Центр дієти та випадіння волосся Clauderer
ЩО ТРЕБА ПАМ’ЯТАТИ
♦ Зберігати волосся - це перш за все правильно живити їх «зсередини».
♦ Звичайно, якщо ви втрачаєте волосся, адекватна дієта сама по собі не може замінити місцеве лікування проти випадіння волосся.
♦ Але це представляє певний додатковий фактор, який допоможе вам нейтралізувати випадання волосся.
♦ Оскільки надлишок, як і дефіцит дієти, загрожує елементарній енергії вашого волосся і, отже, тривалості його життя.
♦ Точніше, правильна дієта проти випадіння волосся включає якомога менше продуктів, багатих рафінованим цукром і містить
достатнє споживання білка, заліза, цинку, магнію та вітамінів групи В.
РАФІНОВАНИЙ ЦУКРИ ПРИПИНІТЬ
ВАШЕ ВОЛОССЯ ТА ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС
Вживайте якомога менше їжі з високим вмістом рафінованого цукру з високим глікемічним індексом (ГІ). Це в першу чергу стосується цукрів, круп'яних продуктів та крохмалистих продуктів, що переробляються промислово (або переварені), таких як: білий хліб, сухарі, макарони, піца, солодощі, випічка, борошно та білий цукор, бланшований рис, варення, картопля фрі, газовані напої, пиво та міцні напої. .
Ці продукти - закляті, але хитрі вороги волосся. Вони завжди віддають перевагу продуктам з незначною обробкою або зовсім без неї: борошно та хліб з непросіяного борошна; рис басмати або коричневий рис; варена соя; каші для сніданку (цілі); цільний тростинний цукор; темний шоколад ... Ці продукти мають нижчий глікемічний індекс, ніж попередні. Ось, наприклад, 10 поширених продуктів харчування:
ДОПОЧНЕНО
Крупи для сніданку
Класичні передушені макарони
Швидке приготування білого рису
IG
100
95
85
85
85
85
НЕМАЛО АБО НЕ ВИДАЛЕНО
Повний тростинний цукор
Картопля у воді
Цільнозерновий хліб (тип волосся)
Зернові культури K
Макарони, приготовлені аль денте
коричневий рис
Пресований апельсиновий сік
Фруктозне варення
Чорний шоколад (> 70% какао)
IG
55
50
45
45
40
35
22
ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС ?
Ми спочатку думаємо про дієти проти діабету або надмірну вагу! За винятком ... згідно нещодавніх американських досліджень *, високий глікемічний індекс опосередковано сприяє секреції гормонів андрогенів: саме тому це стосується і волосся. Надмірно оброблені продукти викликають каскад гормональних реакцій, які завдають шкоди шкірі загалом (підліткові вугрі) та шкірі голови, зокрема.
Детальніше: Вищий рівень цукру занадто швидко переходить у кров і викликає раптове збільшення секреції інсуліну, який стимулює надниркові залози та активізує секрецію андрогенів надниркових залоз, які, у свою чергу, виділяють шкірне сало і призводять до утворення сальних домішок . Ці домішки (жировий клітинний сміття) осідають під шкірою голови, перешкоджають припливу крові до коренів волосся і ризикують обмежити їх розвиток. Ланцюгові реакції:
Високий ГІ → Інсулін → Наднирники → Андрогени → Шкірне сало → Сальні домішки
І стежте за приготуванням! Вміст цукру не єдиний, хто відповідає за збільшення глікемічного індексу, час приготування страви також відіграє певну роль. Чим більше їжа готується, тим швидше вона засвоюється і тим більше її глюкоза раптово перейде в кров і спричинить описаний ланцюг реакцій. Таким чином, макарони, приготовлені альденте, засвоюються повільніше (IG 50), ніж дуже приготовані макарони (IG 85), їх глюкоза поступово буде дифундувати в кров, не генеруючи сплеск інсуліну і не вимагаючи надлишку андрогенів.
* Дослідження, започатковані роботою доктора Лорен Корден,
перший, хто продемонстрував вплив рафінованих продуктів на шкіру (2002).
САБОТАЖ РАФІНІРАЦІЇ
З іншого боку, під час процесу рафінування ми спостерігаємо значні або навіть повні втрати поживних речовин, необхідних для виробництва волосся: білків, заліза, цинку, магнію, вітамінів групи В (див. Продовження досьє). Крім того, очищення виснажує харчові волокна, що сприяє збільшенню їх глікемічного навантаження. Наприклад, на 100 гр спожитого: