Частина 5 зразки для наслідування замість заборон - FOCUS Online

Харчування

Діти охоче їдять лише те, що їм подобається. Вони розуміють лише піднятий вказівний палець та раціональні аргументи, такі як „здоровий” та „нездоровий” з певним життєвим досвідом. "Якщо мати закликає їх пити молоко, щоб дочка не схильна до остеопорозу в старості, це незрозуміло для її дитини", - говорить Елрот. Попередження також згасає: «Не їжте солодощів, інакше товстієте». Відмова від закуски окупиться лише в далекому майбутньому. Відчуття м’якого, солодкого шматочка шоколаду на мові, з іншого боку, запускає нашу систему винагород у мозку спеціально. У кам’яному віці цей вроджений механізм забезпечував наше виживання.

Коли батьки супроводжують кожен прийом їжі великою кількістю порад, каже Елротт, вітамінна їжа має гіркий присмак. Заборони навіть заохочують бажання грішити. Діти з домів, що не містять цукру, віддали перевагу лимонаду з найвищим вмістом цукру. Ліберально освічені люди з ласунами тягнулися до помірної солодкості. Диктат посту на кшталт «З завтра не буде солодощів» або суворі дієти приречені на невдачу. Вони навіть можуть призвести до розладів харчування.

Багато дітей сьогодні втратили природне відчуття ситості. Люди їдять, поки тарілка або упаковка не спорожніють. І порції надзвичайно зросли за останні роки. Величезні совки для морозива, 300-грамові плитки шоколаду або гамбургери XXL з подвійним м’ясним та чотириразовим сирними начинками свідчать про те, що кількість - це якість.

Міріам Руссо з Оттобрунну шукала підтримки в навчанні з питань харчування своїх дочок Естель (6) та Лора (9). Обидві відвідують дитячий коледж Сюзани Клюг. "Старший спочатку був дуже хитрий", - говорить Руссо. Але зараз вона їсть овочі залежно від пори року. Психолог з харчування Елротт радить батькам навіть навчитися декільком хитрощам з реклами. Похвалити батончик з низьким вмістом цукру гранолою з переможною посмішкою, як білява олімпійка з гімнастики Магда-лена Бжеска в рекламі Milchschnitte, варто спробувати. «Але не грайте в театр, - попереджає Елрот, - діти відразу помічають, якщо їжа їм не подобається сама».

Немовлятам дозволено робити що завгодно

Нові дослідження розвіяли деякі міфи про харчування немовлят.

Грудне вигодовування проти пляшечки
Шість місяців годування груддю вважається ідеальним початком життя. Діти, яких годують із пляшечок, мають на 20 відсотків більший ризик ожиріння, оскільки це може вплинути на накопичення жирової тканини. Причиною є високий вміст білка в деяких продуктах. Має бути менше 2 г/100 кілокалорій (перевірте етикетку!).

Горіхи, так будь ласка!
Догма падає. Європейські педіатри закликають батьків годувати в невеликих кількостях продукти, що викликають алергію, такі як коров’яче молоко, яйця, горіхи, рибу та пшеничне борошно, щоб звикнути організм до них. Запізніле введення може навіть збільшити ризик алергії. "Не слід починати з прикорму до 17-го, а не після 26-го тижня", - говорить мюнхенський педіатр Бертольд Колецко.

Німецька одноманітність
Ти стаєш гурманом у колисці. Французькі матері щодня годували своїх дітей по-різному, іноді пюре з артишоку. У Німеччині діти отримали z. Б. лише морквяне пюре протягом десяти днів. Висновок дослідження: немовлята, які отримували різноманітний раціон харчування, згодом стали менш складно їсти. "Між 5-м і 6-м місяцями настає дуже чутлива фаза розвитку смаку", - пояснює Колецко.

Дитячий жир
Рулети з беконом - це нормально. Згідно з дослідженням 4000 немовлят у Баварії, ризик зайвої ваги у дорослому віці зростає лише в тому випадку, якщо збільшення ваги відбувається особливо швидко в перші два роки життя. Ситна каша перед сном сприяє перегодовуванню. Жодне дослідження не показало, що діти з калорійними бомбами краще сплять всю ніч.

Поради щодо виховання дітей
Ось як ваші діти вчаться харчуватися здоровіше:

Терпіння перемагає Діти пробують приблизно сім разів, поки не зрозуміють, чи подобається їм якась страва. Крім того, уподобання змінюються у міру дорослішання. Отже: подавайте шпинат раз у раз.
Вирішуйте разом Покупки та приготування їжі з дітьми мотивовані, як і гарно накритий стіл. Табу: годування перед телевізором.
Перекус з меншою кількістю енергії Ви їсте батончик за хвилину, три банани, розподілені протягом дня.
Ігнорувати скарги Якщо ви приділяєте занадто багато уваги критиці їжі, ви посилите цю поведінку у вашої дитини.
Краще їсти самому замість того, щоб скандалити, якщо ваша дитина відмовляється від їжі. Переконливо підкресліть, наскільки це вам смачно.
Сире замість вареного Варі! Можливо, ваша дитина просто любить варену моркву та сирі кабачки.
Фокус з їжею пальців Покладіть фруктові та овочеві укуси щодня відкритими на стіл - вони зникли.
Прості альтернативи Краще, ніж заборони - Багато висококалорійних улюблених страв можна замінити на нежирні

Апетитні книги
Харчові знання, поєднані з 220 рецептами: "Велика кулінарна книга для немовлят і малюків", GU, 19,90 євро

Жвавий макет спокушає вас готувати собі: «Зараз я зваритиму, мамо!», ГУ, 14,90 євро

Багатокультурні рецепти з 33 країн: “Маленькі зіркові кухарі - Європейська дитяча кулінарна книга”, Еренвірт, 19,95 євро

Нова серія продуктів харчування у „Фокусі”: їжте кращі поради дітям, чоловікам, жінкам та людям похилого віку

1-й епізод: У томі 3/09 ми презентували нове дослідження Nestlé та його типологію харчування: Яким ти харчуванням?

Другий епізод: Цей випуск присвячений дитячому харчуванню: останні рецепти, які переконують молодь у здоровому харчуванні.

3 епізод: У томі 5/09 представлені дуже різні потреби в харчуванні чоловіків і жінок. Що робить його і її стрункими?

4 епізод: Звіт про стан здоров’я у „Фокусі 6/09” показує, чому злегка надмірна вага у літніх людей може бути дуже здоровим.