Червона смородина, ягоди, багаті поживними речовинами - BodyGeek
Червона смородина чудово підходять для профілактики захворювань серця і крові. Ці фрукти відомі давно, цінуються за дуже хороші оздоровчі властивості, вважаються справжнім «природним ліками».
Про червону смородину фахівці кажуть, що вони мають високий вміст речовин кумарину, які містяться також в інших фруктах (наприклад, у вишні) і мають дуже хороші властивості на судинах, зменшують ризик згортання крові та борються з атеросклерозом. Червона смородина містить глюкозу та фруктозу (у пропорції 4-11%), але також фенольні сполуки, органічні кислоти, вітаміни (А, В, С, К, РР), мінеральні солі, танін, фолієву кислоту, пектини та інші. Серед мінералів червона смородина містить солі заліза, магнію, кальцію, фосфору, калію, цинку, натрію, селену, міді та марганцю. Калорійність - 56 кінських сил на 100 г плодів, а глікемічний індекс - 25.
Ці фрукти борються із хронічними запорами, покращують обмін речовин, підвищують апетит, благотворно впливають на шлунково-кишковий тракт, шлунок і кишечник. Вони мають протизапальні, кровоспинні, жовчогінні, дієтичні властивості.
Сік червоної смородини - це еліксир для здоров’я, має сильну антисептичну дію, успішно бореться з отруєннями в організмі. Він також стимулює травлення, полегшує мігрень, бореться з ожирінням. Рекомендується у випадках дискінезії жовчних шляхів, хронічного гепатиту, повільного травлення, цирозу печінки у початковій фазі, інфекцій, застійних явищ печінки, надмірної ваги, відсутності апетиту, втрати апетиту, реконвалесценції, гастриту, нудоти, блювоти, астенії, анемії.
Сік з червоної смородини роблять таким чином: червону квасолю добре промивають, потім подрібнюють за допомогою соковижималки для фруктів; сік подають негайно, бо якщо його залишити постояти, він дуже швидко окислюється.
Сік червоної смородини можна подавати як засіб для лікування деяких недуг (описаних вище) або як безалкогольний напій (можна додати 2-3 кубики льоду). Він має чудові лікувальні властивості, забезпечує загальний стан самопочуття та зміцнює імунітет.
Плоди використовуються в супах і пудингах, особливо в скандинавських країнах. Вони також часто використовуються в тортах, джемах, желе, кремах, ігрових соусах, лікерах та алкогольних напоях.
Варення з червоної смородини - насолода. Використовуються такі інгредієнти: 1 кг червоної смородини, 1 кг цукру, склянка води і сік 1-2 лимонів. Підготовка: вибрати ягоди з пучків, промити водою, вийняти насіння, покласти їх у банку, змішану з невеликою кількістю цукру, так вони залишать сироп; злити сироп, покласти його в казан і змішати з рештою цукру і склянкою води, на повільному вогні протягом 10-15 хвилин, поки він не розтане; додайте лимон і фрукти і дайте йому закипіти, щоб зв’язати склад, протягом 2,5-3 годин, так в кінці воно перетвориться на смачне варення з кислим смаком. Бажаючі можуть додати у варення трохи шматочків ванілі, меду або волоських горіхів, так смак буде ще більш насиченим.
Це варення можна використовувати для тортів, тортів, це делікатес як десерт, в будь-яку пору року.