Часниковий хліб, наповнений моцарелою

часниковий хліб

Часниковий хліб, наповнений розтопленою моцарелою. Такий гарний і непереборний!

Не кажучи вже про те, що вони запікаються на сковороді, що допомагає часниковому хлібу тримати форму і зробити його ще більш нестримним.

На смак найкраще подавати гарячим.

Інгредієнти:
370 г борошна
250 мл теплої води
2 ст ложки цукру
8 г сухих дріжджів
2 чайні ложки солі
125 г моцарели
1 ст ложка оливкової олії
50 мл оливкової олії
4 зубчики часнику
2 ст. Ложки петрушки
1 ст ложка чебрецю
трохи солі

Приготування часникового хліба:

Змішайте сухі дріжджі з цукром і 2 ложками борошна в теплій воді. Дайте відпочити 15 хвилин. Змішайте решту борошна і 2 чайні ложки солі, додайте дріжджову суміш і 1 столову ложку оливкової олії і вимішуйте протягом 10 хвилин ручним міксером з тістовим гачком, щоб утворилося гладке тісто.

Накрийте кришкою і дайте тісту піднятися в теплому місці протягом 1 години. Обсяг повинен подвоїтися. Найкраще, якщо ви розігрієте духовку на найнижчому рівні, поставите в неї миску з тістом, а потім вимкнете її.

Очистіть часник і розімніть його часникодавкою.

Змішайте 50 мл оливкової олії, часнику, петрушки та чебрецю в мисці для змішування та приправте невеликою кількістю солі.

Недовго вимісіть тісто і розділіть його на шматочки однакового розміру так, щоб вони потрапили на 3/4 шляху до форми для здоби. Притисніть шматочки тіста рівно і покладіть кульку моцарели в середину кожного шматка. Потім сформуйте шматочки тіста з куль.

Змастіть форму для здоби. Покладіть в тісто кульки і змастіть сумішшю оливкової олії. Випікайте в духовці, нагрітій до 190 °, близько 35 хвилин до золотистої скоринки.

---