Часник і селера є важливими джерелами фітоестрогенів
Фітоестрогени - це естрогеноподібні речовини, які в природі містяться в рослинах. Ці продукти можуть мати значний вплив на гормональний баланс в організмі жінки.
Одним із захворювань, пов’язаних з високим рівнем естрогену, є рак молочної залози. Фітоестрогени можуть допомогти боротися з цим станом та зменшити симптоми менопаузи, що пов’язано з низьким рівнем естрогену, за словами доктора Мерилін Гленвіль, британського спеціаліста з питань жіночого здоров’я.
Фітоестрогени в основному присутні в сої. У таких країнах, як Японія, де жінки харчуються на основі цієї їжі, рівень раку молочної залози набагато нижчий, ніж в інших країнах, а середній вік менопаузи становить 55 років порівняно з 51 роком у західних країнах.
"Фітоестрогени можуть містити сполуки, які можуть інгібувати рак матки, міому матки та остеопороз, і можуть сприяти зниженню рівня холестерину, покращуючи серцево-судинну систему і таким чином захищаючи серце", - заявило джерело.
Ізофлавони - це форма фітоестрогену, яка може мати найбільший вплив на гормональний баланс. У природі ізофлавони захищають рослину від шкідників, які можуть спричинити його загибель. Бобові - соя, сочевиця, нут - також є важливими джерелами таких поживних речовин. Зернові, овочі та насіння також містять фітоестрогени.
Уникайте генетично модифікованої сої
Слід уникати їжі, що містить сою або генетично модифіковані соєві продукти, застерігає автор Книги жіночого здоров’я. Сою слід їсти в натуральному вигляді - тофу, місо (японський продукт), боби едамаме (свіжа соя) та органічне соєве молоко, виготовлене із цільних зерен, каже лікар.
Це пов’язано з тим, що деякі дослідження показали, що проблема з алюмінієм у сої пов’язана з наявністю хвороби Альцгеймера. Однак більшість досліджень, які мали негативні результати, зосереджувались на ізольованих соєвих білках - частині рослини сої, а не всій сої та її сирої формі, що може вплинути на функцію щитовидної залози.
Слід зазначити, що здорове харчування базується на різноманітності. Поряд із соєю, крім перерахованих вище, іншими джерелами фітоестрогенів є часник, селера, насіння льону, насіння кунжуту, насіння соняшнику, рис, овес, брокколі, капуста, шавлія, петрушка та кмин.