Часто бракує вітаміну D.
Значна частина населення Німеччини недостатньо забезпечена вітаміном D. Для виправлення цього потрібні нові стратегії.
Автор: Сабіне Фанкханел Опубліковано: 16 квітня 2009 р., 5:00 ранку
Сонячне світло, морська риба з високим вмістом жиру та гриби є хорошими джерелами вітаміну D. Якщо запасів недостатньо, можна розглянути можливість прийому добавок.
Експерти відповіли на запитання про вітамін D під час обговорення питань харчування у Гогенхеймі, яке вперше було проведено в Університеті Гогенгейма наприкінці березня на запрошення професора Ганса К. Бісальського.
Недостатня пропозиція в Німеччині пов’язана з низьким споживанням їжі, оскільки лише деякі продукти, такі як жирна риба або гриби, є хорошими джерелами вітаміну D. Це також показують дані Федерального обстеження здоров’я, які Dr. Презентувала Бірте Хінцпетер з Берлінського інституту Роберта Коха. Середнє споживання вітаміну D у репрезентативному дослідженні становило 2,8 мкг/день для чоловіків та 2,3 мкг/день для жінок (Europ J Clin Nutr 62, 2008, 1079). Загалом 81 відсоток чоловіків та 89 відсотків жінок не досягли рекомендованого щоденного споживання 5 мкг вітаміну D (200 МО) або 10 мкг для осіб старше 65 років.
Відповідно, низькі рівні 25-OH-вітаміну D у сироватці крові є загальним явищем, пояснив Хінтцпетер. Помірний дефіцит вітаміну D, тобто показники сироватки нижче 25 нмоль/л, спостерігався у 16 відсотків чоловіків та 17 відсотків жінок. Рівень вітаміну D нижче 50 нмоль/л, який, згідно сучасних знань, вважається недостатнім, був виявлений у 57 відсотків чоловіків та 58 відсотків жінок. Для жінок старше 65 років це становило 75 відсотків. З 3 до 17-річних учасників опитування здоров’я дітей та підлітків 62% хлопців та 64% дівчат мали рівень вітаміну D нижче 50 нмоль/л.
За словами Бісальського, з цих даних стає зрозуміло, що низьке споживання їжі не завжди компенсується власним синтезом шкіри за допомогою ультрафіолетових променів. Оскільки, з одного боку, ця здатність зменшується з віком, з іншого боку, діти та молодь проводять все менше часу на свіжому повітрі.
Наслідком недостатнього надходження вітаміну D, особливо у дитячому та юнацькому віці, є значно підвищений ризик остеопорозу в літньому віці. Погіршення догляду за літніми людьми збільшує ризик переломів, а також сприйнятливість до хвороб інфекцій.
Тому, як запобіжний захід, рівень вітаміну D слід визначати у дітей, які рідко бувають на природі, та у людей похилого віку з болями в опорно-руховому апараті, говорить Бісальський. Якщо діагностовано недопостачання, застосовується таке: Молоді люди повинні регулярно перебувати на відкритому повітрі. Бєсальський радить людям похилого віку щодня вживати 500 мг кальцію та 800 МО вітаміну D.