спостерігається різна температура. Найтепліше в ящику для фруктів та овочів і в дверях. Зберігайте особливо чутливі продукти, такі як м’ясо та риба, над ящиком для овочів, оскільки там найхолодніше.
Покладіть швидкопсувні продукти, які потрібно споживати, спочатку перед тими, що мають довший термін зберігання.
Відкрийте дверцята холодильника лише ненадовго. Навіть якщо щось виймають із холодильника лише на короткий час (наприклад, молоко для кави), тим часом закрийте дверцята холодильника.
Швидко остудіть приготовлену їжу і зберігайте в прохолодному місці
Швидко охолоджуйте приготовлену їжу, не тримайте її при кімнатній температурі протягом декількох годин. Для цього розділіть їжу на менші порції і поставте на холодну водяну баню. Зберігати в холодильнику після охолодження.
Розморожуйте їжу та страви в холодильнику
Заморожену їжу та страви розморожуйте у герметичних та чистих контейнерах у холодильнику.
Відокремте його
Швидкі посилання
- Мікроби і цвіль можуть передаватися між продуктами харчування. Мікроби також потрапляють на кухню через тварин.
Відокремте сире від приготовленої їжі
Важливо відокремлювати сире м’ясо, птицю, яйця, рибу та морепродукти та будь-які рідини, що витікають з них, від готових до вживання продуктів, наприклад салату, овочів або вареної їжі.
Для приготування використовуйте окремий кухонний посуд (наприклад, дерев'яну ложку, обробну дошку, ніж) та робочі поверхні.
Зберігайте сиру та приготовану їжу окремо, закупорюючи в герметичних та чистих ємностях у холодильнику.
Тримайте домашніх тварин подалі
Тримайте домашніх тварин подалі від робочих поверхонь, їжі та готової їжі. Вимийте руки після дотику до тварин перед нападом на їжу або посуд.
Зберігайте фрукти та овочі окремо
Зберігайте різні види фруктів та овочів окремо один від одного. Яблука, авокадо, груші, огірки та помідори прискорюють процес дозрівання інших фруктів та овочів.
Розпакуйте фрукти та овочі з поліетиленової плівки, інакше може утворитися конденсат, який стимулює утворення мікробів і може призвести до утворення цвілі.
Також зберігайте синій сир окремо від інших видів сирів, оскільки інші сири поруч з ними починають швидше цвілі.
Швидкі посилання
- Мікроби і цвіль можуть передаватися між продуктами харчування. Мікроби також потрапляють на кухню через тварин.
Відокремте сире від приготовленої їжі
Важливо відокремлювати сире м’ясо, птицю, яйця, рибу та морепродукти та будь-які рідини, що витікають з них, від готових до вживання продуктів, наприклад салату, овочів або вареної їжі.
Для приготування використовуйте окремий кухонний посуд (наприклад, дерев'яну ложку, обробну дошку, ніж) та робочі поверхні.
Зберігайте сиру та приготовану їжу окремо, закупорюючи в герметичних та чистих ємностях у холодильнику.
Тримайте домашніх тварин подалі
Тримайте домашніх тварин подалі від робочих поверхонь, їжі та готової їжі. Вимийте руки після дотику до тварин перед нападом на їжу або посуд.
Зберігайте фрукти та овочі окремо
Зберігайте різні види фруктів та овочів окремо один від одного. Яблука, авокадо, груші, огірки та помідори прискорюють процес дозрівання інших фруктів та овочів.
Розпакуйте фрукти та овочі з поліетиленової плівки, інакше може утворитися конденсат, який стимулює утворення мікробів і може призвести до зростання цвілі.
Також зберігайте синій сир окремо від інших видів сирів, оскільки інші сири поруч з ними почнуть швидше цвілі.
Помий це
Швидкі посилання
- Мікроби є скрізь і можуть поширюватися на інші продукти через людей та кухонне начиння. Мікроби, як бруд!
мийте руки
Регулярно мийте руки: перед тим, як готувати їжу, відразу після контакту з їжею, тваринами та відходами та після відвідування туалету. Вимийте руки теплою водою з милом, не забуваючи про проміжки між пальцями, великими пальцями та область під нігтями. Використовуйте чисті рушники, щоб висушити руки.
Мити сирі фрукти та овочі
Перед їжею ретельно промийте сирі фрукти та овочі проточною питною водою (принаймні 30 секунд), по можливості енергійно натріть і використовуйте теплу воду, а при необхідності очистіть шкірку. Після прання висушіть одноразовим папером (кухонний рулон).
Підтримуйте холодильник у чистоті
Регулярно чистіть холодильник побутовим миючим засобом, також видаляйте конденсат і вологу.
Також регулярно розморожуйте та чистіть морозильну камеру.
Очистіть кухонне начиння, робочі поверхні, посуд та ємності
Мийте ємності та посуд гарячою водою, бажано в посудомийній машині. Уникайте екологічних та низькотемпературних програм для людей із групи ризику (людей похилого віку, з ослабленим імунітетом, вагітних).
Почистіть кухонне начиння, робочі поверхні та побутові прилади, які контактували з сирою їжею, за допомогою миючого засобу та гарячої води. Для чищення найкраще використовувати одноразовий папір (кухонний рулон).
Регулярно мийте або міняйте рушники, скатертини та мочалки, а також губки регулярно при температурі не менше 60 ° C.
Регулярно спорожняйте та чистіть смітник.
Швидкі посилання
- Мікроби є скрізь і можуть поширюватися на інші продукти через людей та кухонне начиння. Мікроби, як бруд!
мийте руки
Регулярно мийте руки: перед тим, як готувати їжу, відразу після контакту з їжею, тваринами та відходами та після відвідування туалету. Вимийте руки теплою водою з милом, не забуваючи про проміжки між пальцями, великими пальцями та область під нігтями. Використовуйте чисті рушники, щоб висушити руки.
Мити сирі фрукти та овочі
Перед їжею ретельно промийте сирі фрукти та овочі проточною питною водою (принаймні 30 секунд), по можливості енергійно натріть і використовуйте теплу воду, а при необхідності очистіть шкірку. Після прання висушіть одноразовим папером (кухонний рулон).
Підтримуйте холодильник у чистоті
Регулярно чистіть холодильник побутовим миючим засобом, також видаляйте конденсат і вологу.
Також регулярно розморожуйте та чистіть морозильну камеру.
Очистіть кухонне начиння, робочі поверхні, посуд та ємності
Мийте ємності та посуд гарячою водою, бажано в посудомийній машині. Уникайте екологічних та низькотемпературних програм для людей із групи ризику (людей похилого віку, з ослабленим імунітетом, вагітних).
Очистіть кухонне начиння, робочі поверхні та побутові прилади, які контактували з сирою їжею, миючим засобом та гарячою водою. Для чищення найкраще використовувати одноразовий папір (кухонний рулон).
Регулярно мийте або міняйте рушники, скатертини та мочалки, а також губки регулярно при температурі не менше 60 ° C.
Регулярно спорожняйте та чистіть смітник.
Перевір
Швидкі посилання
- Мікроби та цвіль можуть потрапити в їжу через пошкоджену упаковку або неправильне/занадто тривале зберігання. Багато продуктів харчування все ще можна їсти після закінчення терміну, що не відповідає даним.
Перевіряйте упаковку продуктів під час покупок
Роблячи покупки, переконайтесь, що упаковка з продуктами є цілою. Більше не купуйте дефектні або вм’яті консерви.
Перевірте термін придатності
Перевірте дату використання ("використовувати до") для швидкопсувних продуктів (наприклад, риби та сирого м’яса). Якщо воно перевищено, більше не їжте їжу, а негайно утилізуйте її.
Принаймні раз на тиждень перевіряйте найкращі терміни прийому їжі.
Перед переробкою або споживанням перевірте продукти на наявність відхилень. Використовуйте кілька органів чуття: нюхайте, оглядайте, торкайтесь, а також смакуйте (наприклад, молоко перед тим, як влити його в каву).
Щоб перевірити свіжість сирого яйця, помістіть його в холодну воду. Щільність зменшується з віком. Якщо яйце заходить і залишається рівним на землі, воно свіже. Трохи старші яйця плавають у воді, і їх слід якомога швидше обробити та нагріти. Будьте обережні, якщо яйце вже плаває зверху або тупий кінчик виступає з води. Тоді його більше не слід їсти.
Перестаньте їсти зіпсовану їжу
Перестаньте їсти запліснявілу їжу. Просто видалити видиму цвіль недостатньо. Приготування їжі або випікання також не є альтернативою. Якщо взагалі, відрізати рекомендується лише для таких продуктів, як бекон і твердий сир, на яких цвіль може рости лише на поверхні (принаймні 1-2 см).
Утилізуйте їжу, заражену комахами, «нитки» вказують на молі.
Швидкі посилання
- Мікроби та цвіль можуть потрапити в їжу через пошкоджену упаковку або неправильне/занадто тривале зберігання. Багато продуктів харчування все ще є їстівними після закінчення терміну, що не відповідає вимогам.
Перевіряйте упаковку продуктів під час покупок
Роблячи покупки, переконайтесь, що упаковка з продуктами є цілою. Більше не купуйте дефектні або вм’яті консерви.
Перевірте термін придатності
Перевірте дату використання ("використовувати до") для швидкопсувних продуктів (наприклад, риби та сирого м’яса). Якщо воно перевищено, більше не їжте їжу, а негайно утилізуйте її.
Перевіряйте найкращий термін прийому їжі принаймні раз на тиждень.
Перед переробкою або споживанням перевірте продукти на наявність відхилень. Використовуйте кілька органів чуття: нюхайте, оглядайте, торкайтесь, а також смакуйте (наприклад, молоко перед тим, як влити його в каву).
Щоб перевірити свіжість сирого яйця, помістіть його в холодну воду. Щільність зменшується з віком. Якщо яйце заходить і залишається рівним на землі, воно свіже. Трохи старші яйця плавають у воді, і їх слід якомога швидше обробити та нагріти. Будьте обережні, якщо яйце вже плаває зверху або тупий кінчик виступає з води. Тоді його більше не слід їсти.
Перестаньте їсти зіпсовану їжу
Перестаньте їсти запліснявілу їжу. Просто видалити видиму цвіль недостатньо. Приготування їжі або випікання також не є альтернативою. Якщо взагалі, відрізати рекомендується лише для таких продуктів, як бекон і твердий сир, на яких цвіль може рости лише на поверхні (принаймні 1-2 см).
Утилізуйте їжу, заражену комахами, «нитки» вказують на молі.