Чай улун ідеальний баланс - Екватерра

Чай Улун або Улун, що в перекладі з китайської означає "чорний дракон", є напівкисленим чаєм, між зеленим (не окисленим) і чорним (повністю окисленим) він знайшов рівновагу.

Ці типи чаїв походять з тієї ж рослини, камелії синенсіс, але на відміну від зеленого чаю, чай Улун ферментований, що частково його окислює.

Легенда свідчить, що чайний майстер побачив у своєму саду у Фуцзяні великого чорного дракона, що вийшов із чайної рослини, він прийняв його як знак, зірвав листя і дав йому крутитися. Так народився чай Улун.

Також званий синім або синьо-зеленим чаєм, через колір листя після настоювання він символізує авторитет і благородство і має особливість поєднувати найкращі якості зеленого чаю з чорним чаєм.

Досить невідомий у Франції, проте він дуже популярний в Азії (особливо в Китаї та Тайвані). Він пропонує різні ароматизатори залежно від його приготування, складу листя, часу настоювання та якості води.

Приготування синьо-зеленого чаю проходить ті ж етапи, що і будь-який інший, в’янення, окислення, обсмажування, прокатування та сушіння. Єдина відмінність буде тривалість розміщення листя в камері бродіння.

Етапи виготовлення:

В’янення: складається з сушіння листя на відкритому повітрі, щоб вони втратили свою речовину у воді, яка пом’якшить її, щоб її було легше котити
Окислення або потовиділення: складається з відпочинку сухих листя на відкритому повітрі у дуже вологій атмосфері (85%) при кімнатній температурі від 22 ° до 25 ° C
Смаження: щоб зупинити окислення, і листя поміщають у сушарки, щоб нагріти їх до приблизно 200 ° C між 30 секундами та 5 хв.
Прокатка: щоб отримати листя у формі перлів, вам потрібно згортати листя, поки вони гарячі, оскільки саме тоді вони є найбільш гнучкими
Сушка: листя сушать до рівня вологості менше 3%

Завдяки цьому процесу смак нашого чаю Улун витончений і вишуканий. Він включає запахи лісу та ноти каштана, горіха та фундука. Він містить набагато менше кофеїну, ніж кава, і має низький рівень теїну і дубильних речовин, що робить його легким.

Переваги чаю Улун:

Наукові дослідження змогли довести, що щоденне вживання цього чаю може бути корисним для нашого здоров’я. Ось переваги цього чаю:

Сприяючи зниженню ваги, поєднання кофеїну та поліфенолів у чаї Улун може допомогти спалити калорії та жир щодня. Ось чому його можна рекомендувати для дієт для схуднення.
Поліпшує здоров'я кишечника, забезпечує більш різноманітну кишкову флору
Допомагає зменшити ризик серцевих захворювань, інфарктів та високого кров’яного тиску
Зміцнює зуби і кістки, бореться з порожнинами
Профілактика раку, чай Улун може сповільнити формування ракових клітин.
Це має денаціональний ефект, це дозволяє вам бути більш розслабленим і благотворно впливає на настрій і, зокрема, мозок, пам’ять.

Користуючись порадою:

Настоюйте протягом 3 хвилин води, нагрітої до 85 °, потім процідіть і пийте, будьте обережні, щоб не обпекти язик.

Не рекомендується пити його людям з певними захворюваннями щитовидної залози через вміст фтору, вагітним або жінкам, які годують груддю через кофеїн, а також молодим людям, які можуть погано реагувати на кофеїн.

Навіщо купувати наш чай ?

Наш чай Улун сертифікований як органічний (100% натуральний) та відповідає критеріям та принципам добросовісної торгівлі.

Ми підтримуємо гуманітарні та екологічні проекти на землях, де ми обробляємо дерева та виробляємо сухе листя. Таким чином, вибираючи нашу продукцію, ви не тільки купуєте якісний продукт, але й берете участь у підтримці благодійних робіт.