Чай під час їжі, чому ви повинні бути обережними PassionSant

новини Чай - не ідеальний напій, який супроводжує їжу. Причина і проста, і невідома: вона зменшує поглинання заліза організмом.

passionsant

Залізо, необхідне для нормальної роботи нашого організму, забезпечується їжею. Ми можемо розрізнити гемове залізо, яке міститься в м'ясо, риба, морепродукти., і негемового заліза, що міститься в рослини (крупи, фрукти та овочі.). Під дією своїх дубильних речовин чай порушує засвоєння негемового заліза (спочатку менш добре засвоюваного, ніж гемове залізо) у пропорціях, що досягає 70%, якщо чай (чорний або зелений) вживається під час їжі. Дія залежить від дози: чим більше чаю ви п'єте, тим більше він блокує засвоєння заліза.

Для людей, споживання заліза в основному з м’яса та риби, проблема (відносно) обмежена. З іншого боку, тим, хто страждає від дефіциту заліза, хто має значні потреби (вагітність, менструація.) Або хто вживає переважно або виключно овочі, рекомендується дотримуватися найбільшої обережності. У їх випадку необхідно уникати чаю під час основних прийомів їжі, і пити його принаймні за одну-дві години до або після їжі.