Червона і чорна смородина Корисна і смачна
Сезон смородини короткий і триває лише приблизно з середини/кінця червня до середини/кінця серпня.
Смородина - це здорові маленькі енергетичні кульки - і їх основний сезон лише короткий. З іншого боку, існує багато можливих способів використання смачних фруктів.
Яке відношення смородина має до Івана Хрестителя? Покаянний проповідник не вихваляє достоїнств плодів у Новому Завіті - скоріше ягоди названі на честь присвячених йому Іванів день, 24 червня. Приблизно в цей час світлячки, також відомі як жуки святого Іоанна, особливо активні, і смородина дозріває. Вони належать до сімейства Родина агрусових, ростуть на багаторічних кущах і дозрівають у винограді на тонких коротких стеблах або волоті.
В Австрії ягоди відомі як "смородина" - заснована на латинській назві їхнього рослинного роду ".Ребра". Він існує близько 50 різних сортів плід, який в основному зустрічається в помірному кліматі північної півкулі. Зазвичай розрізняють червону, чорну та білу смородину.
Від кислого до терпкого
Основні сорти відрізняються не тільки візуально, але і за смаком:
- Червоний Смородина є досить кислий
- білий Смородина є м'якше і більш ароматний
- чорний Смородина є гірко-ароматичний
Це також призводить до певних відмінностей у використанні. Хоча біла смородина, як правило, рідко зустрічається на наших ринках, червона смородина дуже смачна в сирому вигляді, а також чудова для торт, фруктовий салат і солодкі десерти як червона крупа.
Чорна смородина, навпаки, занадто терпка для багатьох людей, щоб споживати її в сирому вигляді. Вона часто заходить Варення, Соки і як фруктовий інгредієнт в Ігрові страви для використання. Універсальність темного варіанту демонструє також той факт, що він є основою французького лікеру Crème de Cassis - а його квіти надають багатьом духам фруктову нотку.
Чорний краще червоного
Смородина завжди смачна, але як вона впливає на ваше здоров’я? Одним словом: позитив. Плід справжній Постачальник вітаміну С, Чорні ягоди перевершують свої червоні аналоги приблизно в п’ять разів: 100 г темного сорту містять до 180 мг вітаміну С, який захищає ваші клітини та зміцнює вашу імунну систему. На відміну від цього, є низька теплотворна здатність 35 (червоний) або 39 (чорний) ккал на 100 г..
Ще одним плюсом смородини є їх Вміст клітковини. І тут чорні плоди, приблизно 7 г на 100 г, справляються значно краще, ніж червоні. Швидке і тривале насичення, яке дають вам ягоди, допомагає регулювати вагу та сприяє травленню. І це ще не все: також залізо а також Мінерали Маленький виноград пропонує калій, кальцій, магній і фосфат, і тому він дуже привабливий не в останню чергу для спортсменів - наприклад, як компонент смузі.
До речі, за колір чорної смородини відповідають так звані Антоціани. Вони належать до флавоноїдів, групи фітохімікатів, які мають протизапальну дію, а також захищають від серцево-судинних та деяких ракових захворювань.
Купівля та споживання
На що слід звернути увагу, купуючи смачні та корисні фруктові кульки? Плоди повинні бути гарними пухкі і барвисті бути. Знаки тиску є ознакою того, що ягоди швидше зіпсуються. Листя, що залишилися на волоті, також можуть дати підказки: якщо вони все ще зелені і не всохли, захопіть їх.
Загалом, смородина досить чутлива і єдина короткий термін зберігання. Обережно промийте виноград під струменем води, який не надто сильний або, що ще краще, у стоячій воді, а потім витріть його від волоті виделкою або вручну. Плоди тримають у холодильнику два-три дні.
Небезпека: Сезон смородини короткий і триває лише приблизно з середини/кінця червня до середини/кінця серпня. Але можна придбати трохи заздалегідь, адже ягоди цілком підходять для морозильної камери.
Садівники-хобі можуть, до речі, спробувати свої сили в "Ребрах", бо вони є міцні ягідні кущі, які досить легко вирощувати. Після збору врожаю чагарники потребують легкої літньої обрізки.