Чай о 5 годині, історія британської традиції
Коли ми думаємо про культуру Сполученого Королівства, 5-годинний чай - це перша традиція, яка спадає на думку. Немає фільму про британську аристократію, який не містив би сцени з цим звичаєм. Туристи з усього світу, які приїжджають до Лондона, хочуть випробувати це та скуштувати страви британської кухні, такі як риба та чіпси та яблучна крихта за оригінальним рецептом.
Але як, здавалося б, дріб’язкова звичка дійшла до таких масштабів для суспільного життя в Королівстві? Прочитайте нашу статтю, щоб дізнатись захоплюючу історію знаменитого чаю з 5 години, від його витоків до сьогодення!
Чай о 5 годині, звичай, який з’явився пізніше у Королівстві
Чай споживався в Китаї з третього тисячоліття до нашої ери, а потім поступово поширився на більшу частину Азії. Отже, він за віком змагається з найдавнішими стравами у світі. Але це не відповідає історії пива.
В Англію чай надходить у сьомому столітті, коли король Карл II та його обраниця Катерина Португальська вводять звичку пити ароматичний настій. Однак звичай «чаю на 5 годин» з’являється лише в ХІХ столітті. З цього моменту зародилася галузь, єдиним конкурентом якої в Британській імперії була опійна промисловість. Сотні кораблів, разом із запашним листям чайного дерева, приносили колосальні статки англійським бізнесменам.
Чай о 5 годині, ритуал вельмож
Виникнення цього історичного звичаю
Ідея гарячого чаю, який подається до інших закусок, прийшла до герцогині Бедфордської одного дня, коли вона відчула слабкість. Відома в суспільстві як товариська фігура, герцогиня Бедфордська запросила родичів на цей чай, що подається спеціально, між основними прийомами їжі протягом дня. Таким чином, цей чай незабаром став табу, яке ціле дворянство прийняло з великим ентузіазмом.
Як це стало популярним
Незабаром цей звичай наслідували інші дами лондонського вищого суспільства, які почали створювати спеціальний одяг для цієї рутини. Чай починався о 4 і закінчувався о 5, звідси і назва. Потім послідувала розслаблююча прогулянка, корисна лише для травлення та подальших дискусій.
Чай з 5 години сьогодні
Традиційний спосіб подачі
Згідно з традицією, 5-годинний чай - це ритуал, заснований на підборі:
- бутерброди
- Печиво та інші тістечка
- листкове печиво
- Чаї, як правило, з Індії або Цейлону.
Напій також готують у порцеляновому або срібному чайнику, розливаючи у вишукані порцелянові чашки. Сьогодні такий спосіб подачі чаю з п’ятої години все ще зустрічається в будинках небагатьох вельмож, котрі досі піклуються про традиції та в готелях, на радість туристів.
Як служити британцям
Жителі Королівства без дворянських звань і зі зменшенням інтересу до традицій замінили класичний звичай на торт або печиво, продукти, спожиті з чашкою чаю в саше. Справжнє святотатство, з точки зору традиціоналістів. Але для більшості британців традиційний 5-годинний чай з елегантним одягом, обраними манерами та увагою до деталей - це більше, ніж щоденна рутина...
Традиція додавання молока в чай
Якщо ви були у Великобританії або шукали інформацію про цю звичку, ви, мабуть, знаєте, що англійці п’ють молочний чай, на відміну від італійців чи інших народів, які додають шматочок лимона в трав’яний настій. Ця комбінація з’явилася не так, як нам можна подумати, з міркувань смаку, а з настільки простої, наскільки практичної причини: гарячий чай може порвати порцеляну. Таким чином, якщо раніше налити трохи молока, температура чаю буде недостатньо високою, щоб зіпсувати чашки. Звичай залишився і сьогодні: цей чай о 5 годині без молока немислимий.
Чай досі п’ють у вражаючих кількостях у Великобританії та в усьому світі. Його історія успіху така ж захоплююча, як історія шоколаду чи кави. Існують навіть рецепти чаю, такі як кокосовий пиріг та зелений чай, відомий тайський делікатес. Однак чай о п’ятій годині був пристосований до ритму життя та цінностей сьогодення і більше не має вишуканого повітря того часу.!