Cherbah (арабський цибульний суп) для перетворення дієти Дюкана

... жити краще.

рецепт

  • 4 цибулини
  • 2 червоних загострених перцю
  • 4 помідори (або консервовані помідори)
  • 1 зубчик часнику
  • 500мл яловичого бульйону (або порошку)
  • 1 невеликий пучок м’яти (кількість за смаком)
  • 1 жовток
  • Лимонний сік
  • сіль
  • перець

cherbah

Цибулю почистити і нарізати тонкими скибочками, загострити гострий перець і нарізати дрібними кільцями, почистити помідори і нарізати скибочками (серцевина за бажанням), часник крупно нашаткувати. Видаліть зі стебла листя трави і грубо наріжте.

Дуже коротко нагрійте цибулю в каструлі без олії, приблизно через 30 секунд додайте загострений перець, помідори та часник і нагрівайте приблизно 1 хвилину, постійно помішуючи. Потім влийте бульйон, один раз доведіть до кипіння, а потім тушкуйте у відкритій каструлі 15 хвилин на зменшеному вогні. Потім додайте приблизно половину м’яти і тушкуйте ще 10 хвилин.

Приправте сіллю, перцем і лимонним соком. Збийте 1 жовток і додайте в суп, постійно помішуючи.

Посипте м’ятою, якщо хочете, і подайте до столу.

оцінка

Цей суп підходить з другої фази дієти Дюкана.