Чапаті або індійський рецепт хліба

Традиційний рецепт страви від PascaleRegal

Час підготовки: 1h30

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

500 гр борошна грубого помелу 3 дл води Морська сіль

чапаті

Підготовка:

- У мисці змішати борошно і сіль. Викопайте криницю, куди будете повільно виливати воду, поки не отримаєте кульку тіста.

- Вимішуйте це тісто протягом 1/4 години. Розрівняйте його долонями рук, витягніть, сформуйте кульку і починайте спочатку.

- Зберігайте тісто 1 годину в посуді, накритому тканиною, кімнатної температури.

- Трохи переробіть тісто перед тим, як розділити його на десять маленьких кульок. Посипте свою дошку і качалку. Вирівняйте кульки, щоб сформувати пиріжки товщиною 1/2 см.

- Розігрійте вашу злегка змащену сковороду. На сильному вогні готуйте кожну шапаті приблизно 30 секунд на сторону. У Чапаті повинні бути смажені пухирі.

- За допомогою вологої тканини притискайте краї чапаті до набухання.

- Помістіть чапаті в тканину, щоб зберегти їх у теплі до готовності до подачі.

УВАГА . ці котлети не нагріваються і їх слід їсти негайно.

Чапаті - традиційний хліб з ідіїв. Його використовують як столові прилади гості, які подають себе безпосередньо в загальній страві.

Одна порція (приблизно 200 г):
Калорії 428 ккал Білок 12,0 г Вуглеводи 86,0 г Жири 0,0 г.