Чашка здоров’я - чашка чорниці!
Всі ми знаємо, що крім смачного чорничного терпкого, насправді є і ці чудодійні фрукти суперфрукти упакований антиоксидантами, які борються із захворюваннями та допомагають здоров’ю мозку. Читайте далі і з’ясуйте, чому цей фрукт легко виграє титул "Супер".
Чому я СУПЕР?
Оскільки лише одна порція ягід (одна чашка) містить 84 калорії, вона містить 14% рекомендованої добової потреби в клітковині і 24% від рекомендованої норми споживання вітаміну С. Дослідження показало, що споживання лише однієї чашки Чорниця на тиждень може знизити кров'яний тиск і пришвидшити обмін речовин, багато в чому завдяки високому рівню антоціанів (різновид антиоксиданту). Інше дослідження показало, що воно може знизити рівень ЛПНЩ (шкідливого холестерину), потенційно знизивши ризик ішемічної хвороби серця.
З іншого боку, психіатри з Університету Цинциннаті виявили, що чорничний сік покращує пам’ять і навчальну функцію у літніх людей, одночасно допомагаючи знизити рівень цукру в крові та зменшити симптоми депресії. Через ці результати деякі дослідники припускають, що чорниця може боротися з більш серйозними проблемами пам’яті, такими як хвороба Альцгеймера та Паркінсона (хоча потрібні додаткові дослідження).
Півсклянки свіжої чорниці містить 4 мг натрію, 65 мг калію, 7 мг фосфору. Чорницю часто визнавали фруктом з найвищою антиоксидантною активністю - удвічі більше шпинату, утричі більше апельсинів, червоного винограду та вишні та в чотири рази більше, ніж грейпфрута, білого винограду, бананів та яблука.
Чорницю дуже смачно їсти як у свіжому, так і в сушеному вигляді, заморожувати, включати в різні коржі або змішувати з йогуртом. Вони дуже поживні та мають багато антиоксидантів. Киньте їх у йогуртовий парфе з цільнозерновими вафлями, покритими бананами, корицею та горіховим маслом, або спробуйте їх у смузі.