Часник ЇЖТЕ РУЗНІШЕ

Часник: чудова цибулина, яка здорова на всі боки! Все про часник у знаннях про продукти EAT SMARTER.

Зміст

  1. Часник інфографіки
  2. Що слід знати про часник
    1. смак
  3. Наші улюблені рецепти часнику
  4. Часник такий здоровий
  5. Користь для здоров’я часнику
  6. Поради щодо підготовки часнику

Часник інфографіки

Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.

їжте

Що слід знати про часник

Часник - одна з найдавніших культур у світі. Великий бульба, який також відомий як Грусеріх, Лібесвурц, Стінкервурц, Нофлак або, ласкаво, Нофі, вирощується вже понад 5000 років. Древні єгиптяни вже використовували бульбу: він служив подарунком для поховання фараонам і джерелом сили для рабів, які будували піраміди.

До речі, цибулина часнику має в середньому дванадцять зубчиків.

смак

Міцний і пікантний, водночас горіховий і солодкий: аромати природного підсилювача смаку незрівнянні. Це міцно закріплено в середземноморській кухні, зокрема.

Зазвичай: чим більше, тим краще. Для айолі, цзацікі та Ко часто використовують п’ять-десять пальців ніг та більше До речі: свіжий часник м’якший, ніж сушений.

Наші улюблені рецепти часнику

Тут ви знайдете всі рецепти часнику.

Часник такий здоровий

Сірчані сполуки видів цибулі-порею мають протимікробні, протигрибкові та антибактеріальні властивості та діють проти всіх видів патогенних загарбників.Конкретно це означає:.

Сильно пахнуть сірчані компоненти зубчиків часнику містять так звані фітонциди, природні антибіотики, які діють проти патогенних мікроорганізмів, не обтяжуючи людей побічними ефектами. Інгредієнт аліцин у часнику навіть ефективний проти бактерій та грибків, стійких до поширених препаратів. Крім того, часник захищає серце та судини, знижує високий кров’яний тиск, часник регулює рівень жиру та холестерину та зменшує ризик судинних оклюзій, таких як тромбоз.

Але це ще не все: часник дозволяє шлунково-кишковим сокам текти сильніше, регулює кишкову флору та допомагає проти метеоризму. Ці майже чудодійні ефекти часнику були підтверджені великою кількістю наукових досліджень. Скільки зубчиків часнику потрібно їсти щодня, суперечливо. Тисячолітнє припущення, що часник корисний для любовного життя як для жінок, так і для чоловіків, надихає. Це не здається дивним, адже часник покращує кровообіг. З цією метою дослідники виявили в часнику речовини, подібні до статевих гормонів. Вони тестували цю річ на рибі та мишах. А екстракти часнику змусили їх почуватися більш еротично.

Деякі люди просто не відчувають запаху часнику! Ситний букет часнику неминучий, оскільки часник без запаху не працює. Регулярне вживання часнику навіть потрапляє під шкіру: рівномірний піт набуває злегка вузлуватий запах. Для представників деяких професій (наприклад, стоматологів, стюардес, косметологів) меню з часником у грецькому ресторані, на жаль, можливе лише у вихідні дні. Велика кількість часнику, з’їденого в сирому вигляді, дратує слизові оболонки. Ті, хто не звик, можуть відчувати біль у шлунку після їжі з кількома зубчиками часнику.

На щастя, застереження щодо запаху часнику вже не великі. Той, хто любить часник, а також у нього порушений жировий обмін, підвищений кров’яний тиск, проблеми з венами або вперті грибкові інфекції, повинен нестримно їсти їх і якомога частіше їсти сирий часник. Оскільки частина цілющих речовин часнику втрачається під час варіння, ви можете взяти додатковий зубчик часнику, якщо вас турбує не тільки смак, а й вплив часнику. Дослідження показали, що кожен, хто з'їдає маленьку цибулину приблизно 50 грамів часнику щотижня, може очікувати значного поліпшення показників крові.

Випари після насолоди часником можуть майже змусити ваших співвітчизників випасти з сосен. За це відповідає основна сірковмісна олія алліцин. Що допомагає? На жаль, не так багато проти справжнього часникового прапора. Але: Молоко, шоколад або свіжа петрушка повинні нейтралізувати запах на короткий час.