Червона квасоля (інгредієнт) - Все, що потрібно знати про червону квасолю 750г

Як і біла квасоля, червона квасоля буває різних сортів. Вони відрізняються розміром квасолі та їх кольором. Сорт нирок Півень, що культивується у Франції, дає, наприклад, ниркоподібну квасолю (звідси і назва).

потрібно

В Японії квасоля азукі - популярний сорт червоної квасолі.

Покупка

Підготовка

Замочіть квасоля в холодній воді на десяток годин, обов’язково оновлюючи воду кожні 4 години. Ця операція, яка може здатися обмежувальною та виснажливою, має дві переваги: ​​насамперед, вона дозволяє пришвидшити час приготування вашої червоної квасолі. Потім він видаляє частину сірки, що міститься в бобових культурах.

Завжди починайте варити квасолю холодну, в несолоній воді. Поступово підвищуйте температуру варіння, поки не з’явиться невелике барботаж, який ви підтримуватимете, готуючи на повільному вогні.

використання

Так само, як біла квасоля має свій касулет, так і червона квасоля має свій чилі con carne. Однак не обмежуйтеся вживанням червоної квасолі в цій єдиній страві, яка є рідною для півдня Сполучених Штатів.

Квасоля досить легко ковзає в табуле. Вони перетворюються на суп, щоб змінювати задоволення протягом року.

Для оригінального використання червоної квасолі в кулінарії спробуйте шоколадно-червону квасолеву суміш у брауні настільки смачно, наскільки це дивно.