Чай та кава, справжні чи фальшиві друзі

Напій із задоволенням, з одного боку, напій для здоров'я, з іншого, достоїнства кави та чаю неоднорідні. Їх спільне: кофеїн/теїн. У всьому світі кава та чай - повсякденні напої, які єдині мають силу об’єднатися. Напій для задоволення та здоров’я, вони також можуть бути необхідними напоями, що містять приховані чесноти.

Ви віддаєте перевагу ЧАЙ або КАВУ ?

Латинські країни досі віддавали перевагу споживанню кави. Кава, яка походила з Ефіопії, була завезена з часів завоювань у Європі в 12 столітті. Потім, з індустріальним віком, народилася кава-брейк разом із місцями збору, що носять однойменну назву. Тоді кава символізує силу працівника. Так народилося його закріплення в латинських традиціях, як в Італії, де рідко бувають італійці, які не починають свій день з еспресо.

У Франції кава - це найпоширеніший напій після води щороку. По всьому каналу перевагу має перевагу споживання чаю. Родом із Китаю та Японії, він був завезений в Індію англійцями, а потім імпортований. Звідти народився ритуал традиції чаювання, який дуже швидко поширився у всіх соціальних шарах. Чай є найбільш споживаною рослиною у світі і напоєм для сніданку номер один. Зараз ці напої широко розповсюджені у всіх країнах, з широким вибором продуктів, доступних для споживання. Але що ховається за цими гарячими напоями, сповненими ароматів і сластолюбства.

Чай, доброчесний напій

Протягом тисячоліть чай лежить в основі цивілізацій. Ритуал чаю перетинає культури від церемоніального напою в Японії, напою, що втамовує спрагу в пустелі, до напою, що оживляє в Китаї та Індії. Чай є найбільш споживаною рослиною у світі та напоєм для сніданку номер 1! Настільки, що ми забули його терапевтичні чесноти. Проте чай є справжньою лікарською рослиною і викликає все більший інтерес у вчених. Його користь для здоров’я добре відома. Існує кілька видів чаю.

Чорний чай

Виготовлення чорного чаю ми зобов'язані своїм сусідам по Ла-Маншу, англійцям. Це окислений чай, який ферментується у вологому середовищі, завдяки чому він розвиває свій аромат та мідний колір. Це чай, що містить важливі флавоноїди, які допомагають уповільнити прогресування остеопорозу у жінок. Це хвороба, яка послаблює скелет через зменшення кісткової маси. У цьому реєстрі чорний чай містить кальцій. Завдяки антиоксидантам, присутнім у чорному чаї, це зменшить ризик інфаркту міокарда. Антиоксиданти також сприяють кращому кровообігу завдяки високій концентрації вітаміну Р для посилення стійкості стінок судин.

Зелений чай

Особливо зелений чай має пальму лікувальних властивостей, завдяки його неферментації. Це той, що має найбільш корисні властивості (за винятком дуже рідкісного білого чаю). Це тому, що це чай, який не пройшов бродіння, як більшість інших видів чаю. Чи знали ви, що зелений чай - це напій з дуже цікавою користю для здоров'я? У ньому сотні корисних діючих речовин.

Він має м’який збудливий ефект, відмінний від ефекту кави. Кофеїн є в чаї, але в менших кількостях, ніж у каві. Якщо його іноді називають теїном, це все та ж молекула, що міститься в каві. Однак його дія інша. Це пов’язано з тим, що в чаї він асоціюється з дубильними речовинами, що містяться в чаї, які “зв’язують” кофеїн і забезпечують набагато повільнішу, плавнішу та безперервнішу дифузію в крові. Збуджуючий ефект чаю, таким чином, з чаєм стає більш плавним і тривалим, ніж з кавою.

Як хороший захисник клітин організму, чай має антиоксидантні властивості завдяки наявності поліфенолів та флавоноїдів. Антиоксидант - це елемент, який зменшить окислювальну дію певних хімічних речовин та захистить ваш організм від руйнівної дії того, що називають «вільними радикалами». Вільні радикали іноді надмірно розвиваються в нашому організмі через стрес, шкідливі харчові звички, тютюн або навіть забруднення. Очевидно, що антиоксидантний ефект - це ефект, який уповільнює передчасне старіння та зменшує розвиток деяких захворювань завдяки вітамінам (A, C, B, E, PP).

Чай також має травні та сечогінні властивості. Вживаний під час їжі, він допомагає засвоювати жир. Будьте обережні, чай не впливає на вагу, але на фігуру він не змушує вас худнути, він бере участь в очищенні та оновленні організму завдяки своєму «детоксикаційному» ефекту, який виводить токсини. Детоксикаційний ефект на печінку та полегшення загибелі ракових клітин.

Чай відіграє профілактичну роль при серцево-судинних захворюваннях, діючи на холестерин і тригліцериди. Дійсно, це допомагає обмежити утворення атеросклеротичних бляшок, які відповідають за блокування артерій. Механізм знову пов’язаний з антиоксидантами цієї рослини, що запобігає окисленню шкідливого холестерину. Також вважається, що поліфеноли мають ефект проти утворення згустків, які можуть блокувати артерію.

Однак будьте обережні з дефіцитом заліза, оскільки чай обмежує його фіксацію через наявність дубильних речовин. Вживайте його подалі від їжі або після їжі, щоб не блокувати засвоєння заліза. Кофеїн у чаї є стимулятором, тому його слід уникати за чотири-шість годин перед сном.

Взагалі кажучи, ідеальним споживанням чаю є три-чотири чашки на день. зберегти всі його властивості. Чай повинен настоюватися щонайменше три хвилини, вживати його гарячим і швидким, щоб компоненти, особливо антиоксиданти, не потрапляли на дно чашки і втрачали свою ефективність. Віддавайте перевагу чаям із зазначенням

«Ароматизований», що означає, що чай ароматизований частиною рослини (листя, квіти) або шматочками фруктів, ніж «ароматизовані» чаї із синтетичними ароматами.

Кава

Що я люблю твій кавовий колір. 60% французів п’ють каву вранці. В основному є два види кави: арабіка та робуста, яка на смак сильніша за першу. Кава - одна з найбільш вивчених речовин у світі.

Останні досягнення досліджень показали, що кава відіграє захисну та профілактичну роль при цукровому діабеті 2 та хворобі Паркінсона та ряді видів раку, особливо при раку травної системи із захистом, важливим при раку печінки, цирозі та раку товстої кишки.

Як пояснити користь кави для здоров’я? Він містить сполуки, здатні боротися проти вільних радикалів, і він був би більш корисним, ніж чай! Дослідження показали, що кава є найвищим напоєм у сполуках антиоксидантів, і, здається, споживання 2-3 чашок на день дає нам велику частку необхідної кількості антиоксидантів.

Проте ми часто чули, що кава створює ризик для здоров'я, особливо для серцево-судинної системи, і шкідлива для серця. Було встановлено, що коли ми споживаємо каву, у нас дуже незначне підвищення систолічного артеріального тиску, але воно не вище, ніж у нас під час типової розмови.

Що стосується ризику інфаркту міокарда, його не збільшує кава, і навіть здається, що недавнє дослідження серед жінок показує захисну роль при інфаркті міокарда.

Звичайно, коли ви п'єте каву, ви передусім шукаєте добробуту та стимулювання, яке воно забезпечує, але остерігайтеся надлишку - не більше трьох-чотирьох чашок на день. Якщо ми споживаємо надмірно велику кількість за раз, ми відчуємо протилежні наслідки, тобто будемо нервувати, бути агресивними, відчуватимемо напругу та тахікардію (серцебиття) і, отже, будемо стурбовані. Звідси важливість слухати своє тіло, бути пильним ... У Франції кава, прийнята після їжі, є справжнім закладом. Ця традиція заснована на реальному ефекті кофеїну, оскільки він полегшує травлення, збільшуючи секрецію слини та травних ферментів, а також сприяючи транзиту кишечника. Однак людям із чутливим стравоходом та шлунком слід бути обережними.

Здається, що кофеїн діє як стимулятор на центральну нервову систему, насправді він подовжує тривалість пильності і затримує початок втоми, особливо під час інтелектуальних або повторюваних завдань. Ця речовина позитивно впливає на керування автомобілем, покращуючи рефлекси та зорове сприйняття. Але ці ефекти сильно варіюються в залежності від чутливості людини і є найбільш помітними у маленьких любителів кави. Вважається, що кава відіграє корисну роль у багатьох проблемах зі здоров’ям. Таким чином, кофеїн відіграватиме певну роль у лікуванні мігрені. У поєднанні з парацетамолом або аспірином він також викликає більш інтенсивний знеболюючий ефект. Ця речовина вже присутня в деяких протисудомних ліках. Дослідники не можуть повністю пояснити ці сприятливі ефекти. Слід сказати, що «маленький чорний» містить крім кофеїну понад 800 різних сполук. Це також найбагатший напій на антиоксиданти.

Увага !

Кофеїн у каві впливатиме на природну речовину, що виробляється організмом «аденозин», що сприятиме сну. Це заблокує аденозинові рецептори, що призведе до затримки затримки і навіть виникнення проблем зі сном. З іншого боку, зелений чай містить мало кофеїну, арабіка - 50 мг кофеїну, що в 2 рази менше, ніж та ж столова ложка робусти в середньому. Кофеїн негативно вплине на сон у всіх людей, але в залежності від індивідуальної чутливості ефект кофеїну не спрацює однаково. У чутливої людини краще не пити каву після обіду, а іншим - після трьох-чотирьох після обіду. Отже, залежно від дози кофеїну, що вживається, і часу споживання більш-менш пізно, у доброго сплячого буде неспокійна ніч, а у бідного сплячого також буде неспокійна ніч з багатьма пробудженнями.

Вагітні жінки будуть пити поміркованіше, уникайте переборщити, лише дві-три чашки на день, як і літні люди, які більш сприйнятливі до розладів сну. На закінчення, чай та кава - це напої із задоволенням та здоров’ям, які вживають у всьому світі. Хоча у них багато цікавих і перевірених чеснот, будьте обережні, щоб ними не зловживати !

Також ми можемо давати зелений чай дітям.

Правда, чай включає 20 мг кофеїну на 100 мл. Але багато продуктів містять кофеїн, наприклад шоколад. Загальновизнано, що максимальна рекомендована кількість кофеїну для дітей становить:

45 мг на день для дітей від 4 до 6 років,
62,5 мг на день для дітей від 7 до 9 років,
85 мг на день у віці від 10 до 12 років.

Ви також повинні знати, що банка коли містить близько 45 мг кофеїну, енергетичний напій близько 80 мг, а плитка шоколаду - 10 мг. Отже, ми бачимо, що чашка зеленого чаю містить набагато менше кофеїну, ніж напій кола.