Целіакія, мій досвід - Як j; змінив моє життя

У цій статті я вже розповідав вам про своє повсякденне життя без глютену. Сьогодні я вирішив повернутися, зокрема, до целіакія розповідаю вам про свій досвід.

Повернемось спочатку до визначення целіакія.

Для використання визначення, даного AFDIAG целіакією, є таке: "постійна непереносимість однієї або декількох білкових фракцій глютену. Це викликає атрофію ворсинок (руйнування ворсинок в тонкому кишечнику). Це призводить до порушення всмоктування поживних речовин, особливо заліза, кальцію та фолієвої кислоти. "

Ну, конкретно, це аутоімунне та хронічне захворювання кишечника. Потім потрапляння в організм глютену викликає аномальну імунну реакцію в тонкому кишечнику, що може мати серйозні наслідки (руйнування стінок/порушення всмоктування деяких поживних речовин або навіть рак).

Як діагностувати ?

Отже, для постановки діагнозу целіакії необхідно:

шукати специфічні антитіла захворювання (анти-трансглютаміназа) у крові [тому візьміть аналіз крові]
Якщо аналіз крові є «позитивним», проводять ендоскопію із зразками (біопсіями) верхньої частини тонкої кишки.

Але для мене цей діагноз був довгим - дуже довгим. Слід сказати, що 7 років тому зараз "без глютену" було набагато менше в моді, целіакія, хоча і була відома, не була "популярною", тому це не був очевидним діагнозом.

Тому протягом 2 років я страждав від постійних розладів травлення (блювота, діарея, запор - вибачте, целіакія не гламурна), хронічна втома, перепади настрою, агресивність, дефіцит ... J 'зробив усі обстеження землі [в т.ч. мононуклеоз, що могло б пояснити цю величезну втому/втому], але нічого. Поки того часу мій лікар не зазнав геніального інсульту і не задумався про целіакію. Згодом пройшли обстеження, згадані вище, і діагноз впав.

На той момент я думаю, що я як відчув полегшення (НАРЕШТУ, відповідь і пояснення своїх недуг), так і повністю загубився. На той час я був студентом: макарони, фаст-фуд та хліб були основою мого раціону. Тому я обговорю тут «етапи» мого переходу на «безклейкову» дієту.

1- Першим кроком було видалення продуктів, що містять глютен. Я говорю про очевидні продукти, такі як макарони, фаст-фуд, хліб, випічка ... У цей період мені було дуже погано, тому що у мене справді склалося враження, що я не можу нічого їсти і бути повністю поза крокуйте з іншими людьми навколо мене, моїми родичами, але особливо моїми друзями. Я думаю, що цей період справді нормальний. Крім того, кілька років тому нарешті було мало «легких» і вже оброблених замінників, як це відбувається сьогодні. Сьогодні майже все є у "безкоштовній" версії, тому, навіть якщо я не обов'язково рекомендую (я до цього повернусь), слід сказати, що це значно полегшує справи.

2- Другим кроком було своєрідне прийняття. Я почав все більше цікавитись харчуванням, тілом, його гвинтиками, приготуванням їжі (я раніше не вказував, що взагалі не готував!), Щоб нарешті зрозуміти, наскільки багаті альтернативи у «без» версії. Я відкрив органічні магазини, свіжі фрукти та овочі (так, я їхав здалеку), почав готувати. Я розпочав з «основ» (рис, сочевиця, нут замість макаронних виробів, гречані сухарі замість хліба, рисове борошно замість пшеничного), а потім продовжив. Приготування їжі стало пристрастю, моєю щоденною необхідністю. Я тестував, мені не вдалося (багато), і нарешті я почав робити речі "по дому" потроху.

Нарешті, ця допитливість все ще рухає мене щодня. Це справді те, що змушує мене готувати сьогодні, це те, що змушує мене приймати виклики, завжди пробувати нові речі. Я думаю, що це важливо.

Якщо у вас целіакія (або вам потрібно вимкнути ту чи іншу їжу зі свого раціону), намагайтеся не думати "БЕЗ", а "РІЗНО". Вже це набагато позитивніше (і це допомагає підтримувати моральний дух!) І тоді це правда. Я виявив незліченну кількість інгредієнтів, продуктів та способів робити щось, оскільки мені поставили діагноз - моя хвороба. Речей, яких я ніколи не дізнався б, якби я залишився у своїй "зоні комфорту", споживаючи "класичну" їжу, зрештою). Я знаю, що спочатку дуже складно ризикувати цим, але повірте мені, після 7 років дієт я можу сказати вам, що сьогодні я абсолютно в захваті від своєї дієти. Мені подобається обговорювати це зі своїми коханими, передавати його, перевіряти. Якщо хочете, те, що було обмеженням на початку, стало “грою”, викликом. Надайте це вам потрібно трохи часу, але я думаю, що важливо бачити це так, щоб не впасти в депресію !

Мої ПОРАДИ І ПОРАДИ щодо успішної (і жадібної) дієти без глютену

Ось декілька порад щодо травлення, які особисто мені дуже допомогли (не соромтеся зауважувати своє у коментарях, ми всі в одному човні, тому ми могли б також триматися разом!)

А у вас, чи є у вас непереносимість? Як ти їх переживаєш? Які ваші поради та підказки ?