Чай або кава, в чому різниця між MGC Prévention Santé

Оновлено 12.04.2010 Беранжером Баро

Кава, еспресо чи чашка чаю з молоком? Зелений чай або чорний чай? За сніданком або під час перерви всі ми маємо свої уподобання. Але в чому переваги цих двох напоїв? Який вибрати? І як його споживати, щоб отримати від цього максимальну користь ?

Незважаючи на зовнішність, ці два напої мають ряд спільних рис:

Низька калорійність. Автобуси без цукру обидва мають низьку калорійність: 3 калорії на каву, 2 на чай.
Антиоксиданти. Вони знижують ризик серцево-судинних захворювань та деяких видів раку. У чаї вони також запобігають утворенню карієсу зубів. Нарешті, знайте, що зелений чай містить удвічі більше чорного чаю !
Кофеїн. Якщо кава добре відома своїм стимулюючим ефектом, чаю так само багато, оскільки він містить теїн (молекула, подібна до кофеїну в каві), а особливо чорний чай. Це сприяє пильності та концентрації уваги. Доза 60 мг має помітний ефект протягом декількох годин.
Ці два напої зменшують засвоєння заліза, тому доцільно вживати їх за дві години до їжі.

Кофеїн на чашку 250 мл
Фільтрувати каву	179 мг
Заварена кава	135 мг
Перколятор кави	118 мг
Розчинна кава	Від 75 до 106 мг
Еспресо (50 мл)	89 мг
Чайний пакетик	50 мг
Зелений чай	30 мг
Сода (банка)	Від 36 до 50 мг

Кава, союзник проти діабету ?

Недавнє дослідження свідчить, що ризик діабету 2 типу знижується на 35%, якщо ви споживаєте більше 6 чашок на день (порівняно з менш ніж 2 чашками на день). Вживання чотирьох-шести чашок зменшує ризик на 28%. Однак думки щодо цього питання досі розділені, і рекомендується не вживати більше трьох-чотирьох чашок кави на день.

Як приготувати чай для максимальної користі ?

Вибирайте розсипчастий чай
Нехай крутий принаймні 2 хвилини (чим більше він настоюється, тим більше він буде багатий антиоксидантами і меншим вмістом кофеїну ... але він також буде гірчим!)
Не додавайте молоко, оскільки воно зменшує антиоксидантну силу, особливо якщо воно ціле.

Незважаючи на сильну ідею, кава не знижує рівень алкоголю в крові !

Через концентрацію кофеїну кава не рекомендується людям, які страждають на серцеві захворювання, безсоння, тривожні розлади, виразку шлунка, високий кров’яний тиск.
Чай не рекомендується приймати людям, які проходять антикоагулянтну терапію. 2 чашки зеленого чаю на день зменшують ризик когнітивного погіршення (орієнтація, пам’ять, увага)