Червона капуста, фарширована куркою, відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
Якщо у вас немає залишків курки, посоліть і поперчіть сирі курячі грудки з обох боків і варіть їх на пару протягом 15 хвилин. Дайте охолонути.
Білки і всю шинку пропустити через м’ясорубку.
Звужте стебло селери і наріжте його дуже дрібно.
Дрібно наріжте очищений лук-цибулю-шалот і петрушку і додайте їх до м’яса разом з подрібненим селерою.
Додайте яйця та крем-крем. Солимо, перчимо, мускатний горіх і все добре перемішуємо до отримання однорідної начинки.
Обережно видаліть з листя капусти основу великого центрального ребра і занурте листя в підсолену киплячу воду. Бланшуйте їх 3 або 4 хвилини, щоб вони пом’якшились.
Вийміть листя за допомогою шумівки і дайте їм добре стекти і остудіть на друшляку.
Розділіть фарш між кожним листочком. Згорніть його на себе і тримайте закритим за допомогою дерев’яних шипів (або зав’яжіть).
Покладіть фаршировані листя в кошик пароплава і дайте їм варитися 20 хвилин.
Подавайте цю страву гарячим.
Поради та поради щодо червонокачанної капусти, фаршированої куркою
Щоб перевірити приправу фаршу або фаршу, візьміть невелику ложку його і варіть на сковороді протягом 5 хв, перед тим як скуштувати.