Чай у конверті або навалом Що корисніше
Чай - дуже корисний напій, який вживають у великих кількостях у всьому світі. Він доступний у магазинах пакетиками, оптом або у формі капсул (харчові добавки). У цій статті ми розглянемо лише перші два варіанти. Як ми вже згадували в інших статтях, ми не рекомендуємо вживати капсули, що містять екстракт чаю, оскільки вони містять дуже велику кількість активної речовини і можуть мати сильні побічні ефекти.
Інформація в цій статті стосується всіх видів чаю, а не лише зеленого чаю, чорного чаю, улун, білого чаю тощо.
Насипний чай може бути у вигляді листя, квітів, крупно нарізаних шматочків. Цей варіант зберігає цілісні лікувальні властивості чаю, а також його аромат протягом більш тривалого періоду часу, ніж чаї, упаковані в конверт. Ще однією перевагою сипучих рослин є те, що чай можна отримувати з тих самих рослин кілька разів, кожен із дещо іншим смаком.
Чай у конверті
Щоб упакувати в конверт, рослини потрібно дуже добре подрібнити, а в деяких випадках їх подрібнюють, поки вони не стануть дуже дрібним порошком.
Цей процес збільшує поверхню контакту рослин зі світлом, киснем і водою в атмосфері, що призводить до набагато швидшої деградації антиоксидантів, таких як катехіни та інші поживні речовини.
Наприклад, найпоширеніший катехін (EGCG), присутній у зеленому чаї, зникає на 28% лише за 6 місяців зберігання в звичайних умовах, а другий катехін у зеленому чаї зникає на 51%.
Конверти також можуть поглинати антиоксиданти, присутні в чаї, або виділяти небезпечні речовини завдяки гарячій воді.
Єдиними перевагами саше-чаю є простота його приготування та той факт, що він краще розчиняє поживні речовини.
Кілька порад
- чайна рослина дуже добре поглинає забруднюючі речовини з ґрунту, тому слід намагатися споживати органічний чай або з менш забруднених районів.
- споживайте чай якомога свіжішим, щоб отримати користь від усіх містяться в ньому речовин. Існують також чаї, які з часом стають кращими (наприклад, чай Пуер), але їх кількість невелика;
- зберігати рослини в закритих контейнерах і в темних і прохолодних місцях;
- вибирати листя, які мають світло-зелений колір (у випадку із зеленим чаєм); золотисті або коричневі - старші;
- уникайте додавання ароматизованих чаїв та розчинних чаїв, оскільки вміст у них речовин зменшує користь чаю. Навіть чаї із сухофруктів часто містять харчові добавки. Уважно прочитайте етикетку товару;
- купуйте чаї з молодих листя та/бруньок (у випадку з чайною рослиною), оскільки вони містять менше фтору, ніж старі, і таким чином уникаєте проблем, спричинених надлишком фтору (флюороз, остеопороз тощо).
висновки
Насипні чаї корисніші та смачніші, ніж розфасовані, але для приготування потрібно більше зусиль. Щоб побачити, як можна приготувати ідеальний трав’яний чай оптом, прочитайте цю статтю.
Крім того, сипучі чаї, як правило, дорожчі, ніж конвертні, і їх важче знайти.
Чаї є здоровими в обох формах, представлених у цій статті, і є напоєм, який не повинен відсутній у нашому раціоні, але переважно споживати об’ємний чай.
Чаї не слід вживати надмірно, оскільки вони можуть спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям. Уважно прочитайте рекомендації виробника/зверніться до фахівця щодо рекомендованої добової норми.