Харчові потреби активної молоді та - GRIN
Академічна робота, 2009
34 сторінки, оцінка: 1.7
Анна Кьофер (Автор)
зміст
1. Харчові потреби фізично активних дітей та підлітків
2. Енергопостачання 2.1. Споживання енергії 2.2. Спортивний лічильник енергії
3. Вживання поживних речовин та споживання рідини 3.1. Макроелементи 3.2. Мікроелементи 3.3. Баланс рідини
4. Дієтичні відмінності дітей та дорослих
5. Спеціальні харчові потреби та дієта 5.1. Спорт на витривалість 5.2. Тренування з обтяженнями 5.3. Швидкісно-силові види спорту 5.4. Ігрові види спорту 5.5. Бойові мистецтва
6. Можливі причини та наслідки недоїдання у молодих спортсменів 6.1. Розлади харчування як причина неправильного харчування 6.1.1. Нервова анорексія (анорексія) 6.1.2. Anorexia athletica (розлади харчування у спортсменів) 6.1.3. Нервова булімія (залежність від їжі та блювоти) 6.2. Наслідки недоїдання
8. Бібліографія (включаючи додаткову літературу)
1. Харчові потреби фізично активних дітей та підлітків
У наш час молоді спортсмени з раннього дитинства беруть участь у програмі фізично інтенсивних тренувань. Це визначається об’ємом та інтенсивністю, а також призводить до збільшення споживання енергії, яке потрібно компенсувати, вживаючи більше їжі. 1 У підлітковому віці недостатнє надходження поживних речовин - особливо недостатня кількість енергії та білків - може дуже швидко призвести до катаболічної метаболічної ситуації, яка заважає нормальному зростанню та нормальному дозріванню. Щоб забезпечити позитивний азотний баланс, потреба в енергії та білках з їжі є найвищою під час стрибка росту, який відбувається під час статевого дозрівання. 2 Відповідно, потреба в енергії, макро- та мікроелементах визначається швидким зростанням та фізичним розвитком як у дитинстві, так і в підлітковому віці. Однак рекомендації щодо харчування для цієї вікової групи у змагальних видах спорту є дуже розмитими і в основному обмежуються трьома факторами:
- Наявні знання про харчові потреби, необхідні для здорового росту та розвитку в дитинстві.
- Фізіологія та фізична працездатність дітей у даному хронологічному та біологічному віці.
- На основі даних метаболічних досліджень, проведених у дорослих, які були пов’язані з фізичними вправами та фізичними вправами.
Найважливішими показниками достатнього забезпечення поживними речовинами для спортивно активної дитини в кінцевому рахунку є стан здоров’я, самопочуття, лінійні темпи зростання та розвитку, а також адекватне збільшення ваги за певний проміжок часу. Отже, забезпечується достатньо покрита харчова потреба, якщо збільшення ваги та зростання довжини активної дитини відповідають нормальним відсоткам затвердженої таблиці росту протягом кількох місяців, а статеве дозрівання ні затримується, ні порушується. 3
2. Енергопостачання
Таблиця 1: Довідкові значення енергетичних потреб фізично активних дітей та підлітків у ккал/кг/добу
Рисунок не включений до цього витягу
Джерело: власна ілюстрація (за матеріалами Lentze et al. 2007)
На жаль, деякі види спорту також мають регулярні порушення в поглинанні енергії. Група, на яку це впливає, - це особливо високопродуктивні гімнастки, артисти балету, фігуристи та гімнасти з ритмічного спорту, які дотримуються дієти, щоб зберегти свою струнку фігуру та юнацьку статуру. Але також заняття спортом із такими ваговими категоріями, як дзюдо, боротьба чи бокс, часто пов’язані з обмеженням ваги. Спортсмени намагаються отримати конкурентну перевагу, змагаючись до трьох вагових категорій нижче їхньої нормальної ваги, а суперники можуть бути відповідно меншими або стрункішими. Однак постійна втрата ваги та збільшення ваги у молодих спортсменів пов’язані з низьким рівнем метаболізму та, як наслідок, зниженням потреби в енергії. 5
2.1. споживання енергії
Завдяки спорту та фізичним вправам діти та молодь спалюють велику кількість енергії, яка може відрізнятися в різних видах спорту. Залежно від тривалості, інтенсивності спортивної діяльності та маси тіла, споживання енергії може бути або відносно низьким, або відносно різко зростати. Однак у принципі застосовується принцип, згідно з яким організм споживає відповідно більше енергії під час тривалих періодів стресу і чим частіше і довше дитина займається спортом, тим більше ваги вона втратить. Однак у ранньому та пізньому шкільному віці інтенсивність повинна бути помірною, оскільки м’язи дитини, як правило, стають «кислими» під час напружених спортивних занять. Натомість регулярності стресів слід надати більше значення. Крім того, поживні речовини переробляються шляхом змішаного спалювання вуглеводів і жирів. При меншому стресі організм спочатку відновлює свої жирові запаси і, нарешті, спалює все більше вуглеводів під сильнішим стресом. 6-й
2.2. Спортивний лічильник енергії
Простий приклад розрахунку споживання енергії у спорті:
На малюнку 1 споживання енергії різними видами спорту показано на висхідній осі. Початковими точками для наступного прикладу розрахунку є тривалість навантаження 1,5 години та вага 50 кг:
- У вибраних видах спорту (волейбол, настільний теніс, баскетбол, теніс тощо) на годину витрачається близько 8 ккал на масу тіла.
- З цього значення віднімається основне споживання енергії 1,5 ккал на годину: 8 ккал - 1,5 ккал = 6,5 ккал на годину
- Відповідно до цього, діти у відповідних видах спорту споживають: Вага х тривалість вправ х енергоспоживання 50 х 1,5 х 6,5 = 487,5 ккал
Рисунок 1: Споживання енергії у різних видах спорту
Рисунок не включений до цього витягу
Джерело: Фрідріх 2006, с. 50
3. Вживання поживних речовин і споживання рідини
3.1. Макроелементи
вуглеводи
1 Пор .: Буассо, Наталі 2006: Наслідки обмежень ваги, пов’язаних із фізичними вправами, в дитинстві, с. 79-86. У: Nestlé, Annales (Ред.): Спортивна медицина в дитинстві, с.79.
2 Пор .: Занкер, Кеті Л. 2006: Спортивне харчування в дитинстві: задоволення метаболічних потреб під час росту та спорту, с. 63-78. У: Nestlé, Annales (Ред.): Спортивна медицина в дитинстві, с. 70.
3 Див .: Zanker 2006: Спортивне харчування в дитинстві, цит., С.65.
4 Пор .: Буассо, Наталі 2006: Наслідки обмеження ваги у дітей через фізичні вправи, с. 79-86. У: Nestlé, Annales (Ред.): Спортивна медицина в дитинстві, с. 79-80.
5 Пор .: Буассо 2006: Наслідки обмеження ваги в дитячому віці через спорт, цит., С. 80.
6 Пор .: Фрідріх, Вольфганг 2006: Спорт, харчування та зниження ваги у дітей та підлітків, с.49.
7 Пор. Буассо, Наталі, 2006: Наслідки обмежень ваги, пов’язаних із фізичними вправами, у дитинстві, с. 79-86. У: Nestlé, Annales (Ред.): Спортивна медицина в дитинстві, с. 80.
9 Пор. Буассо, Наталі 2006: Наслідки обмежень ваги, пов’язаних із фізичними вправами, у дитинстві, с. 79–86. У: Nestlé, Annales (Ред.): Спортивна медицина в дитинстві, с. 81.
10 Буассо 2006: Наслідки обмежень ваги, пов’язаних із фізичними вправами, у дитинстві, цит. Цит., С. 80.
Заголовок Харчові потреби активної молоді та наслідки недоїдання у молодих спортсменів Університет Кобленц-Ландау Клас 1.7 Автор Анна Кьофер (Автор) Рік 2009 Сторінки 34 Номер каталогу V293644 ISBN (електронна книга) 9783656910480 ISBN (книга) 9783656910558 Розмір файлу 644 КБ Мова Німецька Ключові слова потреби у харчуванні, підлітки, недоїдання, спортсмени Ціна (книга) 14,99 € Ціна (електронна книга) 12,99 € посилаючись на роботу Anna Köfer (автор), 2009 р., Харчові потреби активних підлітків та наслідки недоїдання у молодих спортсменів, Мюнхен, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/293644
- Поки коментарів немає.