Чебрець - дорогоцінна природа

Той, хто хоч раз їздив до Середземного моря, неодмінно насолоджувався ароматом чебрецю. Це одна з «великої п’ятірки» середземноморських спецій: крім базиліка, шавлії, розмарину та лаванди, чебрець можна знайти у багатьох типових ситних стравах з бараниною, рибою або куркою з дозрілими на сонці овочами. Кулінарні та цілющі переваги чебрецю відомі вже тисячі років. Фараони використовували його для парфумування та бальзамування, стародавні греки захищалися від зараження травою і насолоджувалися нею як спецією. У середні віки листя чагарникового карлика використовували для дегельмінтизації та в лікувальних мазях. Але універсальні інгредієнти чебрецю можуть набагато більше.

Характеристика

Програми

Хоча чебрець і може полегшити багато недуг, його в основному використовують як кулінарну траву та проти респіраторних захворювань. Можливо, ви вже знаєте його як активну речовину в натуральних сиропах або краплях від кашлю. Крім того, він також може багато в чому допомогти як чай, настоянка, у парових і повних ваннах, а також як ефірна олія.

У харчуванні

Чебрець є однією з найпопулярніших трав на кухні, і особливо він характеризується тим, що його можна варити довше. Він чудово поєднується з багатьма ситними стравами. Заспокійливий ефект на шлунок робить його ідеальною приправою до всіх видів страв, а в кишечнику запобігає неприємне метеоризм.

Нектарини на грилі з чебрецем

Чебрець часто використовують для страв з дичини та баранини, але він також надає солодким стравам цікаву нотку. Спробуйте такий рецепт:

Вимийте, розкладіть наполовину і обробіть серцевину нектаринами.
Покладіть половинки в невелику форму для запікання.
Посипте натертий чебрець кінчиком чайної ложки і полийте трохи лісового меду. Якщо потрібно, попередньо трохи підігрійте мед, щоб він міг краще розподілятися.
Тим часом нагрійте духовку ненадовго до 180 градусів за допомогою функції гриль, а потім помістіть жерстянку з підготовленими нектаринами на сітку на середній висоті.
Гриль п’ять-десять хвилин.

Десерт також можна приготувати з функцією гриля в мікрохвильовці або на відкритому мангалі. Ароматний десерт із корисними інгредієнтами готовий! Якщо вам подобається, ви можете додати в десерт свіжий компонент з невеликою кількістю меліси.

Цілющі ефекти

Чебрець дуже універсальний, але астматикам з алергією на пилок слід уникати вживання чебрецю або заздалегідь проконсультуватися з лікарем.

Внутрішнє застосування

Навіть як спеція, чебрець - це не тільки смачне доповнення, яке також має цілющу дію. Ви можете використовувати його у більших дозах при застуді, оскільки він діє як природний антибіотик проти бактеріальних інфекцій. Це допомагає проти спазматичного напруження і знімає запалення, особливо при впертому кашлі, коклюші та астмі. У той же час чебрець послаблює виділення в бронхах. Ви можете випити або вдихнути наступний чай.

Чай з чебрецю

Чайну ложку сушеного чебрецю залийте 250 мілілітрами окропу і дайте йому настоятися протягом п’яти хвилин. Для дітей ви використовуєте лише половину чайної ложки, для немовлят - чайну ложку кінчика (близько півграма). Ви можете вдихати пари, поки настоюється.

Чай з чебрецю також зміцнює травлення, особливо печінку, полегшує гази і печію, відлякує похмілля після надмірного вживання алкоголю. Він може полегшити менструальний біль завдяки своїм спазмолітичним властивостям. Оскільки він містить рослинні естрогени, чебрець може регулювати цикл і зменшувати дискомфорт під час менопаузи.

Настій також заспокоює нерви, полегшує засинання і, як кажуть, допомагає проти кошмарів.

Також чайний настій можна використовувати для приготування цілющих крапель від кашлю. Якщо ви віддаєте перевагу свіжу капусту, перегляньте цей домашній рецепт цукерок із горла.

Зовнішнє використання чебрецю

Чай також можна використовувати для часткових ванн або для зволоження компресів та прокладок для лікування роздратованої або запаленої шкіри та ран. Ви можете змастити прищі та пляму шкіри ватним тампоном або мочалкою, змоченою в чаї.

Настоянка чебрецю

Домашня настоянка чебрецю має більш сильний ефект. Наприклад, як втирання при розтягненні зв’язок, синцях та болях у суглобах, спричинених ревматичним захворюванням, подагрою та болем у нервах. Виробництво дуже просте:

10 г чебрецю залийте 100 мл 45-відсоткового спирту.
Нехай круто два тижні.
Вилийте на сито і зберігайте у темній скляній пляшці.

Настоянка також допомагає при запаленні в області рота. Додайте столову ложку настоянки чебрецю в півсклянки води і промийте або полощіть нею.

Застосування ефірної олії чебрецю

Масло чебрецю діє як через дихальні шляхи, так і всередину, як описано вище для чаю. Він наповнює повітря кімнати своїм цілющим ароматом, якщо розбавити дві-три краплі невеликою кількістю води і покласти його в чашу аромалампи. Можна додати до повної ванни три-п’ять крапель і змішати одну краплю зі 100 мілілітрами води, щоб ковтати.

Для догляду за шкірою ефірну олію змішують з кокосовим, мигдальним або жожоба олією, щоб готовий продукт містив не більше 0,25 відсотка олії чебрецю, наприклад, один грам ефірної олії на 400 г базового масла. Ні в якому разі не можна використовувати масло чебрецю нерозведеним, оскільки це висококонцентрована речовина, яка може призвести до непереносимості. Тому зберігання повинно бути захищеним від дітей.
Зверніть увагу, що ефірне масло чебрецю не слід застосовувати при алергії на пилок. Вагітним жінкам або людям, які страждають на ураження печінки та захворювання щитовидної залози, також слід утримуватися від використання олії.

Вирощування та догляд за чебрецем

Чебрець витривалий, але якщо температура опускається значно нижче нуля, ви можете захистити його кількома гілками ялиці або соломою. Протягом довших посушливих періодів його слід поливати час від часу.

Бджоли дуже захоплені чебрецем і люблять приходити збирати нектар і запилювати. Тож часто варто вирощувати лікарську рослину в саду.

Збір і зберігання трави чебрецю

Чебрець найкраще збирати незадовго до цвітіння, оскільки саме тоді вміст ефірної олії в траві найвищий. Спостерігайте за рослинами, щоб побачити, коли вони бутонизують. Перш ніж вони відкриються, чебрець просто ріжуть ножицями. Ранки або ранки, коли листя сухе, а сонце не виробляє занадто багато тепла, - ідеальний час збору врожаю.

Тоді ви можете використовувати чебрець свіжим, дати йому висохнути в темному, сухому місці або навіть заморозити.

Ви вже вживали чебрець? У вас є смачний рецепт або досвід використання лікарського засобу? Тоді, будь ласка, поділіться з нами!