Часник, ферментований в меді кухарем, смакує краще
насолоджуватися або при гострому застуді
інгредієнти
| 1 склянка | Мед, сирий, необроблений |
| 3 бульби/н | часник |
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Для цього рецепта потрібна баночка з гойдалками, а не баночка, що закручується. Очистіть часникові зубчики. Найкраще відрізати кінці пальців ніг, покласти неочищені пальці ніг в ємність для зберігання продуктів, закрити і енергійно струсити. Шкіра на більшості пальців ніг зніметься сама собою.
Покладіть очищені пальці ніг у склянку для гойдання об’ємом 1 літр і залийте необробленим необробленим медом. Закрийте скляну склянку. Перший тиждень щодня потроху струшуйте або скручуйте банку, щоб змочити пальці ніг медом. Переконайтеся, що скляні окуляри не щільно закриті.
Через 1-3 дні ви бачите, як пухирці піднімаються. Мед розріджиться, і барботування з часом вщухне. Ось так повинно бути. Важливо не відкривати банку до завершення процесу бродіння. Приблизно через 30 днів пальці ніг можна їсти. Ті, хто займе більше часу, будуть винагороджені. Чим довше вони дозрівають, тим кращі вони на смак.
Добре поєднується з їжею на грилі. Часниковий мед ідеально підходить для глазурування м’яса та птиці, для підсолоджування або приправлення супів та соусів або для заправки салатів.
Для профілактики або при гострій застуді можна взяти 1 столову ложку меду з зубчиком часнику або без нього або змішати його з невеликою кількістю теплої води.