Часник корисний для здоров’я, чи змушує вас схуднути

Користь цієї їжі для здоров’я незліченна. Але чи може часник допомогти при схудненні? Ми це з’ясуємо.

Часник - це багаторічна рослинна трава, що належить до сімейства цибулевих та інших рослин родини Алісові (лілійні) Ця сильно пахне їжа була визнана своєю користю ще з давніх часів і використовувалася для різних цілей: кулінарної, медичної та навіть містичної (для полювання на вампірів). Часник має наукову назву Allium sativum і походить із Середньої Азії. Перш ніж дізнатись, чи вживає часник збиває вагу, давайте (повторно) відкриємо цю їжу та її переваги.

Часник низькокалорійний і має відмінні властивості, які допомагають нам підтримувати міцне здоров’я. Коли його цибулину подрібнюють, ця їжа реагує на алліцин (один з найпотужніших природних антибіотиків, який відповідає за аромат свіжого часнику) та фітонцид (протигрибкову хімічну речовину).

Ферменти, вітамін А, вітаміни В1, В2 та В6, вітамін С, засоби, що розріджують кров, селен, кальцій, цинк, калій та алліїн - серед інших корисних компонентів цієї смачної їжі.

Вживання часнику знищує хвороботворні кишкові бактерії, не руйнуючи флору (всі мікроорганізми, що знаходяться в травному тракті). Ця їжа є чудовим антибактеріальним засобом та фунгіцидом, який може лікувати мікоз шлунково-кишкового тракту, який називається кандидозом (викликаний грибками Candidas albicans, які викликають грибкові інфекції в слизових оболонках травної системи).

Екстракти часнику використовують для лікування застуди, хоча мало досліджень показали його ефективність. Ця їжа помірно знижує високий кров’яний тиск і допомагає регулювати рівень цукру в крові. Однак пам’ятайте, що аліцин руйнується, коли ця їжа готується, і вона менше міститься у витриманому часнику, тому його потрібно їсти сирим і свіжим, якщо ви хочете насолодитися його перевагами.

Цю їжу вживають понад 5000 років для профілактики серцевих захворювань (включаючи розчинення тромбів в артеріях), раку, діабету, жирових відкладень на артеріях тощо. Дослідження показало, що вживання часнику також може допомогти при втраті ваги (див. Розділ цієї теми нижче).

Незважаючи на те, що часник має багато достоїнств, він також має певні недоліки з точки зору здоров’я, такі як неприємний запах з рота (галітоз), порушення травлення (неприйняття травною системою нещодавнього прийому їжі), діарея тощо.

Дослідження виявили, що часник містить певний рівень токсичності для печінки, якщо його регулярно вживати у великих кількостях. Ви також повинні бути обережними при виборі споживання цієї їжі, оскільки це може викликати у вас спрагу.

Вживання часнику може надати поту сильний запах, викликаний газом, який називається алілметилметиловий ефір. Цей газ потрапляє в кишкову систему крові, потім він може потрапити в легені і повернутися в рот, викликаючи неприємний запах з рота через кілька годин після прийому. Він може потрапляти в сечу та шкіру, де також може виділятися. Миття запашної спітнілої шкіри з милом не повністю прибирає сильний запах.

Деякі люди страждають алергією на цибулинні рослини сімейства Alliaceae, тому їм слід уникати вживання часнику (навіть у дуже невеликих кількостях). Симптомами алергії на цю їжу є: розлад кишечника, діарея, виразка рота та горла, нудота, утруднене дихання, анафілактичний шок у випадках підвищеної чутливості (посилена алергічна реакція, в більшості випадків призводить до серйозних наслідків).

Вживання часнику як доповнення до збалансованої дієти для схуднення - це гарна ідея, оскільки часник також містить антиоксиданти, які можуть сприяти зниженню ваги та забезпечувати інші користі для здоров’я. Такі, як зменшення ризику раку, незначне рівень поганого холестерину та ін.

Якщо ви хочете їсти часник для схуднення, життєво важливо споживати помірні кількості і включати їх у свої звичні харчові звички, а не змушувати себе вкладати їх у шлунок. Цей запобіжний захід необхідний через недоліки цієї їжі, про які ми докладно розповідали вище.

Ізраїльське дослідження показало, що щури, яким дослідники давали алліцин (один із найсильніших природних антибіотиків, який відповідає за аромат свіжого часнику), не набирали вагу або втрачали, тоді як щури, які не їли аліцину, набирали вагу (знаючи, що обидва групи щурів під час дослідження їли однакову кількість їжі).

Чому вживання часнику призводить до схуднення? Ця їжа діє як пригнічувач апетиту, оскільки вона подає мозку сигнали ситості, коли ви її їсте. Тож людина, яка вирішила з’їсти часник, рідше переїдає, тому рідше набирає вагу.

Ця їжа також збільшує обмін речовин в організмі. Вважається, що він стимулює нервову систему виділяти гормон адреналін і тим самим посилювати метаболізм. У свою чергу, високий обмін речовин може допомогти вам спалити калорії та схуднути.

Оскільки вживання часнику допомагає схуднути, ви можете використовувати його у своїх рецептах (наприклад, в салатах). Вживання часникового хліба та інших продуктів, що містять цю їжу (наприклад, часникової олії, яка є нічим іншим, як його соком), також може допомогти вам схуднути, як частина збалансованої дієти.

Подрібнення часнику виділяє більше алліцину. Тож додайте подрібнений часник у салати, супи, соуси, приправи та маринади, щоб скористатися його користю для здоров’я. Ви також можете використовувати подрібнений часник, щоб додати аромат м’ясним стравам, рагу та тушкованій яловичині. Ця їжа також надає соусам песто та соусам для спагетті характерний смак.

Ви можете розглянути можливість прийому добавок, що містять часник, щоб усунути його запах. Ці таблетки та капсули мають перевагу у запобіганні неприємного запаху з рота. Однак ці часникові добавки без запаху обговорюються, оскільки більшість переваг цієї їжі походить від часникової олії (соку), що пояснює неприємний запах з рота, тому багато людей сумніваються, що ці добавки можуть дати однакові результати. Будьте обережні, добавки до цієї їжі можуть впливати на деякі ліки, тому перед тим, як розглядати їх прийом, проконсультуйтеся з лікарем.

100 грам часнику забезпечують:

149 калорій,
33 грам (г) вуглеводів,
0,5 г жиру,
6,4 г білка,
0,2 міліграма (мг) вітаміну В1 (17% від RDA),
0,11 мг вітаміну В2 (9%),
0,7 мг вітаміну B3 (5%),
0,6 мг вітаміну В5 (12%),
31,2 мг вітаміну С (38%),
181 мг кальцію (18%),
1,7 мг заліза (13%),
25 мг магнію (7%),
153 мг фосфору (22%),
401 мг калію (9%),
1,16 мг цинку (12%).

Щоб перестати страждати від неприємного запаху з рота після їжі, завантаженої часником, жуйте гілочки петрушки або листя м’яти. Також можна жувати лимонну або апельсинову кірки. Ви також можете поласувати насінням кропу або випити лимонного соку або навіть пожувати кілька скибочок лимона.

Звичайно, якщо вам не подобаються вищезазначені бабусині рецепти. Спреї проти ворожнечі, ополіскувачі для рота (наприклад, Listerine) та інші жувальні гумки можуть допомогти після чищення зубів, якщо це можливо.

RegimesMaigrir.com радить зберігати цю їжу в досить прохолодних, але сухих місцях, по можливості вище 18 ° C. Традиційно часник в'яжуть і розвішують, але якщо ви купуєте його в супермаркеті, у нього не буде необхідних аркушів для цього.

Найбільшими виробниками часнику у світі (рейтинг 2008 р.) Є Китай (понад 12 млн. Т на рік), Індія (понад 650 000 т на рік) та Південна Корея (понад 300 000 т на рік). Т на рік).

У Франції столицею цієї їжі є прованське село Піоленк (департамент Воклюз, за 6 км від Оранжевого) (фестиваль часнику проводиться там щороку в останні вихідні серпня, вже більше 30 років). Протягом тижня всі в Піоленці святкують цю їжу, торговці прикрашають свої вікна, ми влаштовуємо часниковий ринок, організовуємо змагання аполі (соус на основі часнику та оливкової олії), на додаток до інших святкових заходів, які не обов'язково стосуються до цієї їжі.

Фобія часнику називається аліумфобією. Айловрофобія - це страх відрижки після вживання часнику.

Вживання часнику має набагато більше переваг, у тому числі сприяння зниженню ваги як частини збалансованої дієти, ніж недоліків для вашого здоров’я, тому дієта для схуднення пропонує вам це робити. Але враховуйте нашу пораду вище, перш ніж її споживати.

Що ви думаєте про користь часнику? Якщо ви його їсте, чи допомагає вам схуднути та підтримувати здоров’я? Якщо вам сподобалась ця стаття, порекомендуйте її у Facebook, надішліть у Twitter, дайте їй +1 голос у Google Plus.