Час, який ви їсте, може знизити ризик серцевих захворювань
Люди, які хочуть здорового серця із зниженим ризиком серцевих проблем, повинні звертати увагу не тільки на те, що вони їдять, але і на те, коли вони їдять, згідно з попередженням Американської асоціації серця.
У звіті йдеться про численні докази того, що час їжі має значення, коли йдеться про серцево-судинні ризики, заявила Марі-П'єр Сент-Онже, автор цього офіційного попередження.
Чому це важливо, коли ми їмо
Багато органів тіла мають свої "годинники", пояснює Сент-Онге, і це може вплинути на спосіб управління їжею в різний час доби і ночі. "Наприклад, організму важче переробляти глюкозу (цукор) ввечері в порівнянні з першою частиною дня", - заявив Сент-Онж, доцент кафедри харчування Колумбійського університету в Нью-Йорку.
Новий висновок наголошує на тому, що вже відомо, але також і ні, про час прийому їжі та здоров’я серця. Однак він не містить конкретних правил, таких як "ніколи не їсти після 20:00" або "сніданок повинен бути обов'язковим для всіх". Експерти пропонують людям розподіляти калорії протягом чітко визначеного часу доби - на відміну від того, щоб їсти багато одночасно або гризти з ранку до ночі. На основі цих доказів Американська асоціація серця каже, що найкращим варіантом є споживання більше калорій у першій частині дня. "Більш тривалий вечірній відпочинок для організму кращий, ніж той, який проводився вдень", - сказав Сент-Ондж.
Важливість сніданку
Але немає правила, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня. Докази, за словами Ст-Онге, недостатньо актуальні, щоб дати конкретні рекомендації щодо сніданку.
Ряд досліджень показує, що ті, хто снідає, як правило, здоровіші, ніж ті, хто цього не робить. Вони, як правило, мають менше проблем із вагою, мають кращий артеріальний тиск і рівень холестерину та мають менший ризик розвитку діабету ІІ типу та серцевих захворювань, повідомляє Американська асоціація серця.
Проблема, яка залишається, полягає в тому, що всі ці дослідження не можуть довести, що сніданок заслуговує на те, щоб вважати його причиною. Крім того, мало хто з досліджень міг порівняти ефекти заохочення людей снідати. На основі досліджень, схоже, сніданок не допомагає в процесі схуднення. Звичайно, якщо ті, хто не снідає, просто додадуть додаткову їжу протягом дня, вони наберуть вагу, зазначив Сент-Онж.
Однак кілька незначних досліджень показали, що сніданок може допомогти регулювати рівень цукру в крові та рівень інсуліну, повідомляє Американська асоціація серця.
Соня Анджелоне є сертифікованим дієтологом та представником Академії харчування та дієтології та заявляє про те, що є прихильником сніданку. "Я думаю, що дуже важливо щодня їсти вранці", - сказала Анжелоне. Не менш важливим, за її словами, є гідрат після ночі прийому рідини. Кава також має значення, але склянку води завжди краще, зауважила Анжелоне.
За словами Анджелоне, сніданок важливий, оскільки важко отримати всі поживні речовини, необхідні організму, лише за два прийоми їжі на день, навіть маючи невеликі закуски між ними.
Скільки страв і скільки перекусів?
Звідси виникає інше питання: чи слід їсти лише три рази на день, або краще вживати невеликими порціями кілька разів на день? За даними Американської асоціації серця, це незрозуміло. Дослідження, що відстежують людей та їх звичний спосіб життя, показали, що ті, хто їсть кілька разів на день, мають менший ризик ожиріння та кращий рівень холестерину.
З іншого боку, Американська кардіологічна асоціація каже, що дослідження, які перевіряли ефекти зміни щоденної частоти прийому їжі, не дали результатів. Коли кількість споживаних калорій протягом дня є постійною, частота прийому їжі не може впливати на масу тіла, хороший холестерин (ЛПВЩ) та інші фактори, які можуть вплинути на здоров’я серця.
"Звичайно, що стосується їжі, то не існує універсального підходу", - сказав Сент-Онже. Для деяких людей, зауважила вона, звичка гризти протягом дня працює, якщо вибір їжі є здоровим і не триває до пізньої ночі. "Якщо ви людина, яка добре контролює свій раціон, жування може бути гарною ідеєю", - сказав Ст-Ондж. "Але якщо вам важко перестати їсти після початку, це, мабуть, не така гарна ідея".
За словами Анджелона, часто їсти не зовсім розумно для людей з резистентністю до інсуліну - гормону, який регулює рівень цукру в крові. Інсулінорезистентність виявляється у людей, які страждають на цукровий діабет II типу або «додіабетом». Якщо ці люди часто їдять, пояснив Анжелоне, рівень інсуліну не може знижуватися.
Загалом, каже Ст-Онж, увага дуже важлива. Часто люди їдять не тому, що голодні, а щоб впоратися з емоціями, сказала вона. "Запитайте себе, чому ви їсте", - сказав Сент-Онж. «Це тому, що ти в стресі, сумуєш або нудьгуєш? Запитайте себе, чи справді ви зараз голодні ".