Червона квасоля, союзник суперситості Femme Actuelle MAG
Щоб стійко схуднути (і без ефекту йо-йо), важливо слухати голод, навіть коли ви дієта. Іншими словами, коли ми залишаємо стіл, шлунок повинен бути наповнений настільки, щоб голод не повернувся до наступного прийому їжі: це називається ситість. Досить сказати, що якщо ви їсте лише дві моркви на обід, ви ризикуєте перекусити весь день ... або боліти живіт.
Деякі продукти харчування є більш "сатіетогенними", ніж інші: 100 г рису, очевидно, ситніше, ніж 100 г салату. Традиційно м’ясо вважається найсильнішою ситною їжею. Але недавнє дослідження щойно показало, що червона квасоля має ті самі властивості ... Хороші новини для всіх, хто є вегетаріанцями, веганами та вегани !
Дослідники з Університету Міннесоти (США) зібрали 28 добровольців - 14 чоловіків та 14 жінок - а потім розділили їх на дві групи: перша мала їсти рулет з яловичого фаршу, а друга мала право на овоч версія, виготовлена з червоної квасолі. Обидва тістечка мали однакову вагу і містили однакову кількість калорій. Результат ? Через 3 години після досвіду учасники відчули точно такий же рівень ситості.
У м’ясі це головним чином білка що призводять до ситості: складні молекули перетравлюються довго, і тому тримають голод під контролем. У яловичині ми знаходимо близько 20 г на 100 г, коли на 100 г квасолі припадає «лише» 9 г. Однак червона квасоля має й інші переваги для схуднення: їх справді багато волокна (Приблизно 8 г на 100 г): вони також сприяють насиченню, уповільнюючи процес травлення. Раптом ми більше не клюємо. і ми худнемо !