Червона квасоля - Овочевий лист, харчові цінності, приготування їжі, залізо, калорії

Червоні боби, багаті білком, цінуються за м’який смак і легку консистенцію. Це одна з найбільш споживаних сухих бобів у світі.

  • Червона квасоля багата білком і поживними речовинами
  • Це насичує
  • Його можна зберігати сухим протягом 1 року
  • Перед приготуванням їй потрібно замочування
  • Діти можуть споживати його з 15 місяців
  • Це основний інгредієнт чилі кон карне

Активи
для здоров'я

Здорове та економічне джерело білка!

Нирки, як і всі бобові, є одними з найбільш білкових продуктів рослинного походження знежирений, на відміну від тваринних джерел.

Ці дві характеристики роблять його важливим фактором для здоров'я, сприяючи збалансованому харчуванню за менших витрат.!

Натуральний рослинний сечогінний засіб

Червона квасоля багата калієм і мало натрію, що, природно, дає їм чесноти діуретики.

Він також містить:

  • з кальцію
  • з магнію

Червона квасоля також є:

  • джерело вітаміну В9 (оновлення клітин, дуже цікаве для вагітних жінок для розвитку плода, а також у дітей, що ростуть, а також для людей, що одужують)
  • джерело калію (нервова система, робота м’язів, кров’яний тиск)
  • джерело заліза (когнітивні функції, еритроцити, імунна система, енергія, зниження втоми)
  • джерело фосфору (енергія, здорові кістки і зуби, клітинні мембрани)
  • джерело клітковини (регулювання кишкового транзиту, насичення)

Таблиці значень
поживна

квасоля

Гарний момент
з'їсти його

Увесь рік.

Червоні боби доступні цілий рік, тому що їх їдять сухий і взагалі консервовані!

Город
або балкон у місті?

Червона квасоля - рослина річний який може бути кущистим або сходженням. Кожен стручок містить від 4 до 12 насінин. Червона квасоля цінує грунт світло, багатий, глибокий, повітряний і добре дренований, а також теплий і помірний клімат.

Щоб дізнатися все про те, як вирощувати червону квасолю, відвідайте розділ, присвячений виключно цим порадам.

Вибирати
і тримати

Щоб правильно вибрати червону квасолю

  • Виберіть найбільш “свіжий": Їм потрібно замочувати менше часу перед приготуванням, а більше засвоюється, тому рідше спричиняє газ.

Щоб правильно тримати квасоля

  • Завжди захищений від світла, в холодильнику, в герметичній тарі, для максимум 1 рік. В іншому випадку вони будуть менш засвоюваними.

Поради
і фокуси руки

Червона квасоля готується ...

Як і більшість імпульсів, він вимагає значення замочування в холодній воді на ніч перед варінням. Приготування варіюється залежно від їх розміру: 30 хвилин до 1 години 30 хвилин, в окропі.

Консерви, Ви можете додати його безпосередньо до своїх препаратів. Їдять його холодним або злегка розігрітим.

Червона квасоля чудово поєднується з ...

Це, очевидно, один з основних інгредієнтів чилі кон карне - буквально "чилі з м'ясом" -. Ця всесвітньо відома страва не є, всупереч поширеній думці, мексиканською стравою, але типова страва з півдня США, чиста текс-мексиканська традиція: червона квасоля, помідори, м’ясо, цибуля, перець.

Вегетаріанці виймуть м’ясо і споживатимуть його з хлібом, щоб збалансувати споживання рослинного білка між бобовими та зерновими.

Фрікассі з червоний горошок і чатру є національною стравою Західноіндійська, який складається з тушкованого рагу з червоної квасолі, що довго гаситься, з помідорами та перцем, до якого ми додаємо восьминога, порізаного на шматочки.

Нарешті, червона квасоля може стати хорошою основою для салати, наприклад, з цибулею-шалотом, часником, помідорами та оливками та пряним вінегретом (зрештою ті ж інгредієнти, що і чилі, але холодним!).

Всім
з'їсти?!

Немовлята

Квасоля може дратувати кишечник, важко пережовувати або представляти ризик вивезення з дороги. Тому краще не давати його дітям раніше 15 місяців.

А всі інші ...

Щоб переконатися, що ви отримуєте максимум корисного з білка з бобових, до червоної квасолі необхідно додати зерновий продукт або горіхи та насіння.

Це тому, що квасоля, як і інші бобові культури, не містить усіх амінокислот (молекул, що утворюють білки), необхідних нашому організму. Вони багаті лізином (амінокислотою), але містять дуже мало метіоніну (іншої необхідної амінокислоти). Зернові продукти (пшениця, рис тощо) і горіхи та насіння містять незамінні амінокислоти, яких бракує або відсутні у малих кількостях у бобових. Тож коли ми комбіновані ці продукти з квасолею ми переконуємось, що наш раціон містить високоякісний повноцінний білок. Це виграшна комбінація рослинних білків !

І звідки це береться?
Походження та сорти

Витоки. Сушені боби протягом тисячоліть були основною їжею всієї Америки, а також кукурудзи, де вони продовжують залишатися популярною основною їжею. червоний боб - цеодна з найбільш споживаних в світі.

Основними країнами-виробниками сухої квасолі є Бірма, Індія, Бразилія, Китай, США, Танзанія та Мексика. Близько 85% сухих бобів споживається в країнах, де їх вирощують. Латинська Америка має перший ранг за рівнем споживання на душу населення, головним чином за кольоровими бобами, такими як пінто, чорна та червона.

Рецепти
що ми любимо

Рецепт чилі кон карне

Блюдо, яке прибуває прямо з Мексики, дозволяючи заповнити калій, який сприяє.

Рецепт брауні з червоною квасолею

Дуже оригінальний рецепт, натхненний японцями, які роблять свою випічку з червоною квасолею.