Час випікання Гугельхупфа - як довго випікати випічку з блогом

випікати

Gugelhupf не може бути більш класичним. Він складається з Дріжджове тісто і випікається у певній формі, яку ще називають: форма для торта Бундт.

Раніше це була кругла миска або чайник у формі горщика, але завжди у формі вінка. Гугельхупф був відомий ще древнім римлянам, і рецепти його передавали з 17 століття. Він був символом статусу буржуазії з періоду бідермейєра.
Насправді, легенда навіть говорить, що Три королі були в Ельзасі, і, завдяки шанобливому візиту, жителі спекли їм торт бундт - у вигляді своїх тюрбанів. Але це лише одна з декількох легенд, що оточують торт бундта.

Як би там не було, торт бундт і досі популярний, як тоді, так і навіть тоді, коли він є досить багато варіацій що склалися протягом століть, завжди можна сказати одне: час випікання Гугельгупса залежить від його розміру, а також від ємності, в якій він випікається, і звичайно духовки.

Час випікання пирога Bundt

Кекси Гугельхупф або міні-Гугельхупфе, які випікаються у певних формочках для випічки або деко, звичайно, не вимагають більш тривалого часу випікання +175 ° C/рівень газу 2 до + 180 ° C/рівень газу 3 попередньо розігріта піч (нагрівання зверху/знизу) 15-20 хвилин виходить.

Стандартний кільцевий торт Зазвичай випікається на металевій сковороді +175 ° C/рівень газу 2 до + 180 ° C/рівень газу 3 (нагрівання зверху/знизу) між 45 і 60 хвилин. З меншим пиріжком, зменшеним часом, зменшіть час випікання приблизно до 30-40 хвилин. В циркулююче повітря зменшувати Кількість градусів між 10 і 15 ° C.

Оскільки це також залежить від інгредієнтів (наприклад, фруктів, горіхів тощо), слід дотримуватися вказівок рецепт тримайте, що має бути запеченим. Інформація, наведена тут, в першу чергу повинна бути використана для "звичайного пирога" в звичайному розмірі.

Поради

Озирнутись 3/4 часу випікання обережно в духовці і спробуйте їх одним Дерев'яні палички, Чи готовий Гугельхупф: обережно проткніть дерев'яну палицю до кінця і повільно витягніть її знову - якщо тісто прилипне до неї, вона ще не готова.
Не слід заздалегідь відкривати дверцята духовки, щоб пиріг не жирний і навіть не розвалився.

Якщо Гугельхупф не надто темний накриє його через 15хв в духовці с Пергамент і випікаємо. Однак духовку відкривайте і закривайте надзвичайно обережно, щоб тісто не «здригнулося». Як би смішно це не звучало, але торт, що впав, зрештою виглядає не дуже красиво.

Резюме

Для стандартного кільцевого торта звичайного розміру застосовується така інформація:

  • Верхнє/нижнє нагрівання: + 175 ° C/рівень газу 2 до + 180 ° C/рівень газу 3
  • Циркулююче повітря: від + 160 ° C до + 175 ° C
  • 45-60 хвилин