Цей популярний продукт для схуднення може бути небезпечним для вашого здоров’я - Business Insider
Цей популярний продукт для схуднення може бути небезпечним для вашого здоров'я
Протягом десятиліть вченим важко було з’ясувати, що штучні підсолоджувачі роблять для нашого тіла - і як вони допомагають нам схуднути.
На сьогодні дослідники провели понад 210 000 різних досліджень замінників цукру. Однак, незважаючи на всі дослідження, ми все ще дивно мало знаємо про вплив порошкоподібних речовин на здоров’я, які часто використовуються для підсолоджування напоїв без додавання калорій промислового цукру.
Єдине, що ми можемо точно сказати, так це те, що споживання помірних кількостей штучних підсолоджувачів навряд чи спричинить рак у людей. Окрім ризику раку, досі незрозуміло, чи замінники цукру є якимось чином кращими для вашого організму, ніж звичайний цукор, і можуть допомогти вам схуднути. Деякі вчені стають все більш стурбованими.
Штучні підсолоджувачі впливають на важливі функції кишечника
"Моя рекомендація - не використовувати штучні підсолоджувачі", - сказала Аріель Кушмаро, професор мікробної біотехнології з Ізраїльського університету імені Бен-Гуріона. Останнє дослідження Кушмаро щодо штучних підсолоджувачів було опубліковане в журналі Molecules минулого тижня. Згідно з його дослідженням, співпраця між дослідниками з Університету Бен-Гуріона в Ізраїлі та Технологічного університету Наньян у Сінгапурі, деякі найпоширеніші штучні підсолоджувачі, які ми використовуємо, можуть вплинути на роботу основних кишкових бактерій.
Для цього дослідження Кушмаро та його команда розкрили спеціальний тип біолюмінесцентних бактерій E. coli зі звичайними штучними підсолоджувачами. Кишкова паличка часто отримує поганий реп як небезпечна хвороботворна бактерія, але це не завжди шкідливо для нас: певні штами кишкової палички заселяють наш кишечник майже відразу після народження і прилипають до оболонок наших органів. Вони відповідають за забезпечення належної роботи нашого травного тракту.
Штам бактерій реагує на токсини в підсолоджувачах
Дослідники показують штам кишкової палички, призначений засвічуватися при розкритті токсинів усіх шести підсолоджувачів, які FDA США вважає безпечними, включаючи аспартам, сукралозу, сахарин та інші. Вони навіть спробували протеїнові порошки та ароматичні упаковки, орієнтовані на спортсменів, які мають підсолоджувачі як ключові інгредієнти.
Після того, як бактерії кишкової палички обробляли "сотні разів" штучними підсолоджувачами, Кушмаро дійшов висновку, що підсолоджувачі мали токсичну, стресову дію, що ускладнювало ріст і розмноження кишкових мікробів. Дослідники вважають, що декількох штучно підсолоджених газованих напоїв або кави на день може бути достатньо, щоб вплинути на здоров'я кишечника. Кажуть, вони ще більше ускладнюють для організму переробку нормальних цукру та вуглеводів, що може призвести до зниження ваги.
Однак дослідники не впевнені, оскільки вони перевіряли вплив лише на бактерії кишкової палички, а не на людей. "Ми не стверджуємо, що він токсичний для людей, - сказав Кушмаро, - ми стверджуємо, що він може бути токсичним для кишкових бактерій і тим самим впливати на нас".
Підсолоджувачі можуть перешкоджати втраті жиру
Його команда не перша б’є на сполох. Інше, недавнє дослідження штучних підсолоджувачів у щурів, припустило, що штучні підсолоджувачі можуть змінити спосіб переробки їх тіла в жирі та енергії. У щурів це також призвело до розпаду м’язів.
Попередні дослідження на людях показали, що споживання штучних підсолоджувачів пов’язане з більшим шансом ожиріння, діабету, високого кров’яного тиску та інсульту. Інші дослідження показали, що безкалорійні підсолоджувачі можуть допомогти людям схуднути. Однак навіть це дослідження вказує на те, що напої зі зниженою калорійністю не пригнічують апетит. Насправді, мало доказів того, що штучні підсолоджувачі можуть змусити мозок думати, що ми не настільки задоволені, як коли ми споживали звичайний цукор. Це може змусити людей їсти і пити більше.
Кушмаро планує провести більше тестів на бактерії кишечника, сподіваючись детальніше розглянути механізми, що працюють в штучному підсолоджувачі, модифікованому кишечником людини. "За останні кілька років ми усвідомили важливість цих мікробних спільнот", - сказав він.
У США зростають продажі стевії
Споживачі вже починають дистанціюватися від цих типів цукрозамінників і замість цього обирають підсолоджувачі на основі стевії. Торік продажі стевії зросли майже на дванадцять відсотків у США, тоді як аспартам впав на вісім відсотків, а сукралоза та сахарин - на шість відсотків, повідомляє Food Navigator.
Досі дослідники з обережністю ставляться до всіх штучних підсолоджувачів, включаючи стевію, оскільки наукові дослідження на сьогоднішній день створюють заплутану картину їхньої потенційної користі та шкоди для здоров’я. Лист стевії досі не очищений FDA в США, і є деякі занепокоєння щодо його впливу на нирки, репродуктивне здоров'я, контроль рівня цукру в крові та серцево-судинну систему.
Коротше кажучи, якщо ви хочете бути добрими до шлунку або схуднути, напевно, краще обмежити споживання всіх видів цукерок, як цукристих, так і без цукру.
Ця стаття перекладена з англійської.