Чайні продукти, що містять гінкго, не позбавлені ризику

Ми використовуємо файли cookie, щоб постійно розробляти DAZ.online та адаптувати його все краще і краще до ваших потреб. DAZ.online фінансується за рахунок реклами, і для цього також встановлюються файли cookie. Тому використання веб-сайту можливе лише за умови згоди на використання файлів cookie. Подробиці щодо використання файлів cookie можна знайти в нашій декларації про захист даних.

гінкго

Ми використовуємо файли cookie для покращення Вашого досвіду та надання персоналізованого вмісту. Ми фінансуємося з реклами, яка також потребує файлів cookie. Тому, щоб використовувати DAZ.online, вам потрібно погодитися на використання файлів cookie.

«Шкода! Але DAZ.online не може повністю обійтися без файлів cookie, зокрема, тому що ми фінансуємо себе за рахунок доходів від реклами. Тому зараз ви не можете використовувати DAZ.online без цієї згоди.

На жаль, ви не можете отримати доступ до DAZ.online, не погодившись із використанням файлів cookie.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • ДАЗ 46/2008
  • Чайні продукти, що містять гінкго.

Аналітика

Мейке Кшивон, Мона Таваб та Манфред Шуберт-Зілавец

Особливо в холодну пору року багато споживачів люблять вживати різні чайні продукти. Останнім часом пропонуються чайні суміші, до яких у різній кількості додають листя гінкго. У цьому контексті споживачам рекомендується, щоб листя гінкго у чайних сумішах, подібно до ліків, що містять екстракт гінкго, мали позитивний вплив на розумову діяльність. Однак дослідження Центральної лабораторії німецьких фармацевтів (ZL) показують, що вживання чаю, що містить листя гінкго, може бути пов'язане з ризиком для здоров'я.

З точки зору експертів та споживачів, препарати гінкго займають постійне місце в медицині протягом десятиліть. Зараз препарати гінкго є одними з найбільш часто використовуваних рослинних препаратів у Європі. Сухий екстракт лікарської діючої речовини з листя гінкго білоба містить глікозиди флавону гінкго та терпенові лактони (гінкголід, білобалід), які приблизно в 50 разів ефективніші за вміст листя. Як показали численні дослідження, ці фармакологічно активні нейропротекторні інгредієнти є серед інших. ефективний при зниженні концентрації уваги та пам’яті. Оскільки препарати гінкго мають хорошу репутацію серед населення завдяки своїй ефективності та переносимості, виробники харчових продуктів все частіше намагаються брати участь у хорошій репутації препаратів гінкго, уникаючи великих перешкод у затвердженні ліків, пропонуючи чайні суміші з листя гінкго та, зовсім недавно, дієтичні добавки вивести на ринок. На відміну від лікарських препаратів гінкго, наукових відомостей про їх харчовий ефект та безпеку харчових продуктів для чайних сумішей, що містять листя гінкго, немає.

Гінкголові кислоти, потенційно шкідливі для здоров'я

Оскільки Німецька та Європейська фармакопеї передбачають з міркувань безпеки лікарських засобів, що до двох відсотків потенційно шкідливих гінкголових кислот, що знаходяться в листках гінкго, необхідно зменшити до того, що технічно можливо при виробництві екстрактів гінкго, що використовуються в медицині, було очевидно, що листя гінкго все частіше надходять на ринок містять чайні продукти за вмістом у них гінкголових кислот.

Гінкголові кислоти належать до числа алкільних та алкенілфенольних карбонових кислот. Окрім високого алергенного потенціалу, фармаколого-токсикологічні дослідження також показали цитотоксичну, нейротоксичну та мутагенну ефекти. На цьому тлі допустимий вміст гінкголових кислот у сухих екстрактах гінкго, що використовуються медично, був обмежений до 5 ppm (частин на мільйон) в Європейській та Німецькій Фармакопеї. Оскільки відповідальний федеральний орган (BfArM) затверджує препарати гінкго з нижчої терапевтично ефективної добової дози 120 мг до верхньої добової дози 240 мг сухого екстракту гінкго, пацієнт із цими препаратами приймає максимум 0,6-1,2 мкг гінкгольних кислот на день.

Великий вибір високоякісних стандартизованих препаратів гінкго білоба доступний в аптеках роками. Однак деякий час суміші чаю та дієтичні добавки, що містять гінкго, виходять на ринок поза фармацевтичним сектором. Після того, як ZL раніше виявляв неприпустимо високий рівень гінкголових кислот у таких харчових добавках з Інтернет-торгівлі, це дослідження присвячене визначенню гінкголових кислот у чайних продуктах, що містять листя гінкго та їх водянисті настої.

Досліджували зразки чаю

Дослідження охопило дев'ять різних чайних продуктів, що містять листя гінкго, які купували в аптеках, магазинах здорового харчування та супермаркетах (табл. 1). Було досліджено дві різні партії чайного продукту Messmer Manana, які, згідно з інформацією на упаковці, відрізняються за вмістом листя гінкго. У той час як партія L117772621 має 15% листя гінкго, партія L117781762 містить 5% відповідно до декларації. Згідно з усною інформацією виробника, частка листя гінкго в цій чайній суміші зменшилась завдяки регулярному регулюванню якості. Окрім листя гінкго, всі досліджувані продукти містили різноманітні інші рослинні препарати.

Аналітика

Вилучення гінкголових кислот із чайної суміші: Вміст чайного пакетика (приблизно 2 г) зважували в йодну колбу, магнітно перемішували 10 мл метанолу протягом 30 хвилин, а потім поміщали на УЗД на 10 хвилин. Отриманий розчин фільтрували через синій смуговий фільтр у мірну колбу об'ємом 25 мл. Залишок знову екстрагували 10 мл метанолу, як описано вище. Після повторного фільтрування об'єднані розчини доливають метанолом до позначки. Якщо було хмарно, його фільтрували через нейлоновий шприцевий фільтр 0,45 мкм. Кожну чайну суміш екстрагували двічі.

Екстракція гінкголових кислот з водного настою: Усі пакетики для чаю, за винятком "чаю Klarer Geist", заварювали 200 мл води відповідно до інструкцій на упаковці. Тільки це було заварено 300 мл води згідно з інструкціями виробника. Час екстракції (короткий: час заварювання) інфузії варіював від 4 до 10 хвилин залежно від специфікацій на упаковці. Потім пакетик для чаю видаляли і 20 мл охолодженої інфузії наносили на колонку Extrelut NT 20. Через 15 хв суміш елюювали 100 мл етилацетату. Отриманий розчин концентрували насухо на роторному випарнику і залишок розчиняли у 2 мл метанолу. Якщо було хмарно, його фільтрували через нейлоновий шприцевий фільтр 0,45 мкм. Кожну інфузію робили двічі.

LC-UV аналіз: Подальший аналіз гінкголових кислот проводили з використанням методу LC-UV з швидким роздільною здатністю, розробленого в ZL і перевіреного відповідно до рекомендацій ICH, використовуючи стандартний метод додавання. Для оцінки використовували площі піків трьох гінкголових кислот приблизно при 12,2 хв, приблизно 12,4 хв та приблизно 13,6 хв, вміст гінкгольної кислоти обчислювали із суми площ цих трьох піків. Використовуваний аналітичний метод підходить з точки зору його характеристик та даних валідації для визначення концентрацій у чайних сумішах та відповідних настоях з хорошою точністю та точністю. Чистоту піків окремих гінкголових кислот перевіряли, порівнюючи спектри в діапазоні від 200 до 400 нм у кожному досліджуваному чайному продукті.

Результати: Вміст гінкголової кислоти коливається в широких межах

Середній вміст гінкголових кислот у відповідних чайних сумішах та настоях наведено в таблиці 1. Через погану розчинність у воді неполярних гінкголових кислот у чайних сумішах були виявлені більш високі концентрації гінкголових кислот, ніж у відповідних настоях, а саме 107,6 - 7577 мкг гінкгольних кислот на грам чайної суміші порівняно з 48,08 - 98,95 мкг гінкголових кислот у чашці водної настої.

Вражає більш ніж 70-кратний зміст вмісту гінкголових кислот у досліджуваних чайних сумішах. Вміст гінкголових кислот у настої не корелював ні з вмістом у чайній суміші, ні з часом замочування. "Чай з концентрацією гінкго" має дуже високий вміст гінкголових кислот у чайній суміші, тоді як інфузія має лише відносно низьку концентрацію через час замочування 10 хвилин.

Оцінка результатів

Усі настої, розглянуті в цьому дослідженні, містять неприпустиму кількість гінкголових кислот і шкодять здоров’ю. Вміст гінкголових кислот у чайних сумішах дуже різниться, що, крім різно високої частково незадекларованої частки листя гінкго в чайній суміші, в першу чергу залежить від відповідної площі вирощування та подальшої обробки лікарських засобів. Очевидно, що у вищезазначених чайних сумішах потенційно шкідливі гінкголові кислоти не видаляються в достатній мірі, як це відбувається зі стандартизованими сухими екстрактами гінкго для лікарських засобів, або використовуються листя гінкго, багаті гінкголевими кислотами.

Це не було б проблемою, якби гінкголові кислоти не переносились у водну інфузію через їх ліпофільність. Але теперішнє дослідження показує протилежне. Незважаючи на відносно погану розчинність гінкголових кислот у воді, їх можна виявити у неприпустимо великих кількостях у настої. Концентрація гінкголових кислот у чайній суміші та час замочування тут не грають великої ролі. Тому можна припустити, що серед інфузій концентрація гінкголових кислот у інфузіях. залежить від присутності сольових інгредієнтів у чайній суміші. Це могло б пояснити, наприклад, вищу концентрацію гінкголових кислот у настої чайного продукту Месмера "Зелений чай Яблуко + Гінкго" порівняно з "Концентраційним чаєм гінкго", хоча перший вміст гінкголової кислоти в чайній суміші має менший вміст.

Максимальна добова доза гінкголових кислот, дозволена для лікарських засобів 1,2 мкг (що відповідає межі фармакопеї 5 проміле) була значно перевищена у водному вливанні всіх досліджених чайних продуктів, а саме на 40 до більше, ніж при випиванні лише однієї склянки настою 80 разів. Під час прийому такої великої кількості гінкголових кислот шкоди здоров’ю, як це потрібно для їжі, не виникає, особливо, коли щодня випивається кілька чашок настою. Тому споживання настоїв, забруднених гінкголовими кислотами, слід оцінювати критично з точки зору безпечності харчових продуктів, тим більше, що харчова користь таких чайних продуктів, що містять листя гінкго, не доведена.

Висновок

Додавання листя гінкго в чайні суміші та інші продукти харчування не було поширеним у Німеччині до останніх нових норм європейського законодавства про наркотики та харчові продукти. Однак останнім часом на ринок з’являється все більше і більше чайних сумішей, що містять листя гінкго, і виробники спираються на обізнаність, популярність та присутність у засобах масової інформації ліків гінкго. Очевидно, що виробники, а також органи влади до цього часу вважали, що гінкголові кислоти не потраплять у водну інфузію через їх погану розчинність у воді. Однак це дослідження показало, що значна кількість гінкголових кислот переходить у інфузію всіх досліджених чайних продуктів. З точки зору безпеки харчових продуктів це не виправдано, особливо коли тут застосовуються ті самі суворі критерії ризику, що і щодо безпеки наркотиків.

Ернст Е, Пітлер М.Х. Гінкго білоба при судинній деменції та хворобі Альцгеймера: оновлений систематичний огляд подвійних сліпих, плацебо-контрольованих, рандомізованих досліджень. Перфузія 2005; 18: 388-392.

Hager ROM 2006. Листя гінкго білоба. Springer Medizin Verlag, Гейдельберг.

Hänsel R, Sticher O. Pharmakognosie - Phytopharmazie, 7-е видання, Springer-Verlag, Heidelberg 2004, с. 165 сл., С. 801 сл.

Hecker H, Johannisson R, Koch E, Siegers CP. Оцінка in vitro цитотоксичного потенціалу алкилфенолів від Ginkgo biloba L. Toxicology 2002; 177 (2-3): 167-177.

Jaggy H, Koch E.Хімія та біологія алкилфенолів з Ginkgo biloba L. Pharmazie 1997; 52 (10): 735-738.

Meins J, Ihrig M, Schubert-Zsilavecz M. Продукти гінкго з Інтернету? Dtsch Apoth Ztg, 2005; 145 (44): 60-61.

Для авторів:

Відділ досліджень та розробок

Центральна лабораторія німецьких фармацевтів gGmbH