Часник - дорогоцінна природа

Часник можна знайти майже в кожній коморі, оскільки його використовують у багатьох стравах по всьому світу. Але часник не тільки надзвичайно популярний як природний засіб, але й дуже ефективний, наприклад завдяки своїм антибактеріальним властивостям.

Характеристика

Програми

Часник використовується майже у всьому світі як спеція з характерним ароматом для холодних і теплих страв. Його ефективність проти різних цивілізаційних захворювань, таких як артеріосклероз та високий рівень холестерину, неодноразово є предметом медичних досліджень - з часом вражаючими результатами.

У харчуванні

Хоча часник призводить до характерного неприємного запаху з рота після споживання, навіть наступного дня він є надзвичайно популярною спецією і забезпечує унікальний аромат у багатьох стравах по всьому світу. Через його різноманітну цілющу дію, зараз існує безліч природних засобів у формі таблеток, які засновані на екстракті часнику і підходять для всіх, хто хотів би отримати користь від впливу часнику, але хотів би відмовитись від неприємного запаху з рота. Однак запаху ніколи не вдається повністю уникнути, оскільки частина «запаху» знову виділяється через легені - незалежно від чищення зубів. Одне дослідження показало, що вживання молока з часником може зменшити цей ефект приблизно вдвічі.

Часник в основному використовується лише як спеція, і лише кілька страв роблять бульбу головним героєм. Свіжий і сирий, він може бути досить гарячим і нагадувати цибулю. Часник найкраще розкриває свій аромат, коли він сильно подрібнений, тобто дрібно нарізаний або подрібнений в класичному часниковому пресі. Якщо його смажити, він не повинен ставати занадто коричневим, інакше на смак він буде гірким. Якщо подрібнити свіжий часник, він окислюється на повітрі і з часом може набути світло-зеленого кольору. Як щодо рецепту, в якому головну роль відіграє цілий бульба?

Часник на грилі

Смачний спред або ароматний гарнір для страв, приготованих на грилі. Все, що тобі потрібно, це:

повна головка часнику,
трохи оливкової олії і
сіль

Рецепт хороший для використання решток вугілля після смаження.

Оберніть цибулину часнику в кілька шарів алюмінієвої фольги.
Покладіть пакетик часнику на вугільний гриль або закопайте в вуглинку.
Нехай вариться близько години, поки бульба повністю не розм’якне.
Обережно розкрийте пакет і гострим ножем розріжте бульбу.
Полийте оливковою олією і посипте сіллю.

Просто ложкою розкладіть його або намажте на свіжообсмажений хліб, коли він охолоне. Тоді часник вже не гарячий, а чудово ароматний. Взимку, звичайно, рецепт працює і в духовці.

Цілющі аплікації

Кажуть, ланцюжок часникових цибулин на шиї захищає нічних відвідувачів кладовищ від вампірів та інших злих побратимів та духів. Але часник - це також традиційний засіб, який має багато видів застосування. Багато застосувань науково не доведено, але існують також ефективність, підтверджена дослідженнями, наприклад проти гіпертонія. Результатом австралійського дослідження було те, що кров'яний тиск знижувався в середньому на 10 мм рт. Ст., Коли суб'єкти вживали багато часнику на додаток до ліків.

Щоб бути ефективним проти занадто високих Рівень холестерину існують різні думки. Згідно з результатами дослідження, часник цілком здатний знижувати загальний рівень ліпідів у крові, але не рівень холестерину ЛПНЩ. Однак саме ці значення слід особливо дотримуватись, коли мова йде про ліки від серцевих захворювань, атеросклерозу та навіть хвороби Альцгеймера.

Традиційно часник використовують для профілактики та лікування артеріосклероз рекомендовано, але дотепер наукових доказів не знайдено. Таким чином, часникові драже, що є в магазинах, можуть бути рекомендовані як допоміжне лікування високого кров’яного тиску.

Оскільки часник також злегка противірусний, це традиційний засіб для боротьби з цим Бородавки. Для цього свіжозрізані скибочки часнику прикріплюють до бородавки пластиром і регулярно замінюють. Подібний слабкий протигрибковий ефект може також допомогти в боротьбі з дріжджовими інфекціями (Candida).

Якщо свіжий часник подрібнити під час різання, пресування, подрібнення або просто жування, аліцин, який він містить, витече. Аліцин - це речовина, що міститься в багатьох рослинах цибулі, і діє як природний антибіотик працює без побічних ефектів (крім запаху). Це використовується там, де потрібно боротися з бактеріями.

Іншим традиційним використанням часнику є біль у вухах. Очистіть великий палець ноги і відріжте один кінець, щоб ефірні олії вийшли назовні. Покладіть зубчик часнику у вухо і дайте йому там попрацювати. Відрізайте шматочок пальця ноги приблизно кожну годину, щоб зберегти свіжі ефірні олії у вусі. Якщо зубчик часнику стає замалим, візьміть новий. Чим більший палець ноги, тим більша площа розрізу і більша кількість корисних ефірних масел, що виходять!

Небезпека: Цей метод слід застосовувати, лише якщо барабанна перетинка ціла!

Поради щодо вирощування

Якщо ви хочете вирощувати часник у власному саду, просто покладіть окремі гвоздики в пухкий, не надто важкий або вологий грунт восени або навесні. Оптимальний час збирання врожаю - коли зелене листя приблизно на 2/3 сухе. Тоді ви можете просто витягнути бульби з землі і повісити їх, щоб висохли. Якщо збирати урожай занадто пізно, бульба під час збору врожаю розпадеться. Чим сухіше він зберігається, тим довше зберігатиметься часник.