Целіакія - це більше, ніж непереносимість глютену - все є в путівнику

Зміст Целіакія - причини та варіанти лікування

Найважливіші факти

Целіакію ще називають спру.
Це хронічне захворювання тонкої кишки.
Пусковим механізмом є клейкий білковий глютен, який організм не може терпіти.
Це міститься в таких злаках, як пшениця, жито, спельта, овес, ячмінь та продукти, виготовлені з них.
Організм реагує на шлунково-кишкові розлади (діарея, судоми, метеоризм), нудотою, втомою та втратою ваги.
Нетипові реакції на глютен включають мігрень, сильну нервозність та депресію.
При целіакії глютен часто пошкоджує слизові оболонки.

При целіакії слід уникати куріння та алкоголю.
Якщо ви дійсно хочете їсти без глютену, ви завжди повинні готувати їжу самостійно.
Целіакія не має ліків, ви можете вжити заходів лише проти симптомів.
Той, хто страждає целіакією, хто вживає їжу, що містить глютен, може завдати серйозної шкоди своєму організму.

На вибір є широкий вибір продуктів без глютену.
Ви можете самостійно зробити тест на целіакію вдома. Зазвичай це недостатньо точно.

Слід завжди звертатися до лікаря, як тільки симптоми стають помітними.

Целіакія з першого погляду

Непереносимість їжі	Целіакія
Симптоми	Порушення роботи шлунково-кишкового тракту (діарея, судоми, метеоризм), нудота, втома, втрата ваги (через брак поживних речовин), мігрень, нервозність та депресія.
причини	Через генетичну схильність та зовнішній вплив організм не переносить глютен.
Сумнівні продукти	Зернові культури пшениця, жито, спельта, овес, ячмінь та вироблені з них продукти.
Безпечна їжа	Продукти, що не містять глютену: наприклад, макарони без глютену або хлібобулочні вироби без глютену.

Симптоми при Целіакія

Симптоми дуже різні у дітей та дорослих. У дітей неможливість процвітати трапляється у вигляді нестачі ваги чи приросту. У дорослих загальними симптомами є метеоризм, діарея, біль у животі, анемія, афи у роті та всьому травному тракті, втрата ваги або ожиріння, втома, зниження працездатності, головні болі та труднощі з концентрацією уваги. Крім того, пошкоджується слизова оболонка тонкої кишки, оболонки зменшуються, що призводить до зменшення всмоктування поживних речовин. Поглинання заліза та кальцію особливо обмежене - наслідком цього є симптоми дефіциту (дефіцит поживних речовин)

Крім усього іншого, спостерігається велика втома, блідість і глибокі кола під очима. Деякі з атипових особливостей целіакії у дорослих - запор, мігрень, головний біль, блювота, нервозність, труднощі з концентрацією уваги та дратівливість та поганий настрій. Ці симптоми є більш конкретними, саме тому їх часто ігнорують. Симптоми також можуть проявлятися ізольовано.

Іноді симптоми постраждалих помічаються лише через дуже тривалий час. Це пов’язано з тим, що симптоми часто дуже важко помітити. Якщо симптоми незрозумілі, слід розпочати діагностику целіакії, оскільки непереносимість може ховатися за різними симптомами.

На целіакію та чутливість до глютену постраждалі реагують пропорційно зі схожими симптомами.

Тест на целіакію - Як діагностується захворювання?

Хвороба може давати про себе знати залежно від симптомів. Однак, якщо незрозуміло, чи симптоми, які ви відчуваєте, насправді є симптомами целіакії, вам обов’язково слід пройти обстеження. Для цього можна проконсультуватися з лікарем, який знає різні методи діагностики. Якщо ваш власний сімейний лікар недостатньо досвідчений, вас слід направити до шлунково-кишкового експерта.

Аналіз крові

Для того, щоб це можна було довести, потрібно провести різні тести. Перш за все, перевіряється власний аналіз крові в організмі, який надає інформацію про те, чи є у вас целіакія. Тож ви можете чітко бачити у випадку хвороби, що

підвищення показників печінки
Нестача вітамінів
Дефіцит мінеральних речовин

можна виявити в аналізі крові. Крім того, за допомогою аналізу крові можна визначити, чи виробляє організм так звані антитіла, які припускають целіакію.

Антитіла до целіакії - визначення антитіл

При целіакії розвиваються антитіла проти різних чужорідних речовин. Першими підтверджуючими показаннями до целіакії є, перш за все, дефіцит заліза, підвищений рівень печінки та нестача вітамінів та мінералів.

Крім того, антитіла можна дуже добре виявити в аналізі крові, а це означає, що целіакію вже не можна виключати, якщо найгірше доходить до гіршого. Як тільки целіакію вже не можна виключати, важливо уникати їжі, що містить глютен. В іншому випадку це значно пошкоджує організм і може частково нести відповідальність за будь-які симптоми. Вторинні захворювання - не рідкість.

Аналізи крові також можна проводити вдома, оскільки тести вже доступні. Вони можуть виявити антитіла IgA. Однак якщо це доведено, не слід самостійно ставити діагноз, а краще звернутися до лікаря для підтвердження результатів. Оскільки в деяких випадках організм не виробляє антитіла IgA, а це означає, що тест, швидше за все, буде помилковим.

Постійне уникання глютену зменшує кількість антитіл до целіакії в організмі людини. Отже, якщо у вас целіакія, вам слід вивчити, зокрема, упаковку харчових продуктів, оскільки в іншому випадку ви можете знову або далі пошкодити слизову оболонку.

Антитіла до целіакії - визначення IgA

Визначення IgA целіакії описує, що в організмі утворюються антитіла, які діють проти білка зерна та власних клітин організму. Ці антитіла можна виявити в крові та додати до імуноглобінів класу А. Аналіз крові може бути використаний для виявлення всього IgA в організмі. Антитіла проти гліадину, тканинної трансглутамінази IgA та ендомізію IgA дуже точні.

Антитіла до целіакії - визначення IgG

Деякі люди з целіакією не можуть утворювати IgA, саме тому целіакію неможливо виявити за допомогою антитіл IgA. У цьому випадку визначається

Анти-гліадин IgG
Трансглютаміназа IgG

Біопсія

Целіакія в основному виявляється, коли в крові є антитіла. Також бажано зробити біопсію слизової оболонки тонкої кишки, щоб мати більше шансів отримати більш точний результат. Лікар повинен видалити невеликі шматочки поверхні слизової оболонки з тонкої кишки.

Симптоми целіакії - Що трапляється, якщо ознаки захворювання не лікувати?

Якщо не помітити целіакію та залишити її без лікування, це може мати дуже неприємні наслідки. Тому що, діючи так, вторинна хвороба може швидко стати результатом, що в свою чергу може призвести до стерильності у обох статей. Жінки можуть бути схильні до викиднів або передчасних пологів.

Інші вторинні захворювання, які можуть бути пов'язані з целіакією, включають:

Дефіцит IgA
остеопороз
Кардіоміопатія
Цукровий діабет 1 типу (IDDM)
Синдром Шегрена
Захворювання щитовидної залози
нервово-психічні захворювання (депресія, шизофренія)
Ракові захворювання (кишечник, стравохід та ін.)
колагеновий коліт
кишкові лімфоми

Управління целіакією харчових продуктів

Діагноз часто ставлять пізно, особливо у дітей. Слід дотримуватися суворої дієти, що не містить глютену, оскільки в протилежному випадку дефіцит поживних речовин може призвести до порушень росту.

Корисно перейти на альтернативну їжу, яка не містить глютену. Це, наприклад, рис, кукурудза, гречка, пшоно або соя .

Суспільство та харчова промисловість дуже добре підготовлені до такої форми непереносимості їжі. Наприклад, продукти без глютену можна придбати майже в кожному супермаркеті. Навряд чи існує різниця у смаці між продуктами.

Як повинна виглядати дієта?

Той, хто проходить лікування целіакії, повинен уникати глютену. Перш за все, вам слід зосередитись на здоровому та різноманітному харчуванні, щоб підтримувати флору кишечника та слизову оболонку. Загальні заходи також є чинними, за умови, що людина утримується від куріння або вживання алкоголю, наприклад. Також слід виключити з меню цукор та фаст-фуд.

Якщо хтось має непереносимість, їжу завжди слід готувати самостійно, якщо це можливо. Це єдиний спосіб контролювати, які інгредієнти насправді використовуються. Найбезпечніший варіант - уникати глютену. У ресторанах або готових продуктах на перший погляд не завжди очевидно, чи містять вони глютен.

Які продукти містять глютен, а які безглютенові?

Наступні продукти містять глютен: Клейковина додається до багатьох продуктів харчування. Тому тим легше для постраждалих, що асортимент продуктів, що не містять глютену, постійно розширюється, і тому в кожній області є що знайти. Крім того, існує багато продуктів, які за своєю суттю не містять глютену. Наступні продукти не містять глютену:

Що слід враховувати при покупці?

Роблячи покупки, слід обов’язково вибирати продукти, що не містять глютену. Тому інструкції на упаковці харчових продуктів слід завжди читати. Це законодавча вимога, щоб харчові продукти, що містять глютен, позначали речовину у вашому списку за умови, що вміст клейковини не видно з перелічених інгредієнтів, таких як пшениця, жито та ячмінь.

Також можна спостерігати відповідні попередження: наприклад, сліди глютену можна знайти в деяких продуктах харчування. Людям, хворим на целіакію, слід також запитати про встановлені списки нефасованих товарів у пекарів, м’ясників, на винос, ресторанів та кафе. Хворі можуть скористатися списками, щоб з’ясувати, чи містить продукт глютен чи ні.

У ресторані ви можете сказати кухареві, що у вас целіакія. Якщо не можна виключити, чи є глютен у їжі, вам слід вдатися до альтернативи перед тим, як фактично споживати глютен.

Німецьке товариство целіакії V. (DZG): Целіакія
Паас, Доріс: У двох словах: Целіакія та чутливість до глютену
Хіллер, Андреа: Целіакія - просто перейдіть на безглютенову
Копф, Роберт: Непереносимість глютену, целіакія - лікування гомеопатією, солями Шюслера (біохімія) та натуропатією
Хіллер, Андреа: Смачна їжа при целіакії: Надійно уникайте глютену
Ледоховський, Максиміліан: Коли хлібом і крупами хворієш: непереносимість глютену, целіакія - або що завгодно?
Фройнднер-Гагеджет, Стефані/Гагеджет, Інкен: Безглютенові рецепти з усього світу: нові міжнародні страви

Ледоховський, Максиміліан: Непереносимість їжі - визнайте непереносимість і живіть з нею

Хіллер, Андреа: Смачна їжа при целіакії - надійно уникайте глютену; Від закусок до святкових меню; З 130 різноманітними рецептами
Сільвія, Мозінцер/Маркус, Кренн/Ізабель, Поланк: Непереносимість їжі стала легкою
Німецьке товариство целіакії е. (DZG): Целіакія - успішна концепція лікування непереносимості глютену

Ледоховський, Максиміліан: Посібник з непереносимості їжі: Як розпізнати свою непереносимість і жити з нею