Червона сочевиця забезпечує харчування м’язами та сполучною тканиною; ВЕЛИКИЙ, ЩОБ З’ЇСТИ ВАС
Раніше я ненавидів лінзи. Коли я думав про сочевицю, то думав про кашоподібний коричневий суп - я не знав жодного іншого варіанту. Можливо, я б не любив червону сочевицю в дитинстві і, звичайно, не мав би свого абсолютного рецепта лінз (деталі нижче). І я, мабуть, у той час не піклувався про те, що лінзи можуть зробити наше тіло міцнішим і красивішим. Але зараз я вже не дитина - і я цілком святкую лінзи та їх ефективність.
Основні факти про лінзи
Сочевиця - бобові культури, її вирощують майже у всьому світі. Найкраще вони процвітають в теплому і сухому кліматі, саме тому червона сочевиця в основному надходить з Туреччини та Індії. Але є також райони в Німеччині, наприклад в Гессені та на півдні Німеччини, де росте сочевиця. Рослини вважаються «невибагливими», що, на мою думку, є приємним описом.
Окрім червоної сочевиці, є сочевиця з тарілочкою (класична коричнева - така для супу), сочевиця з білугою, жовта сочевиця та ще кілька. Важливо: чим менша лінза, тим сильніший смак. Оскільки типові ароматичні речовини знаходяться в мисці, а сочевиця має більшу частину миски. Ми купуємо насіння рослини сочевиці - їх слід зберігати в прохолодному сухому місці, тоді вони прослужать дуже довго.
Що робить сочевицю такою здоровою?
Як і всі бобові, сочевиця містить велику кількість білка: від 25 до 30 відсотків. Ми, напевно, усі чули, що білки важливі, я просто коротко опишусь тут. М'язи можуть будуватися лише з достатньою кількістю білків як будівельного матеріалу (що пояснює високу щільність білка в тренажерному залі), і лише завдяки білкам клітини нашого тіла можуть регулярно оновлюватися.
Це трапляється, наприклад, щодня в слизовій оболонці кишечника, але також щомісяця на поверхні шкіри. Тому достатнє споживання білка дуже важливо для здорової шкіри - і для твердої сполучної тканини. Тому що навіть вміщений там колаген може утворюватися лише з достатньою кількістю білка. Досвід показує, що найпізніше на цьому етапі я переконую всіх жінок спробувати кілька лінз.
Як слід поєднувати лінзи?
Перш за все, звичайно, так, як вони нам найбільше подобаються. Але: якщо ми хочемо отримати від них велику користь, це залежить від їх біологічної цінності. Це вказує на те, скільки грамів білка в організмі насправді можна створити із 100 грамів їжі.
Кількість залежить від того, скільки і яка з незамінних амінокислот міститься в цьому інгредієнті. Якщо необхідної амінокислоти не вистачає, її можна доповнити вживанням їжі, яка містить цю амінокислоту одночасно. Це може здатися складним - я вважаю це абсолютно захоплюючим. Короткий висновок: Сочевиця та рис чудово доповнюють один одного. Це також добре поєднується, чи не так?
Що містять інші лінзи
Для повноти: крім білків, червона сочевиця також містить багато клітковини (яка, крім усього іншого, зміцнює шлунково-кишковий тракт, довше тримає вас ситим і підтримує стабільний рівень цукру в крові) та багато мінералів - особливо калію, магнію, заліза, цинку, міді та марганцю.