Чай Ваша аптека надає інформацію про здорове харчування

З зелених, чорних, трав’яних та фруктових чаїв

У класичному розумінні чай - це гарячий настойний напій, виготовлений з різних частин рослини, таких як листя, квіти та бруньки чайної рослини. У більш широкому розумінні цей термін тепер також використовується для гарячих настоїв з іншими рослинами.

Чайна рослина: зелений чай і чорний чай

Розрізняють за типом окислення:

зелений чай
білий чай
чорний чай
Улун

Біля чорний чай використовуються висушені, повністю зброджені молоді листки та листкові бруньки. Біля зелений чай вони не ферментовані. Так званий білий чай молоді пагони чаю збирають і сушать. Волоски висушеного чайного листя виглядають білими і сріблястими і дають цьому чаю свою назву. Біля Улун зібраний чай струшують у плетених кошиках. Отриманий сік реагує з киснем повітря. Цей процес зупиняється нагріванням у залізній каструлі.

Спеціальний процес: Пуер-ча і жовтий чай

На додаток до 4 класичних методів виробництва існують менш поширені спеціальні процеси, включаючи пуер-ча та жовтий чай.

Пуер-ча, Чай кавового кольору після ферментації - це суміш зеленого чаю та улуну, що дозріває протягом декількох місяців або років.

Порада щодо нашого продукту: Чай пуер від Авітале

Жовтий чай однак він виготовляється лише в Китаї. Його збирають як білий чай, але не обробляють відразу після цього. Це призводить до мінімального окислення.

Чаї

До різних видів чаю відносять численні типи чаю відповідно до площі їх вирощування:

Види чаю та види чаю

Зелений чай	Порох, Сен Ча, Лі Цзі Сян, Юньнань Юнь Інь - Хмари, що котяться - Спеціальні
Білий чай	Пай Му Дан - Мі Сум, Мо Лі Інь Чжень "Жасминова срібна голка"
Улун	Донг Дін Улун Ча, Ті Куан Інь Ча
Чорний чай	Дарджилінг, Діан Хонг Ча, Цейлон, Ассам
Пуер-ча	Пу Ер Туо Ча, палац Пу Ер
Жовтий чай	Цзюнь Шань Інь Чжень

Приготування чайного листя

Існують різні способи підготовки листя. Свіжі або дрібно заморожені чайні листки надають чаю зелений колір і смак, відмінний від висушених варіантів, які доступні наступним чином:

як цілі рулонні листи
як грубо зламані листя без жилок та стебел листків (зламані)
дрібно поламаний (чайний сир або гайки)
як найдрібніші частинки листя (пил або пил)

Що таке матча?

Матча - особливий дрібний японський зелений чай (Тенча). Чайні кущі затінюють приблизно за 4 тижні до збору врожаю. Зібране чайне листя розпарюють і сушать, а грубі листові судини видаляють. Потім японський зелений чай подрібнюють у дуже тонкий порошок на кам'яних млинах. Порошок матчі має насичений зелений колір. Смак чудовий і солодкий до трохи терпкого. Здоровий чай містить багато каротину і багатий вітамінами.

Порада щодо нашого продукту - Matcha - найкращий порошок зеленого чаю: МАТЧА Органічний порошок чаю відтінку Тенча

Аромати чаю

Багато пропонованих китайських чаїв ароматизуються додаванням живих квітів. Квіти часто просівають і замінюють живими, поки не буде досягнутий бажаний аромат.

Найпоширенішими версіями є чай з троянди та жасмину, які часто містять невеликі залишки квітів. Подальші смаки досягаються:

додаючи шматочки сухофруктів, таких як церква, маракуя, апельсин, лимон
зі спеціями, такими як ваніль, кориця та аніс
завдяки промислово виробленим, ідентичним природі смакам, таким як запечені яблука, полуниця або шоколад

Ці здорові активні інгредієнти містяться в чаї

Кофеїн: Чай може містити до 4,5% кофеїну, який зв’язується з дубильною кислотою. Це затримує дію кофеїну, триває довше і заспокоює шлунок і кишечник.
Калій і фтор: Калій і фтор, що містяться в чаї, протидіють виникненню захворювань серця та кровообігу та раку.
Вторинні рослинні речовини: Вторинні рослинні речовини, такі як катехіни та феноли, також запобігають ракові захворювання та захворювання серця.

Вже знав?

Зелений чай має більше вторинні рослинні речовини ніж чорний чай.

трав'яний чай

Трав'яні чаї є ароматичні інфузійні напої, Свіжі або висушені частини рослин, такі як листя, шматочки плодів, коріння, насіння або квіти, обливають свіжокип’яченою водою. Оскільки людина не використовує складові чайної рослини в трав'яних чаях, а потрапляє назад на інші ботанічні рослини, об'єктивно правильно говорить про чайні продукти. Трав'яні чаї не містять кофеїну, за винятком сумішей, що містять мате або гуарану, і тому їх також можна пити дітям.

Сушений, нарізаний або свіжий чай

Фіточаї пропонуються у продажу у таких сушених формах:

як сипучий товар з цілими простирадлами
грубо порізаний
дрібно нарізаний

Грубий зріз також відомий як коніки і коливається від 4 до 15 мм. Розмір зерен Дрібний виріз становить приблизно десяту частину цього. Особливо роблять тонко нарізані трав'яні чаї в інфузійному мішку доставлений. До того ж є Миттєві продукти, доступні миттєво розчинні.

У нашій частині світу ви також можете вирощувати деякі трави у власному саду або на балконі. Наприклад:

Кропива
Лимонний бальзам
м'ята перцева
деревій
чебрець

Якщо ви використовуєте свіже листя для настою, чай виглядає зеленішим і має більш насичений смак.

Активні інгредієнти трав’яного чаю

Різні інгредієнти трав’яних чаїв включають:

Вітаміни
Мінерали
Поліфеноли
ефірні масла

Ефірні олії визначають запах і смак відповідної рослини. Багато трав'яні чаї використовуються як як приємні напої, так і як лікарські засоби Лікарські трав’яні чаї С позитивні наслідки для здоров’я використовується. Більшість чаїв можна придбати без рецепта, деякі можна придбати лише в аптеках.

Ароматизатори та суміші трав’яного чаю

Іноді до трав’яних чаїв додають різні спеції або ароматизатори, щоб вдосконалити або змінити смак. У цих випадках говорять про ароматизовані трав’яні чаї. Поширеною практикою є також поєднання різних трав для посилення впливу на здоров’я або покращення смаку. Популярними сумішами для посилення ефекту є, наприклад, кріп, аніс і кмин при проблемах з травленням або квітка бузини, цвіт липи та шавлія при застуді.

Коротко представлені трав'яні чаї

Нижче наведено невеликий вибір різних трав’яних чаїв та їх специфічний ефект:

Фенхелевий чай

діє: Травний, газовідвідний, відхаркувальний, відхаркувальний, апетитний, спазмолітичний, протизапальний, антисептичний

Чай з ромашки

діє: заспокійливий, спазмолітичний, протизапальний, дегідратаційний, проти метеоризм, сечогінний, кровоочисний, ранозагоювальний, антибактеріальний; сприяє виробленню молока у вагітних

М’ятний чай

діє: Заспокійливий, спазмолітичний та знеболюючий засіб, сприяє виробленню жовчі, протизапальний, бактерицидний в роті та горлі, очищає дихальні шляхи, оскільки має відхаркувальну дію

Чай з шавлії

діє: антисептик, дезінфікуючий, бактерицидний та бактерицидний засіб для травлення, зміцнення, знеболюючий засіб

Чай з чебрецю

діє: Допомагає травленню жирної їжі, спазмолітично, антибактеріально, дезінфікуючий засіб, вбиває мікроби всередині, знімає дискомфорт, протизапальний засіб

Інструкція із застосування трав’яного чаю

Насиченої чайної ложки на склянку достатньо для сипучих сумішей. Це приблизно еквівалентно пакетику чаю. Як правило, сипучий чай слід просочувати від 8 до 10 хвилин. Чай у чайних пакетиках зазвичай займає менше часу.

Зберігання трав'яного чаю

З метою збереження смаку та ефекту трав’яних чаїв їх слід зберігати в прохолодному, темному, герметичному та сухому місці та швидко використовувати при відкритті.

Фруктовий чай

Фруктові чаї - це ароматичні настої для напоїв, в яких переважно сухофрукти або частини фруктів заливають свіжокип’яченою водою. Тут теж не використовують чайну рослину. Ось чому правильно говорять про напої, подібні до чаю, коли мова йде про фруктові чаї. Фруктові чаї зазвичай не містять кофеїну, тому їх також можна пити дітям.

Порада щодо нашого продукту: Журавлина вишня ацерола у фільтр-мішку від H&S

Класичні фруктові чаї та чайні суміші

Класичні фруктові чаї складаються з одного виду рослин, таких як добре відомий чай з шипшини. Чайні суміші набувають все більшої популярності в наші дні. Часто використовують як основу:

шипшина
гібіскус
Яблуко
апельсинова шкірка

Додаються бузина, листя ожини або різні аромати, такі як аромати ванілі, вишні та полуниці. Додавання вітамінів також є звичайною практикою. Як і трав'яні чаї, ви можете купувати фруктовий чай як дрібно нарізаний у пакетиках чаю, так і як грубо нарізаний.

Активні інгредієнти фруктових чаїв

Несолодкі фруктові чаї містять мало калорій, але вони містять ефірні масла, які відповідають за смак і запах. Крім того, фруктові чаї багаті на V.ітаміни, мінерали і Поліфеноли. Вони є відповідним напоєм у свідомому харчуванні.

Чай з шипшини має високий вміст вітаміну С. Регулярне вживання, особливо в холодні місяці року, підтримує імунну систему. Крім того, чай з шипшини також містить вітамін А, вітамін В1, вітамін В2, вітамін К та флавоноїди.

Поради щодо правильного приготування чаю

Використовуйте для чаю свіжу водопровідну воду і завжди заварюйте її негайно.

У регіонах із високим вмістом кальцію у воді (приблизно від 8 ° dH) доцільно фільтрувати воду або використовувати її у вигляді негазованої мінеральної води. Оскільки вапно пов’язує гіркі речовини (дубильні речовини). Отже вапняна вода впливає на аромат і колір чаю. Під час приготування чаю використовуйте правильну температуру. Чорний чай готують з пухирцями, навпаки, зелений чай слід розливати лише через кілька хвилин після охолодження води. Зверніть увагу на правильний час замочування чаю! Чаї з більш високим вмістом кофеїну, такі як чорний чай або зелений чай, мають стимулюючий ефект із меншим часом заварювання до 3 хвилин. Якщо чай просочується довше, він надає заспокійливу дію. Зверніть увагу на інформацію на упаковці.

Наші сторінки призначені лише для вашої інформації і не замінюють діагностику та лікування лікарем.

Щоб отримати інформацію про ризики та побічні ефекти, прочитайте вкладену упаковку та зверніться до свого лікаря або фармацевта.

Незважаючи на ретельне дослідження та використання надійних джерел, іноді в наші тексти можуть потрапляти помилки. Допоможіть нам покращитися. Надішліть інформацію на адресу: [email protected].

Станом на: 23.03.2020

З метою кращої читабельності в тексті для особистих імен використовується чоловіча форма. Однак само собою зрозуміло, що інформація стосується представників обох статей.