Частота харчування та регулювання ваги у дорослих - DGE
Поточний
Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.
Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?
Частота харчування та регулювання ваги у дорослих
Науково доведеного зв’язку не існує.
Те, як часто хтось їсть, є одним із аспектів харчової поведінки, який обговорюється через можливий вплив на споживання енергії та масу тіла. Протягом десятиліть засоби масової інформації, громадськість, харчова промисловість, медичні експерти та консультанти з питань регулювання ваги висловлюють суперечливі припущення щодо оптимальної частоти прийому їжі для підтримки ваги та схуднення. Відсутність консенсусу є наслідком відсутності значущих результатів досліджень. На основі наявних в даний час наукових даних досліджень на людях не можна дати надійних рекомендацій щодо того, як часто здорові люди повинні їсти протягом дня, щоб мати можливість ефективно знижувати або підтримувати свою масу тіла.
Численні фізіологічні, а також генетичні фактори, поведінка та соціальні аспекти відіграють важливу роль у особистому підборі, кількості та частоті прийому їжі, тому висновки та рекомендації щодо регулювання ваги через частоту прийому їжі чи закусок (частота прийому їжі) самі по собі важкі для здорових людей. є. Запас енергії, адаптований до енергетичних потреб, є визначальним для ваги тіла, так що збалансований енергетичний баланс призводить до негативного енергетичного балансу, якщо дається бажання або потреба схуднути. Це досягається за допомогою дієти з великим обсягом, з низьким споживанням енергії та достатніх фізичних вправ.
Дослідження рандомізованого втручання у людей, які споживали їжу за власним вибором у повсякденних умовах із зазначеним споживанням енергії (ізоенергетичним) та високою або низькою частотою прийому їжі, немає чітких ознак зв'язку між частотою їжі та вагою тіла. Однак ці дослідження мають занадто коротку тривалість (2 - 4 тижні) і, зрештою, також спираються на самозвіти учасників щодо споживання енергії та частоти прийому їжі (McCrory et al. 2011).
Можливі наслідки різної частоти прийому їжі
Про вища частота прийому їжі
Тривалий час часте вживання невеликої кількості їжі вважалося корисним для регулювання ваги. Порівняно з традиційним розподілом загального споживання енергії на 3 прийоми їжі на день, ефекти більш високої частоти прийому їжі постулюються як зменшення почуття голоду та менша пристрасть до їжі, а отже, менший рівень споживання енергії та, зрештою, кращий контроль маси тіла. Для цього гіпотетичного співвідношення обговорюються різні причини:
Сюди входять повільніше спорожнення шлунка за рахунок зменшення розтягування шлунка при меншому прийомі їжі, більш рівномірне виділення шлунково-кишкових гормонів з регулюючим апетит ефектом і рівномірніша концентрація глюкози та інсуліну в крові. Останнє - z. Це пояснюється, наприклад, меншим глікемічним навантаженням (тобто слабшим збільшенням концентрації глюкози в крові або нижчою потребою в інсуліні) через розподіл споживання поживних речовин протягом дня та придушення вивільнення вільних жирних кислот з жирової тканини і, як наслідок, покращення використання глюкози.
Більш часті прийоми їжі призначені для запобігання різкого зниження концентрації глюкози в крові, що призводить до голоду (огляди у Palmer et al. 2009, Schwarz et al. 2011, Ekmekcioglu and Touitou 2010, Bachman and Raynor 2012).
Про нижча частота прийому їжі
Протилежна точка зору полягає в тому, що частіше вживати їжу в сучасних умовах ожиріння може призвести до переїдання:
У зв'язку з тим, що вдень частіше трапляються можливості для вечері, є частіші можливості споживати занадто багато енергії (Palmer et al. 2009, Chapelot 2011, Bachman and Raynor 2012). Більш часте вживання енергоємної їжі та великих порцій може легко перевищити потребу в енергії та збільшити масу тіла. На цій підставі, в свою чергу, базуються альтернативні вказівки щодо зменшення частоти прийому їжі, включаючи уникання сніданку або вечері, як стратегії схуднення (Leidy and Campbell 2011). В якості популярної гіпотези щодо ритму триразового регулювання ваги часто зазначається, що частіші прийоми їжі або перекуси між прийомами їжі запобігатимуть зниженню концентрації анаболічного інсуліну і, отже, втрати жиру між прийомами їжі (Semler 2010).
Результати епідеміологічних досліджень
Більшість Дослідження поперечного перерізу показали зворотну залежність між частотою прийому їжі та ожирінням у дорослих. Як Маккрорі та ін. (2011) пишуть у своєму резюме 19 досліджень поперечного перерізу, це може призвести до поверхневого висновку, що частіше вживання їжі допомагає підтримувати вагу тіла в межах норми. Результати досліджень у поперечному перерізі сумнівні, однак, оскільки дані, як правило, збираються учасниками за допомогою самозвітів, хоча інформація про споживання енергії та частоту прийому їжі є ненадійною ("недооцінка", тобто інформація, яка не реєструється в достатній кількості). Якщо виключити дані з неправдоподібним споживанням енергії, зв’язок між частотою прийому їжі та ожирінням стає позитивною.
Аналіз репрезентативних даних поперечного перерізу американських досліджень споживання з 1977 по 2006 рік показав, що в цей період збільшення частоти прийому їжі мало найбільшу частку у збільшенні споживання енергії у дорослих (Duffey and Popkin 2011).
Перспективні дослідження у дорослих, які вивчають низькі та високі частоти прийому їжі з урахуванням змін споживання енергії та маси тіла в повсякденних умовах при споживанні за винятком, невідомі (McCrory et al. 2011).
Під час досліджень контрольованого харчування люди вживали часті маленькі або кілька великих прийомів їжі (від 2 до 12 прийомів на день) у визначений час та в кількостях (ізоенергетичні) в лабораторії або доставляли їм для споживання вдома. Ці дослідження не показали жодного або мінімального поліпшення контролю апетиту та регулювання споживання їжі для збільшення частоти прийому їжі (> 3 прийоми на день). Зниження частоти прийому їжі ( Завантажити