Цеп, сморчок, лисичка вся користь грибів!
Це основні продукти для осені. Але кожен вид має свої переваги для здоров’я. Відкрийте для себе переваги цих ароматів підліску, щоб негайно ввести в наше меню.
Білі тварини змушують наше тіло працювати
Цей гриб особливо добре наділений мінералами. Він містить не менше десяти різних, включаючи залізо, кальцій, магній і фосфор. Але перш за все завдяки вмісту калію він виділяється: ця поживна речовина допомагає регулювати артеріальний тиск і, таким чином, довше підтримує коронарні артерії та утримує серцеві напади. Що стосується вітамінів, то цей овоч містить майже всі продукти групи В, необхідні для повноцінного функціонування організму, зокрема, має високий вміст В9. Це дуже важливо до і під час вагітності, оскільки воно впливає на ділення клітин, бере участь у синтезі крові та нервових клітин ембріона та відіграє роль у правильному функціонуванні імунної системи.
Сморель діє на всіх фронтах
Перевага цього гриба? Його велика насиченість вітаміном D: 100 г сморчок покривають усі наші потреби в цій поживній речовині. Хороші новини, коли ви знаєте, що, за даними Медичної академії, 80% французів мають дефіцит. Завдяки цьому вмісту сморчка допомагає нам зберігати міцні кістки, а вітамін D сприяє засвоєнню кальцію нашим організмом. Це також зміцнює наш імунний захист: американське дослідження, опубліковане в червні 2010 року в журналі Nature Immunology, показало, що воно активує вироблення Т-лімфоцитів, надлишок, що робить їх більш ефективними у знищенні патогенних мікроорганізмів. Нарешті, все ще завдяки вітаміну D, сморчок також бере участь у профілактиці раку молочної залози, легенів і товстої кишки.
Кнопковий гриб покращує нашу форму і наші сірі клітини
Перевтома? Іспити здавати? Оскільки в ньому є вітамін В5, залізо та цинк, три складові, які стимулюють наші інтелектуальні показники, гриб ґудзик ідеально підходить для пробудження нашого мозку та сприяння його запасу. Не кажучи вже про те, що він є джерелом підбадьорливого вітаміну С. Ще один плюс - він має елементи, що імітують дію антигістамінних препаратів в організмі. Завдяки цій властивості він допомагає полегшити симптоми респіраторної алергії, особливо при полінозі та астмі.
Сурма смерті полегшує транзит
Маючи 3 г клітковини на 100 г, цей гриб є союзником кишечника, якого він м’яко стимулює: вбираючи воду, що міститься в травному тракті, він збільшує об’єм стільця і стимулює скорочення кишечника, збільшуючи швидкість транзиту . І оскільки його їдять у вареному вигляді, її розм’якшена клітковина не створює проблем з травленням у людей з чутливим кишечником. Ви стежите за своєю лінією? Ці волокна дають вам прискорення завдяки своєму ефекту пригнічення апетиту. Під час їжі вони набрякають у шлунку (їх об’єм може збільшитися в 20-30 разів), що змушує вас швидко почуватися ситими. Нарешті, останні медичні дослідження показали, що ці харчові речовини беруть участь у запобіганні ризику колоректального раку та раку молочної залози та зменшують ризик серцево-судинних захворювань.
Вешенка стимулює імунну систему
Мікроби, бактерії та інші віруси повинні поводитися! Вешенка - це шахта поживних речовин з імуностимулюючими властивостями, такими як вітаміни В3, В6, В9, мідь, залізо, цинк, а також полісахариди. Всі вони працюють разом, щоб збільшити вироблення В і Т лімфоцитів, клітин, що знищують віруси та інші мікроби, і таким чином утримують організм від хвороб. Цей овоч також містить вітамін С: стимулюючий, він вносить свій внесок у імунну структуру, оскільки, згідно з італійським дослідженням, опублікованим у 2009 році в Journal of Ethnopharmacology, у разі респіраторних інфекцій (застуди, синуситу, назофарингіту ...), приймається, як тільки з’являються перші симптоми, це допомагає обмежити тривалість та ступінь тяжкості.
Жироль зміцнює кістки
Якщо ви шукаєте аргумент, щоб змусити дитину допити тарілку з лисичками, скажіть, що цей овоч допомагає їм добре рости! Дійсно, завдяки вмісту кальцію та фосфору, цей овоч допомагає будувати дитячі скелети, зберігає щільність кісток у зрілому віці та запобігає остеопорозу в середньому віці. Тим важливіше, що, за даними Науково-інформаційної групи з питань остеопорозу, кожна друга жінка отримає перелом через 50 років
Завдяки Флоренції Фуко, дієтологу-дієтологу в Парижі.