Чай комбуча є пробіотиком, підтримує імунітет і травлення

Чай "Комбуча" походить зі Східної Азії, але Німеччина - це європейська країна, яка підняла "Комбучу" на базовий рівень, доступний навіть у супермаркетах або пабах.

підтримує

Комбуча споживається у Німеччині та Західній Європі з початку 1900-х років і з тих пір поширилася в більшості країн. Але чому це люблять західники та особливо німці-комбучі? Оскільки підтримує зміцнення імунітету та поліпшення травлення!

Що таке чай Kombucha, яка його ціна, магазини, де ми знаходимо натуральний органічний чай. Харчові властивості та користь для здоров’я чаю Комбуча з пробіотиками.

Інші назви комбучі включають маньчжурський грибний чай, російський чай, чай Каргасок, пумонто, чайне пиво, чай з сидром та чай з квасу.

Комбуча - це подібний до чаю, але кислий напій, який отримують ферментацією певних видів підсолодженого зеленого та чорного чаїв. Культура комбуча спеціальних дріжджів та корисних бактерій (пробіотиків), схожа на млинець, діє в цікавому процесі, який при бродінні споживає цукор. За даними Американського онкологічного товариства, отриманий ферментований чай містить оцтову кислоту, невелику кількість алкоголю та ряд пробіотиків. Що таке пробіотики? Вони є бактеріями, корисними для травного тракту та імунітету.

Комбуча називається грибом або чаєм, але він не є належним чи іншим. Тверда маса схожа на гриб, але це не так. Назва походить від японського терміна, що означає "мати дріжджів". Тому Kombucha - це травний напій, який вживають головним чином з метою користі для здоров’я для імунної системи.

На смак комбуча?

"Комбуча" визначає не смак, а харчові властивості та користь для здоров'я! Любителі комбучі цінують його харчові, антимікробні властивості, а також здатність стимулювати імунну систему. Залежно від часу бродіння, Смак комбуча варіюється від злегка солодкого та злегка кислого до сильного аромату, подібного яблучному сидру або нашій румунській бразі. Багато виробників комбучі природно змінюють смак кінцевого напою, додаючи фруктові соки або зелень.

Що таке пробіотики і навіщо нам потрібні корисні бактерії?

Ферментовані продукти, такі як комбуча, містять пробіотики. Соління, отримані ферментацією без оцту, йогурту, кефіру, капустяного соку або домашнього шоку, - це деякі інші приклади продуктів, що містять пробіотики природним шляхом. Ці корисні бактерії живуть усередині травного тракту. правильно Гарвардське здоров’я, понад 100 мільярдів мікроорганізмів живуть у здоровій кишці. Існує близько 500 різних різновидів мікрофлори, і більшість з них є корисними. Вони допомагають боротися зі шкідливими мікроорганізмами та патогенами, сприяють травленню, засвоюють певні поживні речовини та мають здорову імунну систему. Пробіотики також можуть полегшити симптоми діареї, синдрому роздратованого кишечника, виразкового коліту та хвороби Крона. Крім того, вони можуть бути корисними при конкретних жіночих проблемах, таких як інфекції сечовивідних шляхів.

Поради дієтолога

"Ви, мабуть, знаєте, що лікар каже приймати пробіотики, коли ви лікуєтеся антибіотиками? Він робить цю рекомендацію, оскільки антибіотики знищують як шкідливі, так і корисні бактерії, необхідні для нормального функціонування організму. Але пробіотики слід приймати не лише протягом періоду лікування антибіотиками, але більшу частину часу. І не у формі ліків, а у формі їжі. Наші бабусі та дідусі споживали капустяний сік, соління, йогурт та домашній сир, вони готували брагу чи шок. Всі вони, природно, містять пробіотики і допомагають нам залишатися здоровими. Kombucha - це натуральний напій, який особливо багатий на пробіотики. На канікулах в Аугсбургу, Німеччина, я помітив, що я можу замовити комбучу прямо на терасі чи в ресторані. У Румунії ми ще не знаємо, як оцінити важливість природних пробіотичних напоїв, і ми споживаємо багато цукрових соків. Однак поінформовані люди знають переваги комбучі та пробіотичних продуктів у цілому і споживають їх дуже часто ". каже технік з питань харчування Олена Роу.

Здоров’я серця

Якщо ви намагаєтесь підтримувати здоровий рівень холестерину або тригліцеридів, тоді чай з комбуча може бути корисним. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі BMC Complementary and Alternative Medicine, морські свинки, яких годували комбучею, мали затримку всмоктування як шкідливого холестерину (ліпопротеїдів низької щільності), так і тригліцеридів. Як додаткова перевага, добавка до чаю комбуча також збільшила рівень ліпопротеїнів високої щільності. Холестерин ЛПВЩ сприяє очищенню та усуненню зайвого холестерину з крові. За даними Американської кардіологічної асоціації, високий рівень ЛПВЩ означає, що у вас менший ризик серцевого нападу.

Діабет

Комбуча містить антиоксиданти з самого чаю та інших, які утворюються в процесі бродіння. Ці антиоксиданти можуть допомогти запобігти окисному стресу, який виникає в результаті діабету, згідно зі статтею, опублікованою в журналі Food and Chemical Toxicology, опублікованому в липні 2013 року. Тому споживання чаю Kombucha може допомогти запобігти або поліпшити діабет та глюкоза. Камбуча має дуже мало калорій, приблизно 20 калорій на 100 мл в середньому.

Коротше кажучи ... Kombucha - це ферментований чай, який може стимулювати імунну систему, покращувати травлення, стимулювати роботу печінки та підтримувати здоров’я серця.

Як знайти магазини, щоб придбати Kombucha? Яка його ціна в Румунії? Плафар.

Напій комбуча також є в Румунії (зазвичай імпортується з ЄС, Німеччина) також у магазинах типу Плафар www.proDietaBio.ro за ціною 12 або 14 лей у коричневій пляшці об'ємом 330 мл.

Приклади напоїв Kombucha: оригінальний рецепт, з лікарськими рослинами, з вишнею та м’ятою, з лаймами та імбиром, з буряком. Основними інгредієнтами соків комбуча є: натуральна мінеральна вода, сирий тростинний цукор, зелений чай, зелень (зелене листя мате, квіти липи, вербена, сині квіти, ревінь, м'ята, кропива, оцет, шокові квіти, листя малини, листя ожини, корінь солодки, квіти чорнобривців), чорний чай, посіви комбуча, природний вуглекислий джерело. Напій комбуча, виготовлений за оригінальним рецептом, зазвичай містить 0,5 об.% Алкоголю.