Чеддер - англійська сирна революція, що включає вітаміни та поживні речовини

Зміст Чеддер

Популярні товари з нашого магазину

Чеддер - це англійський твердий сир, який за зовнішнім виглядом та виробництвом схожий на сир Честер.
Як твердий сир його консистенція від твердої до середньої твердості, а колір - від світло-жовтого до оранжевого. Тут відіграє роль використання барвника Annatto (E160b). Смак чеддера трохи кислий до сильний, залежно від ступеня стиглості.
Сир, як правило, пропонується з повною жирністю (принаймні 45% жирності) або у вершках (не менше 50% жирності).
Сировина - коров’яче молоко - це багата на вміст їжа, яка в основному містить воду, молочні білки (особливо казеїни та сироваткові білки), молочні жири, вуглеводи (включаючи лактозу, «молочний цукор»), ферменти, вітаміни, мінерали та органічні кислоти.
Як молочний продукт сир є в основному концентратом молочних білків та молочного жиру. Однак частка вуглеводів є низькою порівняно з молоком.

англійська

Чеддер на кухні

Наприклад, попередньо нарізані скибочки легко збагачують бутерброд. Помірний та сильний аромат проявляється в теплі, коли він теплий. Всі види запіканок або піци можна посипати сиром чеддер.

Сир чеддер

Сир Чеддер спочатку походить з англійського села Чеддер і вважається першим у світі сиром промислового виробництва. Після процесу виробництва Чеддер дозріває і з часом змінює свій аромат.

Поживні речовини в Чеддарі

набрякати

Rimbach, Gerald/Möhring, Jennifer/Erbersdobler, Helmut F.: Знання про харчові продукти для початківців. посилання