Центральний офіс Євангелія з питань Weltanschauung - матеріальне обслуговування - замовлення їжі
У багатьох релігіях існують форми культової трапези, тобто e. урочисте вживання та вживання спеціально приготованих страв з побратимами в спеціальному (храмі, горі) або спеціально підготовленому місці (вівтарі) у встановлений час. Часто це трапляється з усвідомленням присутності (а) божества або пам'яті про них. Культовий прийом їжі виконує соціальну інтеграцію та сприяє громаді для учасників. Підношення та ідея божественного господаря на культовій вечері іноді завершуються ідеєю, що тут божественна сила суттєво включена (теофагія).
Функції та причини
З іншого боку, поділ також включає інтеграцію: оскільки харчові заповіді створюють розмежування, навпаки, комменсальність (спільнота столів) створює та зміцнює спільноту всередині. Людина належить до групи, з якою їсть разом.
В іудаїзмі та ісламі продовольчі заповіді лише легітимізовані та адекватно обґрунтовані Божим наказом. Додаткові функціональні пояснення та обгрунтування з'являються лише зрідка на ранній стадії: Маймонід (12 століття) вже мав справу зі шкідливими властивостями заборонених продуктів. Але вони в основному чужі суті заповіді. Лише в XIX столітті на перший план все частіше виходили пояснення, які хотіли пояснити певні дієти з гігієнічною чи медичною користю (наприклад, виявлення трихінелів у свинині). Однак вони самі по собі не є остаточними і відповідають раціоналістичним потребам сучасників, але не відповідають духу дієтичних норм. Вони ніде не містять медичних міркувань, і необхідних знань також бракувало під час їх створення. Але така раціоналізація регулярно виправдовує пом'якшення дієтичних законів (реформаторський іудаїзм), посилаючись на їх дотримання на совісті людини: "Меню не повинно затьмарювати моральних вимог до людей" (Ромен/Гомолка, 138). Наприклад, навіть в ісламі, сьогодні медичні пояснення значення заповідей можна знайти в навчальній літературі для молоді (Sengül).
Іудаїзм
Іслам
Ісламські дієтичні норми походять від іудаїзму, але зменшені за обсягом. Тут також культова чистота (халяль) на перший план, навіть фізичний контакт робить одну нечисту (харам). Забороняються свині, кров та тварини, які не були вбиті ритуально правильно (включаючи від природи мертвих та вбитих тварин, а також забиті в інших релігійних контекстах), а також усі похідні від свинини (желатин тощо). Тут також заборони майже стосуються лише м’яса. Крім того, існує заборона на алкоголь (сура 5,92), хоча традиція тут давно неоднозначна, оскільки Коран спочатку все ще дозволяв алкоголь (сура 16,67). Одним із «п’яти стовпів» є один місяць посту в Рамадані.
Християнство
У той же час, разом із Господньою вечерею додається новий, сакраментальний вимір. Тут трапеза, яка стає Божим тілом (теофагія), встановлює спілкування з Богом за межами смерті та пов’язує учасників трапези з новим тілом. Він призначений як їжа, доступна лише для групи ініційованих членів громади (хрещених), і тому знову вводить категорію демаркації у гру.
Індуїзм
На сьогоднішній день найдосконаліші дієтичні норми містяться в тих релігіях, які узагальнено називаються "індуїзм". Деякі страви, особливо м'ясо, є чи нечистими: розрізняють "холодні" страви (варені у воді, молоці, меді) та "гарячі" страви (смажені на олії, яйця, цибуля, коренеплоди) перші сприяють заспокоєнню, стриманості та лагідності, другі - бажанню, мужності та агресії. Деякі традиції дозволяють лише те, що тварини добровільно дають, тобто шерсть і молоко, але не яйця та м’ясо. М'ясо вважається нечистим, оскільки його забої суперечать принципу не шкодити життю (ахімса), тому вегетаріанство особливо поширене у вищих кастах. Правила їжі виправдовуються не божественною заповіддю, а їх суттєвим впливом на карму та відродження. "Якщо їжа чиста, суть людини чиста" (Бхагавадгіта 17.7).
Однак набагато важливішими є норми, які впливають на людей та їх соціальні відносини в ієрархічній лінії: всім, хто з культової точки зору належить до нижчої групи, дозволяється приймати їжу від людей вищого або рівного рангу; знизу вгору подарунок неможливий. Індійська каста або група народжень (джаті) значною мірою визначається продовольчим співтовариством та ендогамією - буквально "хліб і дочка" визначають ідентичність касти. Тут культова чистота пов’язана в основному не з самою їжею, а з людьми, які беруть участь у її виробництві та споживанні.
Ці правила призупиняються лише для їжі, яку дарують богам як жертву в храмі, а потім роздають відвідувачам. Тут культові касти та інші питання статусу піднімаються як для давачів, так і для одержувачів, оскільки вважається, що будь-яка можлива домішка була ліквідована через об'їзд через жертву.
На тлі описаного стає зрозумілим, наскільки провокаційним було, коли Махатма Ганді їв із людьми низької касти або навіть без касти, і як рухи реформ в індуїзмі загалом часто супроводжувалися сумнівом щодо суворого кастового поділу під час їжі.
Сикхізм
Особливістю є релігійно обгрунтована гостинність у сикхізмі (індуїстсько-ісламська змішана релігія 16 століття), яка, як інакше, як меншість є релігією, яка ґрунтується на демаркації. Основна місія кожного Гурудвари (храму) включає кухню, якою керують волонтери та фінансується громадою з їдальнею для Кар Лангара. Він забезпечує будь-якого відвідувача (не лише символічно) незалежно від віросповідання чи статусу безкоштовною теплою їжею в будь-який час - у великих храмах це багато тисяч щодня.
Західна сучасність
У західному світі релігійні та культурні норми часто є обов'язковими лише настільки, наскільки людина їх охоче привласнює. Щонайбільше, питання охорони здоров’я все ще можуть встановлювати загальні стандарти. У той же час, починаючи з 19 століття (рух за реформи життя), були встановлені нові ідеологічні орієнтації, засновані на продуктах харчування, деякі з яких пов’язані з сучасною езотерикою, а інші - на світській основі. Типові езотеричні моделі мислення застосовуються, наприклад Б. Східні ідеї відродження та карми та застосовуйте їх до сучасного життя як безпосередній контекст дій та переживань, щоб можна було пояснити всі хвороби. Езотеричний постачальник Рюдігер Далке рекомендує уникати м’яса, оскільки „бездушність бійні” спричиняє хвороби серця, а „манґла” на „тваринницьких заводах” викликає „самоконтроль” у вигляді раку. Австралійка Елен "Джасмухін" Грев (народилася в 1956 році) стверджує, що протягом десятиліть харчувалась виключно пранічною енергією і просуває систему, яка дозволяє повністю перейти на цю "легку їжу" (кілька смертей у всьому світі).
Основою цих розробок є прагнення до здоров’я (замість культових ідеалів чистоти), оскільки час, який здебільшого проходить без трансцендентних надій, робить власне тіло носієм спасіння (здоров’я, краса, довголіття). Наприклад, піст практикується в першу чергу як "терапевтичне голодування" за допомогою уявних цілей ("очищення"). Крім того, існують ціннісні орієнтації, які класифікують продукти харчування відповідно до екології, регіональності, економіки, генної інженерії, етики тварин. Вони встановлюють новий вид поділу на те, що дозволено, а що ні. У багатьох соціальних середовищах та продовольчих школах (веганські, справедлива торгівля, органічні) це також пов'язано з маркерами ідентичності, які складають образ себе та сигнал, що належить до групи.
Ця індивідуалізована, світська ліберальність є особливим розвитком. Що стосується їжі, західна думка "різноманітність цінна сама по собі", тобто H. Їжа як бажане поле експериментів для іноземних культурних впливів, аж ніяк не універсальна, а досить незвична. В іншому місці застосовується прямо протилежне: "Сучасна західна концепція цікавості до іноземних кухонь та страв невідома в традиційній Індії: ви харчуєтесь так, що стосується культури, космосу та коробки, чужорідне було і вважається небезпечним" (Syed, 95). Чи випадково дві найдавніші культури світу (Індія та Китай) є дуже консервативними в кулінарному плані? З огляду на функцію створення ідентичності релігійних та культурних законів та звичаїв про їжу, сучасний західний шлях виглядає як ознака історичного експерименту, що відбувається у багатьох областях. Майбутнє покаже, чи буде воно успішним у довгостроковій перспективі, тобто сумісним із постійним виживанням культури.
література
Антес, Пітер: Халяль чи Харам? Їжа та пиття в іудаїзмі та ісламі, у: P&S. Журнал з психотерапії та душпастирства 2/2017, 18-21
Баумгартнер, Джудіт: Харчова реформа - відповідь на індустріалізацію та зміну їжі. Харчова реформа як частина руху за реформування життя на прикладі поселення Едем та компанії з 1893 р., Франкфурт a. М. 1992
Дальке, Рюдігер: Їжа миру. Як не вживання м’яса та молока лікує тіло і душу, Мюнхен 2011
Діркс, Олександра: Свята їжа. Про Вечерю Господню, в: P&S. Журнал з психотерапії та душпастирства 2/2017, 10-13
Фінч, Марта Л./Медден, Етта Л.: Їжа в Едемі. Їжа та американські утопії (за столом), Лінкольн 2006
Функшмідт, Кай: Порятунок за допомогою харчування. Веганство як заміна релігії, в: MD 11/2015, 403-412; 12/2015, 445-455
Харе, Равіндра С./Рао, Мадхугірі С.А. (За ред.): Харчування, суспільство та культура. Аспекти харчових систем Південної Азії, Дарем, Північна Кароліна, 1986
Лоунер, Гудрун: Свята їжа в сикхізмі - гостинність за кордоном, у: ZMiss 43 (2017), 33-51
Майклз, Аксель: Der Hinduismus, Мюнхен, 1998
Пускар-Пасевич, Маргарет: Культурна енциклопедія вегетаріанства, Санта-Барбара 2010
Ромен, Джонатан А./Гомолка, Вальтер: прогресивний іудаїзм. Життя та вчення, Мюнхен 1999
Сенгюль, Ахмет Таха: Іслам. Посібник для молоді, Оснабрюк 2009
Шмідт-Лейкель, Перрі (ред.): Релігії та їжа, Мюнхен 2000
Шміц, Бертрам: Релігійно конотирована їжа як участь, інтеграція та поділ, у: ZMiss 43 (2017), 9-32
Сайед, Ренате: "Справжній індуїст не їсть нічого, що має очі". Значення їжі для індуїстської ідентичності в давнину та в сучасному індуїстському націоналізмі, у: ZMiss 43 (2017), 87-104
Велленга, Сіпко: Ритуальний забій, добробут тварин та свобода віросповідання. Критичний аналіз дискурсу запеклої дискусії в Голландській нижній палаті, у: Журнал релігії в Європі 8 (2015), 210-234
Зміст, замовлення та завантаження
Архів матеріальної служби
Витрати на 1970-2017 роки а також Річні реєстри 1970-2019 доступні для всіх користувачів Інтернету як файли PDF.
Огляди року з основними темами пропонують швидку орієнтацію, окремі випуски доступні через повний зміст.
Ми також надамо поточний випуск у вигляді PDF-файлу всім, хто підписався на Службу матеріалів. На додаток до видань поточного року, передплатники мають ексклюзивний доступ до 2018 та 2019 років.