Час від часу переїдати не так вже й погано
Час від часу насолоджуватися насолодами смаку аж до переїдання не створює проблем зі здоров’ям: такий висновок британське дослідження, яке перевіряло вплив їжі на 3000 калорій. Але будьте обережні, якщо ці ексцеси повторюються.
Раклет, замовлення фаст-фуду або традиційна різдвяна трапеза в колі сім'ї. Хто ніколи не почувався винним після їжі, яка була занадто великою? Якщо британські дослідження залишають випадкові надлишки, наш метаболізм цілком здатний впоратися з цим.
Дослідницька група з Університету Бата запросила 14 здорових чоловіків віком від 22 до 37 років на піцу. Один раз, поки вони не почуваються ситими, потім інший день, поки вони не можуть більше нічого проковтнути.
Під час цього другого експерименту учасники споживали в середньому 3000 калорій, що вдвічі більше, ніж під час першого прийому їжі. Якщо вони відчували себе більш сонливими, зразки крові виявляли, що рівень цукру та ліпідів у добровольців ледве зростав протягом чотирьох годин.
Цей експеримент з переїданням ще не відтворений
Доказ того, що організм зміг адаптуватися до цього виняткового споживання калорій. Як? 'Або' Що? Гормони, що виробляються в кишечнику і підшлунковій залозі, включаючи інсулін, допомагають регулювати рівень цукру в крові, а частота серцевих скорочень збільшується після їжі, що вказує на те, що організм повинен працювати інтенсивніше, ніж зазвичай. Для контролю обміну речовин, пояснюють автори, які зараз планують провести експериментувати як у жінок, так і у літніх людей із зайвою вагою.
Хоча час від часу їсти більше, ніж потрібно, здається, не надто сильно впливає на здоров’я, робити це день за днем може призвести до ожиріння та призвести до метаболічних захворювань, зазначають дослідники.
Джерело: “British Journal of Nutrition”, серпень 2020 р