Чашки з шоколадним кремом, солоною карамеллю та пекан Ароматичні страви
Те, що я люблю готувати шоколадні десерти, очевидно. Не секрет, що мені особливо подобається робити шоколадні чашки. Я вже на четвертому рецепті шоколадної чашки, який публікую в блозі, і впевнений, що на цьому не зупинюсь. Насправді, я справді думав, що якщо у мене коли-небудь буде кондитерська, то шоколадні чашки з різними начинками та прикрасами будуть особливістю будинку, це буде на передній полиці 🙂
Я думаю, що в кожному рецепті шоколаду я наполягав на якості інгредієнтів. Я зроблю це навіть зараз, щоб не заперечувати 🙂 Успішні десерти готуються з якісних інгредієнтів, зі справжнім шоколадом, який містить какао-масло і ніяких замінників йому! Все, що вам потрібно зробити, це зайти в магазин і прочитати список інгредієнтів на етикетках, і ви будете знати, що вибрати. Інгредієнти на етикетці мають прямий вплив на результат на тарілці. Якщо ви коли-небудь готували шоколадний десерт, який не переконав вас або не поводився так, як ви очікували, або як написано в рецепті, згадайте, який шоколад ви вибрали з полиці. Це не помилка?
Як зазвичай, для сьогоднішніх чашок я використовував чорний шоколад від Nestle. Завдяки високому вмісту какао в 52%, цей шоколад має інтенсивний смак, приємно плавиться і дуже простий у роботі як із стільницею, так і з кремами або глазур’ю. Він швидко тане і приємно повертається до твердого стану, що є важливим аспектом для рецептів шоколадних чашок або талісманів, або для шоколадних прикрас. Крім того, ми знаходимо його у всіх великих магазинах, упакований дуже зручно в таблетки по 200 г. Рекомендую спробувати теж, якщо ви цього ще не знаєте, і ви побачите різницю у смаці, текстурі та кольорі порівняно зі звичайним шоколадом.
Хіба він не має казкового кольору? 🙂
Як приготувати чашки з шоколадним кремом, солоною карамеллю та пеканами
Як підготуватися до склянки шоколадного крему, солона карамель а пекан легший, ніж може здатися, це дійсно весело, і ви можете дивитись це досить чітко у gif-файлі нижче. Сподіваюся, вам сподобався сьогоднішній рецепт, спробуйте і обов’язково надішліть мені фотографії своїх успіхів! 🙂
Нижче ви також знайдете відеорецепт карамельного соусу. Ви там точно побачите, скільки цукру потрібно карамелізувати і які дрібні вибухи трапляються після додавання кожного інгредієнта.
Ось чому я постійно закликаю вас підписатися на канал YouTube! Бо там речі простіше показати. Окрім того, на каналі ви вже знайдете багато красивих та цікавих рецептів та багато іншого, якого слід дотримуватися. Не пропустіть їх! 😉