Чай улун, переваги та особливості
Спочатку, як і решта справжніх чаїв, із рослини Camellia Sinensis, чай Улун - це традиційний китайський напівферментований чай. Він потрапляє між високоферментованим чаєм, який є чорним, і майже не ферментованим чаєм, таким як зелений та білий чай. Його вміст теїну нижчий, ніж чорного чаю, і вище, ніж зеленого та білого чаю.
Улюблений напій любителів китайського чаю, цей чай має найрізноманітніші типи, залежно від способу їх обробки. Є деякі з великими скрученими листям у формі штопора, а також інші з притиснутим листям у формі кульок. Всі ці сорти чаю Улун згруповані в так звані зелено-блакитні чаї.
У цій групі є різні рівні бродіння та широкий асортимент ароматів, запахів та кольорів. Чим більше вони оброблені, тим темніше їх колір, тим фруктовіший їх аромат, і вони містять більшу кількість теїну та менше антиоксидантів. Якщо ви віддаєте перевагу більш квітковому аромату з більшою кількістю антиоксидантів, вам доведеться вибрати найменш ферментований з цієї групи зелено-блакитного чаю.
Деякі сорти улунського чаю
- Так Хонг Пао: це один з найвідоміших і найдорожчих китайських чаїв.
- Rou Gui: гострий і концентрований чай.
- Бай Джи Гуань: жовто-зелений листовий чай.
- Tie Guan Yin: дуже відомий і популярний китайський чай.
- Ден Конг: чай, що містить кілька видів, що імітують смак та аромат квітів та фруктів, таких як мигдаль, виноград та інші.
Чай улун та чай ройбу: вигадливий та доброзичливий із силуетом
Разом з червоним чаєм Пу Ер блакитний чай Улун вважається чудовим союзником у схудненні, вважаючись справжнім "ворогом жирів".
У традиційній китайській медицині його часто використовують для контролю ваги та ожиріння, оскільки він значно покращує жировий обмін. Водночас цей чай сприяє розчиненню тригліцеридів і холестерину в крові.
Як і червоний чай, чай Улун стимулює метаболізм печінки та має очищувальну та детоксикаційну дію на організм.
Інші переваги чаю Улун
- Заспокоює шкіру: особливо рекомендується для лікування шкірних проблем, а також демонструється його оздоровчий ефект у випадках дерматиту.
- Детоксикант: як і більшість видів чаю, у традиційній китайській медицині його використовують для викиду токсинів з організму.
- Профілактика ішемічної хвороби серця: Чай Улун містить значну кількість антиоксидантів, оскільки це напів ферментований чай, тому в цьому відношенні він рекомендується більше, ніж чорний чай, який є більш окисленим. Це пов’язано з тим, що при обробці чаю виводяться катехіни, які є антиоксидантами, присутніми у всіх видах чаю. Загалом, чим молодше листя чаю, тим більше в ньому міститься антиоксидантів.
- Переваги для зубів: завдяки поліфенолам та фтору, що містяться в цьому синьому чаї, він запобігає втраті зубів та утворенню порожнин.
- Запобігає раку: Як і зелений чай, завдяки своїй високій концентрації антиоксидантів, чай Улун запобігає появі раку та пухлин, оскільки значно зміцнює імунну систему.
Як приготувати чай Улун
У процесі приготування будь-якого виду чаю дуже важливо вибирати фільтровану воду або джерельну воду, воду якомога чистішу. Вода кип’ятіть, і у випадку з чаєм Улун вона повинна досягати приблизно 90 градусів. Якщо у вас немає спеціального термометра для вимірювання температури води, ви можете почекати, поки вода досягне точки кипіння, потім вимкнути вогонь і почекати ще тридцять секунд, перш ніж заливати його чайним листям. Відміряйте чайну ложку на чашку, дайте настоятися 3 хвилини, а потім подавайте до столу.
Кожен тип чаю має різний час настоювання, і це потрібно враховувати, щоб приготувати чай, який порадує вас своїм характерним смаком та ароматом. Як правило, на упаковці будь-якого типу чаю вказують час настоювання та кількість, необхідну для порції.
Спробуйте цей особливий вид чаю, Улун, і, особливо якщо ви вже любите зелений або білий чай, ви точно будете в захваті!