Чай - не може бути більше англійською!

Час англійської чаю - нічого не може бути більше британського! Чайна культура острова є легендарною у всьому світі, хоча в Англії, Шотландії та Уельсі чай не вирощують. Коли ми чуємо слово чайний час, у кожного з нас в уяві є образ: о п’ятій годині дня, як вважається, життя на острові зупиняється, і британці сідають за гарною чашкою англійського чаю з легкою закускою, наприклад королівський огірковий бутерброд.

На сьогоднішній день цей образ є не чим іншим, як колоніальною ностальгією, що нагадує часи кінця 17 століття, коли британці імпортували чай з Індії, але він був настільки дорогим, що його зарезервували лише для найбагатших в країні. І все ж образ донині залишався центральним елементом британського способу життя. Для дам з хороших будинків, які проводили дні вишиваючи, гуляючи та влаштовуючи великі світські заходи, післяобідній чай був приємною зустріччю та можливістю заповнити довгі години (та шлунки), що вели до обіду.

Тут ви можете замовити все необхідне для чаювання:

PG Tips Pyramid 240 мішок 750г
Чай Тетлі Чорний 240 пакетиків 750г
Twinings англійський сніданок 100 Btl
Англійський чай, Традиції англійсько-англійського чаю в міні-банках
Набір чайного балансу Леонардо 7 днів.
Чайний набір 7 штук чорно-білий
Ходунки Пісочне пісочне пальці
Класичні булочки Гріна, упаковка по 2 штуки
Вершки, що згортаються
Tiptree Old Times Помаранчевий мармелад

З цього часу походить ритуальна чайна церемонія, винайдена леді Бедфорд в 1840 р. Кожна зустріч під час чаю була невеликою соціальною подією, яку потрібно було вшанувати відповідною фанфарою. Ті, хто був самоусвідомлений, запросили прекрасних дам суспільства на чай - і (з трохи удачі) їх також запросили. У таких випадках на стіл ставили прекрасні скатертини, срібні глечики та лише найкращий фарфор.

Тоді приготування легендарного "чаю на п’ять годин" повністю відповідало хазяйці. Слуги зібрали все необхідне для чаювання, а господиня будинку приготувала чай перед усіма. Це відкрило час чаювання. До речі, термін "чай на п’ять годин" не є британським винаходом і навряд чи відомий або застосовується в англосаксонській області.

Тому той, хто запитує про це, іноді отримуватиме незрозумілі погляди. Те, що ми розуміємо під цим терміном, відоме в Англії як "післяобідній чай".

Як правильно підготувати час для чаю

Полуденок - це не швидкий чай, який швидко скидають. Його приготування вимагає часу - як і задоволення! Найкраще, що потрібно зробити, це шукати затишний паб, екскурсійний ресторан чи один із відомих чайних садів, можливо, посидіти на вулиці з чудовим видом і насолодитися сонцем, і нехай суцільні переваги цієї британської традиції потонуть. Як ми знаємо з власного досвіду, ви майже неминуче станете любителем чаю в Англії, Шотландії та Уельсі, адже після дня на свіжому повітрі - у вітрі та погоді чи на найкрасивішому сонці - немає майже нічого кращого за чашку гарячого чаю з молоком, яке пробуджує настрій. Цей типово англійський делікатес, популярний як пакетик чаю, але також завжди доступний як сипучий чай, звичайно, можна знайти у кожному британському магазині, але при його приготуванні слід врахувати кілька речей.

Міцний, ароматний чорний чай (зазвичай Ассам, Цейлон або Дарджилінг) вільно виливають у казан і заливають окропом. Часу заварювання немає. Розсипчастий чай залишається в каструлі до останнього ковтка і гарантує, що напій стає стабільно міцнішим і гіркішим. Для відпочиваючих це, як правило, критична точка, оскільки принаймні в Німеччині ми звикли виймати чорний чай з води найпізніше за три-п’ять хвилин. Для того, щоб англійський чай залишався приємним, гарячу воду знову і знову зливають із забезпеченого горщика.

Тепер справа доходить до критичної точки кожного чаю, коли розділяється весь острів: ти міф чи тиф? Mif розшифровується як "Молоко в першу чергу"; Тіф для "Чай по-перше". Міфи спочатку наливають холодного молока в чашку, а потім наповнюють його чаєм. Ця традиція бере свій початок з часів, коли тонкий фарфор, фарфор, часто розбивався на тисячу шматочків, як тільки наливали гарячого чаю. Той, хто першим поклав молоко в чашку, міг запобігти цьому.

Однак представники Tifs наполягають на тому, що спочатку в чашку слід додавати чай, а потім молоко. Тільки так можна створити незрівнянний смак післяобіднього чаю. Як правило, вам більше не доведеться боятися втрати дорогих страв, так що питання тепер стало більше питанням характеру та ставлення - або просто проведення часу під час чайної церемонії. До речі, кожен, хто хоче пити свій чай, як королева Єлизавета II, вважається одним із міфів. По бажанню потім додають цукор і лимон.

Типові закуски для англійського чаю

За допомогою цих кулінарних книг ви сяятимете наступного чаю:

Час чаювання: 80 смаколиків за найкрасивішу годину дня
Урожай чаювання
Чай для поціновувачів - особливі рецепти дрібних смаколиків
Це Час чаю: непереборні рецепти чаю, печива та пікантних закусок
Кухня Анни: Понад 100 чудових англійських рецептів
Дуже британський: поцілуй мене торт

З приготуванням чаю було подолано першу перешкоду англійського чаю. Але час чаю не час чаю, якщо з ним немає закусок. Класичний післяобідній чай складається з горщика чаю, булочок, полуничного, малинового або апельсинового варення та згущених вершків. Якщо вам подобається ситно, замовте бутерброд з англійським чаєм. Тост з маслом, скибочками огірків, медом, сиром чеддер, сіллю, перцем та петрушкою - класика серед закусок під час чаювання.

У поєднанні з бутербродами з лососем ви можете створити два види бутербродів, які відзначають добру традицію британського чаювання згідно з усіма правилами мистецтва. Інші дрібниці, які ви можете замовити як закуски або подати своїм гостям на чайній церемонії в британському стилі вдома, - це так звані валлійські торти з їхньою смородиною, шотландське пісочне тісто, кекси, крихти, фруктові торти, казкові торти або булочки. Ви можете розпустити свою фантазію, зокрема, з кексами. Наприклад, кекси з карамеллю та волоськими горіхами - справжній вірш! Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, ви також можете приготувати іриски (солодко-солоне поєднання в арахісових ірисках - "дуже британське"!), Ковбасні рулетики або маленькі пироги самостійно.

До речі: якщо вам не вистачає чаю, ви можете з нетерпінням чекати чашки цілодобово. Є також ранковий чай, сніданок та напої. Термін "чай" походить від останнього і часто використовується у Великобританії, коли йдеться про вечерю. І тоді є багато інших випадків, коли британці запитують з найбільшою добротою: «Хочеш випити чашку чаю?» І відповідь знову і знову: «Так!»